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Mahashivratri Special: भोले को प्रसन्न करने के लिए स्पेशल दूध बर्फी का लगाएं भोग, जानें आसान रेसिपी

महाशिवरात्रि के दिन अगर आप भोग के लिए  कुछ अलग बनाना चाहती हैं, तो यहां जानें दूध बर्फी बनाने की सबसे आसान रेसिपी।  
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doodh barfi for shivratri

महाशिवरात्रि के दिन भक्त जन मुख्य रूप से भगवान् शिव का पूजन करते हैं और व्रत उपवास करते हैं। लेकिन इस व्रत के दौरान सबसे ज्यादा प्रमुख होता है भगवान शिव को उनकी पसंद का भोग लगाना। इस दिन भक्त जन भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए तरह -तरह के भोग अर्पित करते हैं और उनकी भक्ति में सराबोर रहते हैं।

ऐसा माना जाता है कि भगवान शिव को दूध से बनी सामग्रियां अत्यंत प्रिय होती हैं। इसलिए आप भी इस बार शिवरात्रि के दिन मुख्य रूप से भगवान् शिव को प्रसन्न करने के लिए आसान तरीके से मिनटों में दूध बर्फी बना सकती हैं और उसका भोग शिव जी को लगा सकती हैं। यke ह बर्फी स्वाद में अच्छी है और पूर्ण रूप से फलाहारी भी है इसलिए इसे आप व्रत के दौरान खा भी सकती हैं।

बनाने का तरीका

  • दूध बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी कढ़ाही में दूध डालें और इसे उबलने के लिए रख दें। दूध को पहले तेज आंच पर उबालें फिर गैस की फ्लेम धीमी कर दें और इसमें दूध को गाढ़ा होने दें।
  • ध्यान रखें दूध को नीचे से एक बड़े चम्मच से हिलाते रहें जिससे ये तली पर जलने न लगे। दूध को गाढ़ा होने तक अच्छी तरह से पकाएं और जब दूध गाढ़ा होने लगे इसमें मिल्क पाउडर मिला दें।
  • मिल्क पाउडर (मिल्क पाउडर से बनाएं शानदार डिशेज) मिलाने से दूध तुरंत गाढ़ा होने लगता है और इसकी बर्फी भी बहुत स्वादिष्ट बनती है। दूध जब पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए तब इसमें चीनी मिलाएं और दूध को हिलाते हुए चीनी मिक्स करें।
doodh barfi recipe
  • दूध को आपको उतनी देर तक गाढ़ा करना है जब तक वो कढ़ाही को छोड़कर अलग न दिखने लगे। गाढ़े हुए दूध का थोड़ा हिस्सा चम्मच से लेकर इसकी कोई बनाकर इसकी कंसिस्टेंसी चेक करें। दूध उतना गाढ़ा होना चाहिए जिससे इसे कोई आकार दिया जा सके।
  • गैस की फ्लेम बंद करें और एक बड़ी प्लेट में घी लगाकर अच्छी तरह से पूरे हिस्से में फैला लें। अब गाढ़े किए  हुए दूध को घी लगी हुई प्लेट में फैलाएं और उसमें ऊपर से पिस्ता डालें।
  • अब 15 मिनट के लिए इसे सेट होने के लिए रख दें। 15 मिनट बाद इसे बर्फी के आकार में काट लें और प्लेट से बाहर निकाल लें।
  • स्वादिष्ट दूध बर्फी तैयार है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें गुलाब की पंखुड़ियां भी मिला सकती हैं। इसका भोग भगवान शिव को लगाएं और भोले की संपूर्ण कृपा पाएं।  
 

दूध बर्फी रेसिपी Recipe Card

दूध बर्फी की आसान रेसिपी

Total Time :
45 min
Preparation Time :
40 min
Cooking Time :
30 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Samvida Tiwari

सामग्री

  • दूध -2 लीटर फुल क्रीम
  • मिल्क पाउडर-1 कप
  • चीनी-1 /2 कप
  • घी -1 चम्मच
  • कटा हुआ पिस्ता-2 टेबल स्पून

विधि

Step 1
एक भारी कढ़ाही में दूध डालें डालकर उबालते हुए गाढ़ा करें। दूध जब गाढ़ा होने लगे इसमें मिल्क पाउडर मिलाएं और सर्विंग स्पून से अच्छी तरह से हिलाएं।
Step 2
दूध को थोड़ी देर तक गाढ़ा होने दें और जब यह गाढ़ा हो जाए तब इसमें चीनी डालकर थोड़ी देर तक हिलाएं और चीनी मिक्स होने दें।
Step 3
एक बड़ी प्लेट में थोड़ा घी लगाकर प्लेट को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें और इसमें गाढ़े दूध को डालकर अच्छी तरह से फैलाएं।
Step 4
15 मिनट के लिए इसे सेट होने दें और फिर इसे बर्फी के आकार में काट लें और प्लेट से बाहर निकाल लें।
Step 5
स्वादिष्ट दूध बर्फी तैयार है। इसका भोग लगाएं और भगवान शिव की संपूर्ण कृपा पाएं। अगर आपको ये स्टोरी पसंद आई है तो इसे शेयर जरूर करें।
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