विंटर की ये सलाद की रेसिपीज करेंगी स्वाद को दोगुना, आप भी आजमाएं

सर्दियों में अगर आपका कुछ हैवी खाने का मन न हो तो आप सलाद खाकर पोषक तत्व भी ले सकते हैं और पेट भी भर सकते हैं। मौसमी सामग्री और स्वाद से भरपूर, ये सलाद आपको वॉर्म रखते है। आप पनीर खाना पसंद करते हों या फिर सैल्मन या चिकन इस मौसम में पौष्टिक सलाद की ये रेसिपीज आपको जरूर आजमानी चाहिए।

1. चिकन और केल सलाद

आवश्यक सामग्री-

• 2 कप केल या पालक
• 1 ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 कप भुने हुए शकरकंद
• 1/4 कप अनार दाना
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सलाद बनाने का तरीका-

• इसके लिए सबसे पहले पालक या केल के पत्तों को साफ कर लें। एक पैन गर्म करके उसमें थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें। इसमें पालक डालकर नमक डालें और फिर 2 मिनट सॉते करें।
• पालक सॉते करके निकाल करें। इसी पैन चिकन डालकर ग्रिल करें और फिर उसमें पहले से भुना हुआ शकरकंद डालकर मिलाएं।
• जब चिकन और शकरकंद ब्राउनिश होने लगे, तो आंच बंद कर दें।
• एक प्लेट में पालक, चिकन, शकरकंद, बाल्समिक सिरका और काली मिर्च डालकर मिला लें।
• ऊपर से अनारदान डालकर इस पौष्टिक चिकन सलाद का मजा लें।
• आप चाहें तो इसके साथ मिक्स फ्रूट जूस या अपनी फेवरेट स्मूदी ले सकते हैं।

2. हर्बी सैल्मन और आलू का सलाद

आवश्यक सामग्री-

• 200 ग्राम सैल्मन फिल्लेट
• 1 कप छोटे आलू
• 1/4 कप हरा धनिया के डंठल
• 2 बड़े चम्मच सादा दही
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
• 1/2 नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

हर्बी सैल्मन और आलू का सलाद बनाने का तरीका-

• एक कटोरे में ड्रेसिंग बनाने के लिए दही, सरसों, नींबू का रस, धनिया के डंठल, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।
• आलू को उबालकर कर मोटा-मोटा काट लें। सैल्मन को भी छोटे या मीडियम साइज में काटें। इसे आप हल्का-हल्का सॉते करें।
• उबले हुए आलू को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। इसमें फ्लेक्ड सैल्मन डालें और धीरे से मिलाएं।

3. पनीर और पालक का सलाद

आवश्यक सामग्री-

• 1 कप पालक
• 1/2 कप पनीर के टुकड़े
• 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• काला नमक स्वादानुसार

पनीर और पालक का सलाद बनाने का तरीका-

• पालक को पहले थोड़ा ब्लांच कर लें। इसे फिर एक प्लेट में ट्रांसफर करें।
• एक पैन को गर्म करें और उसमें पहले तिल डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
• इसी पैन में तेल डालकर पनीर के टुकड़े डालें। ऊपर से नमक डालकर इसे दोनों ओर से सुनहरा कर लें।
• सर्विंग प्लेट पर पालक रखें। इसमें पनीर, तिल, ऑलिव ऑयल, सोया सॉस, नींबू का रस और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं।
• प्रोटीन से भरपूर इस सलाद का मजा ब्रंच में लिया जा सकता है।

4. चुकंदर और फेटा सलाद

आवश्यक सामग्री-

• 2 मध्यम आकार के चुकंदर
• 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज
• 2 कप मिक्स ग्रीन्स
• 2 बड़े चम्मच अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का जूस
• 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 छोटा चम्मच शहद
• एक चुटकी नमक

चुकंदर सलाद बनाने का तरीका-

• चुकंदर को स्लाइस कर लें और फिर एक पैन में थोड़ा तेल डालकर भून लें।
• मिक्स ग्रीन्स को आप ब्लांच कर सकते हैं। ब्लांच करने के बाद ग्रीन्स को ठंडे पानी से दो-तीन बार धो लें।
• साथ ही, पैन में ड्राई अखरोट के टुकड़े डालकर रोस्ट कर लें।
• स्लाइस्ड चुकंदर को एक प्लेट में डालें। इसमें ऊपर से मिक्स ग्रीन्स, क्रम्बल किया फेटा चीज और अखरोट डालें।
• ड्रेसिंग के लिए संतरे का जूस, ऑलिव ऑयल, शहद और नमक डालकर मिक्स करें। बस सलाद तैयार है, इसे सर्विंग प्लेट में डालकर मजा लें।

5. क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों का सलाद

आवश्यक सामग्री-

• 1 कप पका हुआ क्विनोआ
• 1 कप भुनी हुई गाजर, तोरी और शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच ड्राई क्रैनबेरी
• 1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक ग्लेज
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले पके हुए क्विनोआ को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
• ऊपर से क्रैनबेरी और कद्दू के बीज छिड़कें।
• इसमें जैतून का तेल और बाल्समिक ग्लेज, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को मिक्स करें और इसका मजा लें।

अपने सलाद को ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप छोले और अन्य सब्जियां डाल सकते हैं। चुकंदर, केल, शकरकंद, संतरा और सेब जैसे सीजनल इंग्रीडिएंट्स का उपयोग करें। आप इसमें नट्स और ड्राई फ्रूट भी मिला सकते हैं।

आप इनमें से कौन-सी सलाद की रेसिपी बनाना चाहेंगे, हमें कमेंट करके जरूर बताएं। यदि आपको लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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