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'खीरा मसाला छाछ' से झुलसती गर्मी में मिलेगी राहत, जानें पूरी रेसिपी

गर्मियों में अगर कुछ ठंडा-ठंडा और रिफ्रेशिंग मिल जाए तो मजा आ जाता है। आइए आज आपको ऐसी ही एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक की रेसिपी भी बताएं। 
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Published -26 May 2022, 10:50 ISTUpdated -26 May 2022, 11:37 IST
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tips to make cucumber masala chaas

गर्मियां शुरू होते ही गला सूखने लगता है। मन करता है कि बार-बार कुछ ताजा ठंडा-ठंडा मिल जाए। आप गर्मियों में खाने से ज्यादा तरल पदार्थ की ओर ज्यादा भागते हैं और गर्मियां होती भी इसलिए ही हैं। सत्तू,जलजीरा, नींबू पानी, छाछ, जूस आदि चीजें आपको झुलसती गर्मी में हाइड्रेट भी रखती हैं और तरोताजा भी। कहीं बाहर से आने पर या जाने से पहले भी लोग शिकंजी आदि पीना पसंद करते हैं।

आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए एक ऐसी ही रिफ्रेशिंग ड्रिंक लेकर आए हैं। यह ड्रिंक मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर शेयर की थी और इसे आप 5-7 मिनट में बना सकते हैं। इस ड्रिंक का नाम 'कुकुंबर मसाला छाछ' है, जो आपको चुभती गर्मी में अच्छा-अच्छा फील करवाएगी।

छाछ गर्मियों में न सिर्फ आपको तरोताजा रखता है, बल्कि आपके पाचन तंत्र को भी सुधारता है। चूंकि खीरे में पर्याप्त पानी होता है और यह गर्मियों में आपको हाइड्रेट रखने में मदद करता है, तो कहा जा सकता है कि यह एक हेल्दी, रिफ्रेशिंग ड्रिंक है। इसे कैसे बनाना है, आइए इस आर्टिकल में जानें। 

इसे भी पढ़ें : झटपट तैयार करें मसाला जीरा ड्रिंक की ये आसान रेसिपी

बनाने का तरीका-

  • कुकुंबर मसाला छाछ बनाने के लिए आप पहले एक खीरे की 1-2 पतली स्लाइसेस करके उन्हें अलग रख लें। उसके बाद एक मीडियम खीरा और आधा बचा खीरा लेकर उसे मोटा-मोटा काट लें।
  • एक मिक्सर ग्राइंडर लें और उसमें चॉप किया खीरा और उसके साथ 2 हरी मिर्च तोड़कर डालें। इन्हें ग्राइंड करके एक प्यूरी बना लें। 
  • खीरे की इस प्यूरी को निकालकर एक बाउल में रख लें। इसके बाद एक गहरे पैन या हांडी को लेकर उसमें छाछ डालें।
  • छाछ के बाद उसमें ग्राइंड की हुई खीरे की प्यूरी डालें और फिर नमक, काला नमक, भुना हुआ जीरा, 6-7 पुदीना की पत्तियां और 2-3 आइस क्यूब डालें।
  • व्हिसकर से इन सारी चीजों को फेंट लें। इसे तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक आपको इसमें झाग दिखने न लगे। 
  • अब सर्विंग गिलास में खीरा मसाला छाछ डालें और स्क्विवर में खीरे के स्लाइस लगाकर सर्व करें। आप चाहें तो नींबू की स्लाइस और पुदीना की पत्तियां डालकर भी इसे सर्व कर सकती हैं।  
 

खीरा मसाला छाछ Recipe Card

गर्मियों में तरोताजा रहने के लिए इस रिफ्रेशिंग ड्रिंक को झटपट तैयार किया जा सकता है। आइए इसकी पूरी रेसिपी आपको बताएं।

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
2
Cooking Level :
Low
Course:
Beverages
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Ankita Bangwal

सामग्री

  • 2 खीरे
  • 500एमएल छाछ
  • 2-3 आइस क्यूब
  • 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
  • 7-8 पुदीने की पत्तियां

विधि

Step 1
सबसे पहले खीरे को चॉप करें और उसे मिर्च के साथ ग्राइंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
Step 2
अब एक हांडी में छाछ और खीरे की प्यूरी डालें। इसमें बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
Step 3
इसे एक गिलास में निकालें और पुदीने की पत्ती, नींबू या खीरे की स्लाइस से सजाकर सर्व करें।
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