Rewari Ki Recipe: बाजार जैसी स्वादिष्ट गुड़ की रेबड़ी घर पर बनाएं, जानें आसान रेसिपी

सर्दियों के मौसम में गुड़ और तिल की तासीर शरीर को गर्माहट देती है। बाजार में मिलने वाली कुरकुरी और सोंधी गुड़ की रेबड़ी बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंदीदा होती है। अक्सर लोग सोचते हैं कि इसे घर पर बनाना मुश्किल है, लेकिन सही ट्रिक के साथ आप इसे आसानी से किचन में तैयार कर सकते हैं। साथ ही इसे स्टोर करके लंबे समय के लिए रख सकती हैं।

रेबड़ी बनाने की विधि

• रेबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाई लेनी है।
• इसमें 1 कप के आसपास चीनी को डालें।
• इसके साद एक कप ही गुड़ को मिक्स करें।
• पानी डालकर इसे अचछे से घोल लें।
• जब ये टाइट हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए रख दें।
• इसके बाद इसे घी लगाकर एक प्लेट में पलट लें।

रेबड़ी बनाने का आसान तरीका

• जब आपके द्वारा बनाई गए गुड़ का घो अच्छे से ठंडा हो जाए, तो इसे खींचकर और अच्छे से टाइट करें।
• फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में कांटे।
• एक कढ़ाई लें और इसमें सफेद तिल को अच्छे से पकाएं, ताकि ये रोस्ट होने के बाद गुलाबी हो जाएं।
• अब रेबड़ी के जो टुकड़े आपने काटें हैं, इन्हें तिल वाली कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• जब इसमें तिल अच्छे से चिपक जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और एक कटोरी की मदद से इसे पतला कर लें, जैसे शेप की रेबड़ी बाजार में मिलती है।
• इसके बाद इसे ठंडा होने दें। फिर एक जार लें और उसमें इसे स्टोर कर लें।
• इस तरह से आपकी गुड़ की रेबड़ी बनकर तैयार हो जाएगी।

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इस तरह से आप गुड़ की रेबड़ी बना सकती हैं। घर पर बनाएंगी तो इससे बच्चों को भी कोई नुकसान नहीं पहुंचेगा। साथ ही ये खाने में भी स्वादिष्ट लगेगी। इस रेबड़ी को आप ज्यादा बनाकर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकती हैं। साथ ही गिफ्ट के तौर पर आप इसे मेहमानों को पैक करके दे सकती हैं। इस रेबड़ी को खाकर घरवाले बाजार की रेबड़ी का स्वाद भुल जाएंगे। हर बार इसी को खाएंगे और सर्दियों में हर बार आपसे इसे ही बनवाएंगे, ताकि आप गुड़ वाली चीजें घर पर बनाकर खिला सके।

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