अभी तक तो आपने एक नहीं बल्कि कई स्वीट्स दूध की मदद से बनाई होगी। लेकिन, क्या आपने कभी मिल्क पाउडर से स्वीट्स बनाने की कोशिश की हैं? अगर नहीं, तो आज इस लेख में हम आपको 1 नहीं बल्कि 3 ऐसी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें मिल्क पाउडर की मदद से आप आसानी से बना सकती हैं। इन स्वीट्स को बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है और इसे किसी पार्टी या त्यौहार के दिनों में पूजा-पाठ में भी शामिल कर सकती हैं। यक़ीनन इन स्वीट्स को टेस्ट करने के बाद घर वाले भी खुश हो जाएंगे, तो आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।

खोपरा पाक

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सामग्री

खोपरा पाक- 1 कप, चीनी-1/2 कप, मिल्क पाउडर-1/2 कप, इलायची पाउडर-1/3 चम्मच, घी-1 चम्मच, पिस्ता-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले एक कढ़ाही में दो कप पानी और मिल्क पाउडर को डालकर कुछ देर के लिए अच्छे से उबल लीजिए।
  • दूध में उबाल आ जाने पर घी और चीनी डालकर चलाते रहे ताकि नीचे से दूध जले नहीं।
  • जब मिश्रण एकदम गाढ़ा हो जाए तो खोपरा यानि नारियल का बुरादा डालकर कुछ देर चलाकर गैस को बंद कर दीजिए।
  • इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए और किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
  • बर्तन में निकालने के बाद पीस में काट लीजिये और ऊपर से बारीक़ कटा पिस्ता डाल दीजिए।

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पेड़े बनाएं

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सामग्री

मिल्क पाउडर-2 कप, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच, घी-1 चम्मच, चीनी-1/3 कप, दूध-1 कप, ड्राई फ्रूट्स-1/2 कप

बनाने का तरीका

  • सबसे पहले एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें और घी गर्म हो जाने पर दूध को डालें।
  • अब इसमें मिल्क पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकि कोई गांठ ना लगे। (साउथ इंडियन स्पेशल स्वीट डिशेज)
  • इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक अच्छे से पका लीजिये और गाढ़ा होने के बाद गैस को बंद कर लीजिए।
  • अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कुछ देर ठंडा होने के छोड़ दीजिए।
  • ठंडा होने के बाद मिश्रण में से लेकर पेड़े के आकार में बना लीजिए और उपर से ड्राई फ्रूट्स डाल लीजिए।

गुलाब जामुन

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सामग्री

मिल्क पाउडर-1 कप, मैदा-3 चम्मच, इलायची पाउडर-1/2 चम्मच, दूध-1/2 कप, चीनी-1/2 कप, घी-2 चम्मच, ड्राई फ्रूट्स-1/2 कप (ऑप्शनल)

बनाने का तरीका

  • एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें और घी गर्म हो जाने पर दूध को डालें।
  • अब इसमें मिल्क पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकि कोई गांठ ना लगे। गाढ़ा होने गैस को बंद कर दीजिए।
  • इसके बाद इस मिश्रण में मैदा और इलायची पाउडर को डालकर अच्छे से मसलकर चिकना कर लीजिए और गुलाब जामुन के आकार में बना लीजिए।
  • अब जुलाब जामुन को एक पैन में घी गर्म करके ब्राउन होने तक अच्छे से तल लें और किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
  • इधर एक कढ़ाही में पानी और चीनी डालकर एक चाश्नी तैयार कर लीजिए और इसमें गुलाब जामुन को डालकर निकाल लीजिए।

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