मोरिंगा के छिलके और गूदा निकालने में होती है परेशानी, इन टिप्स की लें मदद

मोरिंगा, सहजन और डंठल के नाम से मशहूर इस सब्जी को कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है। सहजन की फली में पोषक तत्वों का भंडार पाया जाता है, जो कि सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। पेट, त्वचा, बाल और शरीर के अन्य अंगों के लिए सहजन को बेहद फायदेमंद माना गया है। अलग-अलग राज्यों में सहजन की कई सारी रेसिपी बनाई जाती है। खाने में भी सहजन की सब्जी बहुत स्वादिष्ट लगती है। सहजन की सब्जी ही नहीं इससे पराठे, चोखा और पकौड़ी समेत और भी कई सारी चीजें बनाई जाती है। बता दें कि खाने में भले ही सहजन की चीजें अच्छी लगती हो, लेकिन इसका छिलका और गूदा निकालना आसान नहीं है। ऐसे में आज हम आपको सहजन की फली से बीज, गूदा और छिलका निकालने की विधि बताएंगे।

मोरिंगा के छिलके और गूदा निकालने के टिप्स:

फली को धोएं:

पहले मोरिंगा की फली को अच्छे से धो लें ताकि कोई भी गंदगी या कीटाणु न रहे।

छीलना:

फली के दोनों सिरों को काटें और फिर एक तेज चाकू और पिलर की मदद से छिलके को धीरे-धीरे छीलें। आप छिलके को हटा कर गूदा निकाल सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: किचन ग्लव्स को इस तरह से रखें साफ, लंबे समय तक नहीं होंगे खराब

गूदा निकालना:

• फली के छिलके को चाकू की मदद से काटें या खोलें। इसके बाद, गूदा को हाथ से निकालें या चम्मच की मदद से निकाल लें।
• मोरिंगा के गूदे को निकालने के बाद ही इस्तेमाल करने की कोशिश करें क्योंकि इसका स्वाद और पोषण तत्व ताजगी में ही बने रहते हैं।

फली को धूप में सुखा लें:

अगर मोरिंगा की फली सूखी हुई है, तो पहले फली को धूप में सूखने के लिए रख लें। सूखने के बाद फली को खोलना आसान होगा। फली खूल जाए तो चम्मच या चाकूकी मदद से गूदे को अच्छे से निकाल लें।

फली को तोड़ें:

सूखी फली को हल्का दबाकर तोड़ें। इसके बाद, छिलके को निकालें और गूदा को निकालने के लिए चम्मच की मदद लें।

इसे भी पढ़ें: आखिर काली क्यों हो जाती है चाशनी? यहां जानें बनाने के अमेजिंग ट्रिक्स

भूनकर निकालें गूदा:

आप सहजन की फली को गैस में या फिर आग में अच्छे से भून लें, जब सहजन नरम हो जाए तो आंच से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। सहजन की फली जब ठंडी हो जाए तो चाकू की मदद से छिलका निकाल लें और चम्मच से गूदा और बीज को निकाल लें।

पानी में उबालकर निकालें गूदा

भूनने के अलावा आप पानी में उबालकर भी सहजन की फली से गूदा निकाल सकते हैं। इसके लिए कुकरया पतीले में 2 कप पानी डालें और उसमें सहजन की फली को दो टुकड़ों में काटकर पानी में डाल दें। पानी में डालने के बाद ढककर 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। फली उबल जाए तो पानी से बाहर निकालकर ठंडा होने दें और चम्मच या फिर हाथ से मसलकर गूदा निकाल लें।

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से। अपने विचार हमें आर्टिकल के ऊपर कमेंट बॉक्स में जरूर भेजें।

Image Credit: Freepik