Kitchen Hacks: रसोई का काम अब मिनटों का, अगर अपनाती हैं ये 10 ट्रिक्स; फटाफट करें नोट

Time-Saving Kitchen Tricks: रसोईघर का काम अक्सर टाइमटेकिंग होता है। अब ऐसे में आमतौर पर महिलाओं का आधा से ज्यादा समय किचन में ही बीत जाता है। अक्सर महिलाओं को सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक घंटों मेहनत करनी पड़ती है, जिससे वे काफी थक जाती हैं। लेकिन अगर कुछ स्मार्ट तरीके और ट्रिक्स अपनाए जाएं, तो रसोई का काम न केवल आसान हो सकता है बल्कि समय की भी भारी बचत होती है। इस लेख में आज हम आपको कुछ ऐसी छोटी-छोटी मजेदार ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके आपकी रसोई का काम मिनटों में निपट जाएंगे।

ग्रेवी की तैयारी पहले से करें

सब्जी बनाने में सबसे ज्यादा समय मसाला भूनने और ग्रेवी तैयार करने में लगता है। इस समस्या से बचने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाकर उसे तेल में भूनकर फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं। यह मल्टीपर्पज ग्रेवी हफ्ते तक खराब नहीं होगी और इसे किसी भी सब्जी में डालकर खाना तुरंत तैयार किया जा सकता है।

लहसुन छीलने का आसान तरीका

सर्दी के मौसम में साग हर दूसरे दिन भारतीय घर में बनता है। अब ऐसे में लहसुन छीलना एक बड़ा काम बनता है। ऐसे में इस समस्या से बचने के लिए लहसुन की कलियों को 10-15 मिनट के लिए हल्के गुनगुने पानी में भिगो दें। इसके बाद छिलका बहुत ही आसानी से उतर जाएगा और आपके नाखूनों में दर्द भी नहीं होगा।

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दाल और छोले भिगोना भूल जाएं तो क्या करें

अगर आप छोले या राजमा भिगोना भूल गई हैं, तो परेशान होने के बजाय उन्हें कुकर में पानी के साथ डालें। इसके साथ ही उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा और थोड़ा सा गर्म पानी डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इससे वे जल्दी फूल जाते हैं और कम समय में उबल जाते हैं।

हरी मिर्च को लंबे समय तक ताजा रखें

हरी मिर्च जल्दी खराब हो जाती है। इसे स्टोर करने से पहले इसकी डंठल तोड़ दें। इसके बाद इसे एक टिश्यू पेपर में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे मिर्च पूरे सप्ताह ताजी बनी रहेगी।

अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक

अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाकर जब आप स्टोर करें, तो उसमें एक चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक मिला दें। इससे पेस्ट का रंग भी नहीं बदलेगा और उसकी खुशबू लंबे समय तक बरकरार रहेगी।

चावल को खिले-खिले बनाने की ट्रिक

अगर चावल पकाते समय वे आपस में चिपक जाते हैं, तो पानी उबलते समय उसमें आधा नींबू का रस या तेल डाल दें। इससे चावल का एक-एक दाना अलग और सफेद बनेगा।

पराठे बनेंगे नरम और कुरकुरे

पराठों का आटा गूंथते समय सादे पानी की जगह उबले हुए आलू का पानी या थोड़ा सा दूध इस्तेमाल करें। इससे पराठे बहुत ही नरम बनते हैं और काफी समय तक ताजे बने रहते हैं।

डिब्बों पर लेबल लगाना

अगर आपको रसोई में मसाले और सामान खोजने में दिक्कत होती है, तो पेपर पर नाम लिखकर डिब्बे पर चिपकाएं। इससे काम करते समय कन्फ्यूजन नहीं होता और आप बिना रुके फटाफट कुकिंग कर सकती हैं।

चींटियों से छुटकारा पाने का उपाय

रसोई में चीनी या गुड़ के डिब्बे में अक्सर चीटियां घुस जाती है। ऐसे में इससे बचने के लिए डिब्बे में 4-5 लौंग डाल दें। लौंग की महक से चींटियां चीनी के आसपास भी नहीं आएंगी। इससे आपको रोजान या हफ्ते में एक्स्ट्रा काम से बच सकेंगी।

आलू उबालने की ट्रिक

आलू को उबालते समय फटने या टूटने से बचाने के लिए पानी में थोड़ा सा नमक डाल दें। इससे आलू का छिलका आसानी से उतर जाता है और आलू अंदर से फटते भी नहीं हैं।

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