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चाय के साथ बनाए जा सकते हैं यह मल्टीग्रेन स्नैक्स

अगर आप चाय के साथ स्नैक्स खाना चाहती हैं तो इन मल्टीग्रेन स्नैक्स को ट्राई कर सकती हैं।
Editorial
Updated:- 2022-07-24, 09:30 IST

शाम की चाय का वक्त हो और कुछ अच्छा खाने का मन ना करे, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। अमूमन लोग इवनिंग टाइम में चाय पीना पसंद करते हैं। इतना ही नहीं, चाय का स्वाद तब तक अच्छा नहीं लगता है, जब तक कि उसके साथ कोई स्नैक्स ना हो। यह देखने में आता है कि लोग चाय के साथ बाजार से स्नैक्स लाकर खाना पसंद करते हैं।

हालांकि, अगर आप चाहें तो खुद घर पर भी कई तरह के स्नैक्स बना सकती हैं। जी हां, अगर आप शाम की चाय के साथ स्वाद और सेहत दोनों का कॉम्बिनेशन चाहती हैं तो ऐसे में मल्टीग्रेन स्नैक्स बनाए जा सकते हैं। इन स्नैक्स में एक साथ कई ग्रेन होने के कारण ना केवल इनका टेस्ट थोड़ा अलग होता है, बल्कि यह अपेक्षाकृत अधिक हेल्दी होते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही मल्टीग्रेन स्नैक्स के बारे में बता रहे हैं-

बनाएं मल्टीग्रेन क्रैकर

multigrain snacks

यह एक क्रिस्पी स्नैक्स होते हैं, जिन्हें चाय के साथ खाया जा सकता है या फिर अगर आपका मंचिंग करने का मन है तो ऐसे में आप इन क्रैकर को बनाकर खा सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • 2 कप मल्टीग्रेन आटा
  • 1 मीडियम प्याज
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया
  • 1 छोटी हरी मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच सूखे मेथी के पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच दही
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच तिल
  • बेकिंग सोडा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल(जैतून तेल के फायदा)

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बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक बिग बाउल लें।
  • अब इसमें मल्टीग्रेन आटे को डालकर कटा हुआ प्याज, धनिया, मेथी के पत्ते या कसूरी मेथी(घर पर बनाएं कसूरी मेथी) और हरी मिर्च डालें। इसे हाथों की मदद से मिक्स करें।
  • अब इसमें तिल, ज़ीरा और अन्य सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
  • अब इसमें दही डालें और एक बार अच्छी तरह से मिक्स करें।
  • अब जैतून का तेल डालकर एक बार फिर से मिक्स करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर बहुत ही सख्त आटा गूंथ लें।
  • आटा तैयार होने के बाद, इसे मलमल के कपड़े या टिशू से ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • इसे एक बार फिर से धीरे से गूंध लें और छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
  • अब इसे रोल करें और चौकोर कटोरे या कुकी कटर की मदद से उन्हें मनचाहा आकार दें।
  • क्रैकरको बेकिंग शीट या बटर पेपर से बेकिंग ट्रे पर रखें।
  • 22 मिनट के लिए 375 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें।
  • 11 मिनट बाद इन्हें एक बार पलट दीजिए।
  • ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। शाम की चाय के साथ या दही के डिप के साथ इसका आनंद लें।

बनाएं मल्टीग्रेन इडली

multigrain idli

अगर हेल्दी स्नैक्स की बात हो तो उसमें मल्टीग्रेन इडली खाना यकीनन एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है।(बनाएं हरी मटर की इडली)

मल्टीग्रेन इडली की सामग्री

  • 1/2 कप रागी का आटा
  • 1/2 कप बाजरे का आटा
  • 1/2 कप ज्वार का आटा
  • 1/3 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1/2 कप उड़द की दाल
  • 2 चम्मच मेथी दाना
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • तेल

मल्टीग्रेन इडली बनाने का तरीका-

  • उड़द की दाल और मेथी के दानों को एक साथ एक कटोरे में पानी डालकर लगभग दो घंटे के लिए भिगो दें।
  • भीगी हुई दाल और मेथी के दानों को डालकर एक ब्लेंडर में डालें।
  • लगभग 1/2 कप पानी डालकर घोल बना लें।
  • अब बैटर को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उसमें नमक और आटा मिला दें।
  • इसमें एक कप पानी मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें। रात भर खमीर उठने के लिए ढककर रख दें।
  • अगली सुबह फरमेंट होने के बाद, घोल को फिर से मिलाएं।
  • इडली के सांचे में कम से कम तेल लगाकर चिकना कर लें।
  • घी लगे सांचे में एक चम्मच इडली का घोल डालें।
  • पकने तक लगभग 15 मिनट तक स्टीम करें।
  • बाकी बैटर की मदद से भी इसी तरह इडली तैयार कर लें।

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Image Credit- freepik

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