ड्राई फ्रूट चॉकलेट बार्क खिलाकर रक्षाबंधन पर भाई का मुंह मीठा करें
इस साल रक्षाबंधन पर आप अपने भाई को बाज़ार की मिठाई नहीं बल्कि घर पर बनी चॉकलेट बार्क खिलाकर उसका मुंह मीठा करवाएं। मीठा तो सबको पसंद होता है लेकिन बाज़ार में मिलने वाला मीठा हेल्दी है या नहीं आप उस बारे ें नहीं जान पाती। ऐसे में आप अपने घर पर अगर इसी तरह की स्वीट्स बनाएंगी तो आपके पैसे भी कम खर्च होंगे और स्वाद भी ज्यादा आएगा।
ड्राई फ्रूट से बनी चॉकलेट बार्क सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी पसंद आती है। अगर आपके घर कुछ बच्चे भी हैं या आने वाले हैं तो आप उनके लिए भी इसे बना सकती हैं और मार्केट में मिलने वाले फैंसी बॉक्स में इसे पैक करके दे सकती हैं। ये होममेड चॉकलेट खाने की डिमांड आपकी फैमिली सालभर आपसे करती रहेगी।
ड्राई फ्रूट चॉकलेट बार्क बनाने की सामग्री
- व्हाइट कम्पाउन्ड - 185 ग्राम
- डार्क कम्पाउन्ड - 375 ग्राम
- किशमिश - ½ कप
- काजू - ½ कप
- अखरोट - ½ कप
- पिस्ते - 2 टेबल स्पून
ड्राई फ्रूट चॉकलेट बार्क बनाने की विधि
घर पर ड्राई फ्रूट से बनी चॉकलेट बार्क बनाने के लिए आपको सबसे काजू, अखरोट और पिस्ता को बारीक काटकर रखना है। किशमिश के ऊपर से आप उसके डंठल निकालकर भी अलग कर सकती हैं। फिर आप इन ड्राई फ्रूट की चॉकलेट बार बनाने से पहले इन्हें माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए रोस्ट कर लें इससे चॉकलेट बार्क का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
अब आप एक बाउल में व्हाइट कम्पाउन्ड चॉकलेट को बारीक भी तोड़कर डालें और फिर इसी तरह से डार्क कम्पाउन्ड चॉकलेट को भी बारीक काट कर या तोड़कर अलग बाउल में रखें।
अब चॉकलेट बार्क बनाने के लिए आप डार्क कम्पाउन्ड चॉकलेट को 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर इसे बाहर निकालकर अच्छे से हिलाते हुए मिक्स करें। 1 मिनट में ही चॉकलेट पूरी तरह से मेल्ट हो जाती है और आप जब इसे मिक्स करती हैं तो उसमें गांठे नहीं बचती।
अब आप इसी तरह से व्हाइट कम्पाउन्ड चॉकलेट को भी 40 सैंकड के लिए माइक्रोवेव करें। फिर बाउल को बाहर निकालकर आप इस चॉकलेट को भी मिक्स करें ये भी पूरी तरह से मेल्ट हो जाएगी।
अब आप एक ट्रे लें और उस पर बटर पेपर रखें। अब इस पेपर पर मेल्ट हुई डार्क कम्पाउन्ड चॉकलेट चम्मच से डेढ़ी मेढ़ी लाइन और डिजायन बनाते हुए डालें और इसे सैट होने के लिए रख दें।
इसी ट्रे पर अब मेल्ट की हुई व्हाइट कम्पाउन्ड चॉकलेट भी डाल कर फैलाएं। अब इस के ऊपर डार्क कम्पाउन्ड चॉकलेट को डाल कर एक जैसा फैला लें।
व्हाइट और डार्क चॉकलेट को ट्रे में फैलाने के बाद बारीक कटे और रोस्ट हुए वे ड्राई फ्रूट को भी आप फैला दें। इस ट्रे को फिर ऐसे ही आप 10 मिनट के लिए फ्रिज़र में रख दें। इससे चॉकलेट सेट हो जाएगी। जब आप इसे बाहर निकालेंगी तो ये बनकर तैयार होगी।
अब आप जैसी भी शेप देने चाहें धार वाले चाकू से चॉकलेट को वैसे ही काटकर प्लेट में सजा लें। अगर आप इसे रक्षाबंधन पर गिफ्ट करना चाहती हैं इसे फैंसी बॉक्स में डालें।
Image Courtesy: Pxhere.com
टिप्स- आप इसे फ्रिज में 2-3 महीने तक रख सकती हैं और अपने स्वाद के हिसाब से जब चाहें खा सकती हैं। मार्केट में चॉकलेट के सांचे भी मिलते हैं आप अगर किसी शेप में चॉकलेट चाहती हैं तो उसे सांचे में बटर पेपर लगाकर पेस्ट को डालकर इसी तरह से बना सकती हैं।
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