सूख रही ब्रेड को फेंके नहीं, बना लें ढेर सारी चीजें

कभी किसी सुबह आप इतना थक गए होते हैं कि आप टोस्ट खाकर ब्रेकफास्ट कर लेते हैं। अधिकतर घरों में ब्रेड आती है और इसकी कई रेसिपीज भी तैयार की जाती हैं। फ्रेश ब्रेड का स्वाद भी अच्छा लगता है, लेकिन कुछ दिन पुरानी ब्रेड गले से नीचे ही नहीं उतरती है। 3-4 दिन में ही इसकी ताजगी खत्म हो जाती है।

इससे पहले कि आप उन सूखी और बासी ब्रेड स्लाइस को कूड़ेदान में फेंक दें, हम आपको कुछ बढ़िया हैक्स बताने वाले हैं। इन ड्राई हो चुकी ब्रेड्स को भी कई तरह से कुकिंग में उपयोग कर सकते हैं। इन पुरानी ब्रेड को कैसे इस्तेमाल करना है, आइए जानें-

1. ब्रेडक्रंब बनाकर

बासी ब्रेड के सबसे आम उपयोगों में से एक ब्रेडक्रंब्स बनाना है। ये कई सारी चीजों को एक क्रंच देने के लिए उपयोगी होते हैं। फ्राइड आइटम्स में क्रंच और क्रिस्पीनेस देने के लिए इन ड्राई ब्रेड्स का इस्तेमाल करें।

ब्रेडक्रंब कैसे बनाएं:

• अगर ब्रेड पूरी तरह से सूखी नहीं है, तो स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और पूरी तरह सूखने तक ओवन में लगभग 120°C पर बेक करें।
• इसके बाद, ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें और फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में बारीक होने तक पीस लें। अगर आपको मोटे ब्रेडक्रंब्स चाहिए, तो कुछ मिनट के लिए ही ब्लेंडर में ब्लेंड करें।

2. क्राउटन

क्राउटन सलाद और सूप में स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। आपने देखा होगा आमतौर पर क्रीम ऑफ टोमैटो सूप में ब्रेड के क्राउटन डाले जाते हैं। लोग इन्हें बाजार से खरीदते हैं, लेकिन आप इन्हें घर पर ही बना सकते हैं। इन्हें आपकी पसंद के हिसाब से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

क्राउटन कैसे बनाएं:

• बासी ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• इसे ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और पसंदीदा हर्ब्स या मसालों के साथ मिलाएं।
• क्यूब्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग 175°C पर 15-20 मिनट या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

3. ब्रेड पुडिंग

बासी ब्रेड से डेजर्ट बनाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। अगर आप पुडिंग खाने के शौकीन हैं, तो बासी ब्रेड का उपयोग करके देखें। यकीन मानिए, यह रेसिपी आप कभी नहीं भूलेंगे और हर बार यही बनाएं।

ब्रेड पुडिंग कैसे बनाएं:

• ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और फिर उसमें अंडे, दूध, चीनी और वनीला एक्स्ट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जानी चाहिए।
• इस तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें। ओवन में 350°F पर इसे तब तक बेक करें जब तक कि यह सेट और सुनहरा न हो जाए।

4. ब्रेड से तैयार करें सलाद

पैनजनेला एक क्लासिक इतालवी सलाद है जो बासी ब्रेड से तैयार किया जा सकता है। इस सलाद में बहुत ज्यादा पक चुके टमाटर और स्टेल ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, इसके बाद भी सलाद का स्वाद उम्दा होता है।

ब्रेड सलाद कैसे बनाएं:

• बासी ब्रेड को क्यूब्स में काटें और नरम होने के लिए पानी में थोड़ी देर भिगोएं फिर इसे निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल लें।
• कटे हुए टमाटर, खीरे, लाल प्याज, तुलसी और ऑलिव ऑयल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें।
• परोसने से पहले इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद अच्छी तरह से सेट हो जाए।

5. फ्रेंच टोस्ट

फ्रेंच टोस्ट तो अमूमन सभी खाते हैं। बासी ब्रेड का उपयोग करने के लिए इससे बेहतर तरीका कुछ नहीं हो सकता है। आप इसे मक्खन लगाकर खाएं या फिर जैम लगाकर यह आपके ऊपर है।

फ्रेंच टोस्ट कैसे बनाएं:

• अंडे को दूध, दालचीनी और थोड़ी चीनी के साथ फेंटें।
• बासी ब्रेड स्लाइस को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ध्यान रखें कि ब्रेड अच्छी तरह से मिश्रण से मिल जाए।
• मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे फ्रूट जैम, बटर और शुगर डस्ट के साथ परोसें।

6. सूप गाढ़ा करने के लिए करें उपयोग

बासी ब्रेड का उपयोग सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है, जो डिश में स्वाद भी जोड़ेगा। कुछ इटैलियन और स्पैनिश डिशेज में ब्रेड का उपयोग सूप गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है।

कैसे उपयोग करें:

• ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़कर रख लें।
• जब आप सूप उबाल लें तो उसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को सूप पॉट में डालें और इसे टूटने दें और सूप को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा होने दें।

अब अगर आपके काउंटर पर भी ब्रेड का पुराना पैकेट पड़ा है, तो उसे फेंकने से पहले दो बार जरूर सोचें। आप उससे ये रेसिपीज बना सकते हैं। यदि आपने ऐसा कोई एक्सपेरिमेंट किया है, तो हमारे साथ अपना अनुभव जरूर शेयर करें। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही अमेजिंग कुकिंग हैक्स के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

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