बाजार से खरीदने के बजाए घर पर इस तरह से बनाएं टेस्टी बताशे और लाई, मां लक्ष्मी को लगाएं भोग

आपने बहुत से मंदिर और पूजा अनुष्ठानों में यह देखा होगा कि बताशे और लाई के भोग या प्रसाद लगाए जाते हैं। बताशे चीनी से बनाई जाती है और लाई धान के बीज से। बता दें कि दीपावली पूजा में माता लक्ष्मी को भोग लगाने के लिए बताशे और लाई का उपयोग किया जाता है। बताशे और लाई ये दोनों ही चीज आपको बहुत आसानी से बाजार में मिल जाएगी, लेकिन जब बात माता लक्ष्मी को भोग लगाने की हो रही है, तो शुद्धता का ध्यान हमें रखना होगा। इसलिए आज हम आपको घर पर ही बहुत आसानी से बताशा और लाई बनाने की विधि बताएंगे।

बताशा बनाने के लिए सामग्री

• एक कटोरी चीनी
• आधा कटोरी पानी
• एक चुटकी बेकिंग सोडा
• नॉन स्टिक कढ़ाही

कैसे बनाएं बताशे

• बताशे बनाने के लिए आप सबसे पहले कढ़ाही गर्म करें।
• अब एक कटोरी चीनी को कढ़ाही में डालें और चार चम्मच पानी डालकर सभी को मिक्स करें।
• धीरे-धीरे चीनी पानी में अच्छे से घुलकर चाशनी बन जाएगा, इसे लगातार चम्मच से चलाते रहें।
• गैस को लो फ्लेम पर रखें और मिश्रण को गाढ़ा नहीं करना है।
• बताशे को फुला हुआ और कुरकुरा बनाने के लिए एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं।
• ज्यादा बेकिंग सोडा न डालें नहीं तो बताशे बिगड़ जाएंगे।
• जब मिश्रण में अच्छे से बुलबुले आ जाए तो एक बड़े ट्रे या थाली में मिश्रण को चम्मच की मदद से बताशे के शेप में फैलाते जाएं।
• जब मिश्रण ठंडे होकर सुख जाए तो उसे निकालकर एक कंटेनर में स्टोर करें।

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धान की लाई बनाने के लिए सामग्री

• एक से दो कटोरी धान
• 3 कटोरी रेत या बालू
• लोहे या एल्युमीनियम की कढ़ाही
• जाली वाली छलनी, जिसमें रेत आसानी से झड़ जाए

कैसे बनाएं धान की लाई

• धान की लाई बनाने के लिए सबसे पहले लोहे या एल्युमीनियम की कढ़ाहीको गैस में गर्म करने के लिए रखें।
• कढ़ाही गर्म हो जाए तो उसमें रेत डालें और रेत को अच्छे से गर्म होने दें।
• रेत गर्म होने के बाद उसमें थोड़ा-थोड़ा धान डालें और उसे चम्मच की मदद से अच्छे से हिलाकर फोड़ लें।
• जब धान से लाई बन जाए तो जाली वाली छलनी की मदद से सभी लाई को कढ़ाही से निकाल लें।
• ऐसे ही सभी धान से लाई बना लें और बर्तन में निकाल लें।
• लाई में धान के छिलके होंगे उन्हें निकालकर डिब्बे में स्टोर करके रखें। 

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