मीठे के शौकीन सूजी की मदद से बनाएं ये चार डेजर्ट

मीठे का नाम सुनकर ही मुंह पर मुस्कान छा जाती है। ऐसे बहुत से लोग होते हैं, जिन्हें मीठा खाना बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है। इसलिए, वे अक्सर खाने के बाद या फिर यूं ही मीठा खाने की इच्छा रखते हैं। हो सकता है कि आप अक्सर बाजार से मिठाई लाकर उसे खाते हों। लेकिन अगर आप चाहें तो खुद घर पर ही कई तरह की मिठाइयां बना सकते हैं। ऐसी कई मिठाइयां हैं, जो बेहद ही कम समय में और आसानी से बन जाती है।

अगर आपने कभी मिठाई नहीं बनाई है या फिर आप बिना किसी झंझट के मिठाई बनाना चाहते हैं तो ऐसे में सूजी की मदद से मिठाई बनाने की शुरुआत करें। यह एक वर्सेटाइल इंग्रीडिएंट है, जिससे कई तरह की मिठाइयां तैयार की जाती है। आप सूजी के हलवे के अलावा भी अन्य कई रेसिपीज को ट्राई कर सकती हैं और अपनी डिनर टेबल को और भी ज्यादा खास बना सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको सूजी की मदद से बनने वाली कुछ ऐसी ही मिठाइयों के बारे में बता रहे हैं-

रवा केसरी

• रवा केसरी एक पॉपुलर साउथ इंडियन मिठाई है, जिसे सूजी, चीनी, घी और पानी की मदद से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, इसमें केसर और इलायची का स्वाद बेहद ही लाजवाब लगता है।   
• रवा केसरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और एक कप सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• अब दूसरे पैन में तीन कप पानी उबालें और उसमें एक कप चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालें।
• भुनी हुई सूजी को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।
• इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे।
• तले हुए काजू से सजाकर गरमागरम परोसें। 

रवा लड्डू

• रवा लड्डू को सूजी, चीनी, घी और इलायची की मदद से तैयार किया जाता है। इसे बेहद ही आसानी से और कम समय में तैयार किया जा सकता है। 
• सबसे पहले एक कप सूजी को घी में सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए।
• अब इसमें स्वादानुसार पिसी चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
• कटे हुए मेवों से सजाकर परोसें।

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रवा पायसम

• रवा पायसम को सूजी की खीर भी कहा जाता है। इसे सूजी, दूध और चीनी की मदद से तैयार किया जाता है। साथ ही साथ, इसमें इलायची और मेवों का इस्तेमाल भी किया जाता है। 
• सबसे पहले आधा कप सूजी को घी में सुनहरा होने तक भून लीजिए।
• अब एक गहरे पैन में तीन कप दूध उबालें और उसमें भूनी हुई सूजी डाल दें।
• इसे लगातार चलाते रहे, ताकि उसमें गांठ ना पड़े।
• आप मिश्रण के गाढ़ा होने तक उसे पकाएं।
• अब इसमें आधा कप चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।
• कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 
• आप इसे गर्म या ठंडा किसी भी तरह से खा सकते हैं।

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रवा नारियल बर्फी

• रवा नारियल बर्फी को सूजी, कसा हुआ नारियल, चीनी और इलायची की मदद से बनाया जाता है। इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं।
• सबसे पहले एक कप रवा को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लीजिए।
• अब एक पैन में घी गर्म करके काजू और किशमिश को सुनहरा होने तक भून लें। 
• अब उसी पैन में एक कप कद्दूकस किया हुआ नारियल हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• भुने हुए नारियल में भुना हुआ रवा, एक कप चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
• इसे तब तक चलाएं, जब तक सब कुछ मिल न जाए और मिश्रण पैन के किनारों को छोड़ने न लगे।
• मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में निकाल लें और समान रूप से फैला दें।
• भुने हुए काजू और किशमिश से सजाएं और मिश्रण पर धीरे से दबाएं।
• इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काट लें।

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