Recipe Of The Day: अलसी का लड्डू एक ऐसा स्वादिष्ट और सेहतमंद नुस्खा है जिसे सर्दी-गर्मी हर मौसम में खाने की सलाह दी जाती है। यह लड्डू विशेष रूप से शरीर को हेल्दी रखने के साथ ही गर्माहट प्रदान करता है। ठंड से बचने के लिए दादी और नानी मां लोग सर्दी के मौसम में खासतौर से अरसी के लड्डू बनाकर तैयार करती थी। अगर आप भी अपने बच्चों और बड़ों के लिए इस लड्डू को बनाने के बारे में सोच रही हैं, तो इस लेख में आज हम आपको अरसी लड्डू बनाने के लिए अपनी दादी मां की रेसिपी बताने जा रही हूं। इन लड्डू की खास बात यह है कि इन्हें आप सर्दी और गर्मी दोनों मौसम में खा सकती हैं।
दादी मां कहती है कि इस लड्डू को बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि हर मौसम में शरीर के लिए फायदेमंद होती है। सर्दी में जहां ये लड्डू शरीर को ठंड से बचाने में मददगार होते हैं वहीं गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक देते हैं। तो चलिए बताते हैं दादी कैसे इन लड्डूओं को तैयार करती हैं।
अलसी लड्डू बनाने का तरीका
- अलसी का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सबसे पहले अलसी को भूनकर ग्राइंडर में पीस लें।
- इसके अलावा आप चाहें तो बाजार में मिलने वाला अरसी पाउडर भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- अलसी को पीसने के बाद चलनी की मदद से छानकर उसे एक साफ बर्तन में निकाल लें।
- दूसरी तरफ गैस में मीडियम आंच पर गुड़ डालकर उसका चासनी तैयार कर लें।
- चाशनी बनाने के समय पर सभी मेवे को बारीक काट लें।
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- इसके बाद तैयार हो रही चाशनी में मेवा,पोस्ता का दाना, पीसी सोंठ, हल्दी, अरसी का तेल, गोंद और अलसी का पाउडर डालें।
- इन सभी चीजों को 10-15 मिनट तक गुड़ की चाशनी में डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ध्यान रखें सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं। थोड़ी देर के अंतराल पर जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, जिसे आप छू सकें।
- अब आप जिस साइज में लड्डू बनाना चाहती हैं, उतना मिश्रण लेकर उसे गोल आकार में बनाते हुए साफ थाली पर रखें।
- इससे पहले ध्यान रखें कि थाली पर घी का लेप लगाएं, जिससे इन्हें निकालने में आसानी होगी।
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