सिर्फ 10 मिनट तैयार करें बादाम की ठंडाई, नोट करें आसान रेसिपी
कुछ दिनों में होली का त्यौहार आने वाला है....ऐसे में घर पर पापड़, कचोरी और गुजिया बनाने की तैयारियां पहले से ही शुरू हो जाती हैं। बच्चे गुब्बारे और पिचकारी के साथ खेलने लग जाते हैं। बड़े बॉलीवुड के गाने होली खेले रघुबीरा...', 'बलम पिचकारी जो तूने मुझे मारी...', में नाचते हैं और खूब धूम मचाते हैं।
मगर एक चीज है जिसके बिना हमारा होली का त्यौहार अधूरा माना जाता है और वो चीज है ठंडाई...जी हां, ठंडाई और भांग के नशे में डूब जाना..ही होली को खास बनाता है। हालांकि, ठंडाई बहुत ही टेस्टी और ताजगी देने वाला ड्रिंक है। अगर आप एक गिलास ठंडाई रोज सुबह पीते हैं तो धूप में होने वाली परेशानियों से कुछ हद तक बच सकती हैं।
बादाम की ठंडाई Recipe Card
घर पर इन आसान स्टेप्स से बनाएं बादाम की ठंडाई।
Ingredients
- 1 लीटर- दूध
- 1 चम्मच- सौंफ
- 1 चम्मच- खसखस
- 12- बादाम
- 3- इलायची
- 2 चम्मच- चीनी
Step
- Step 1:
एक पतीली में दूध डालकर थोड़ा पका लें। फिर चीनी डालकर 5 मिनट के लिए पका दें ताकि ठंडाई में स्वाद आ जाए।
- Step 2:
इतने बादाम को 2-3 घंटे भिगोकर रख दें और छिलके उतारकर, मिक्सर में डालकर पीस लें।
- Step 3:
जितना बारीक हो सके मिश्रण को बारीक पीस लें। वर्ना ठंडाई में डालने के लिए एक कपड़े की मदद से छान लें।
- Step 4:
अब एक चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
- Step 5:
बस आपकी ठंडाई तैयार है, जिसे आप अब सर्व कर सकती हैं। ऊपर से बादाम-पिस्ता काटकर डाल दें।
मार्केट से भी तैयार ठंडाई खरीदी जा सकती है, लेकिन घर में बनी हुई ठंडाई बिना मिलावट के होगी जिसे आप रोज सुबह पी भी सकती हैं और अपने फैमली मेंबर को पिला भी सकती हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं घर पर बादाम ठंडाई कैसे बनाई जाती है।
बनाने का तरीका
- ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीली में दूध डालकर थोड़ा पका लें। फिर चीनी डालकर 5 मिनट के लिए पका दें ताकि ठंडाई में स्वाद आ जाए।
- इतने बादाम को 2-3 घंटे भिगोकर रख दें और छिलके उतारकर, मिक्सर में डालकर पीस लें। (बनाएं ये 3 तरह की ठंडाई)
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- जितना बारीक हो सके मिश्रण को बारीक पीस लें। वर्ना ठंडाई में डालने के लिए एक कपड़े की मदद से छान लें।
इसे ज़रूर पढ़ें-Holi Special : होली का रंग ऐसे जमाएं, सबको 'पान' वाली ठंडाई पिलाएं
- अब एक चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। बेहतर होगा कि आप पूरा ठंडा करने के बाद ही फ्रिज में रखें।
- बस आपकी ठंडाई तैयार है, जिसे आप अब सर्व कर सकती हैं। ऊपर से बादाम-पिस्ता काटकर डाल दें।
Image Credit- (@Freepik)
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