दिवाली भारत के सबसे बड़े और महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। दिवाली दीपों का त्योहार है और इस खास मौके पर दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलना-जुलना, मिठाइयां खाना और खूब सारी-मौज मस्ती होती है। इस दिन लोग अलग-अलग तरीके के पकवान और स्नैक्स बनाते हैं, जिसे सभी मिलकर खाते हैं और एन्जॉय करते हैं। लेकिन अगर आप त्योहार पर कुछ लाइट खाना चाहती हैं तो हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे, जिसे न सिर्फ परिवार बल्कि मेहमान भी खूब पसंद करेंगे। ये ब्रंच आइडिया बहुत आसान है और इससे आपकी भूख भी मिट जाएगी। 

चॉकलेट वाफेल

chochlate muffle

चॉकलेट वाफेल दिवाली पार्टी में मेहमानों और बच्चों के लिए आसानी से बना सकती हैं। आइए जानते हैं कि घर पर चॉकलेट मफिन्स कैसे बना सकती हैं।

सामग्री

  • आटा
  • बेकिंग पाउडर
  • नमक
  • वाइट शुगर
  • कोको पाउडर
  • दूध
  • अंडा
  • बटर (सॉफ्ट और पिघला)
  • कन्फेक्शनर चीनी
  • वनीला एक्सट्रैक्ट

बनाने की विधि

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले वाफेल आयरन को गर्म करें। एक बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, शुगर और कोको पाउडर मिक्स करें। अब इस मिश्रण में दूध, अंडा और बटर मिक्स करें।
  • सॉस बनाने के लिए सॉफ्ट मक्खन, कन्फेक्शनर चीनी, वेनिला एक्सट्रैक्ट और दूध को अच्छी तरह मिक्स कर लें। ध्यान रहे कि सॉस अधिक पिघला हुआ नहीं होना चाहिए। 
  • नॉन स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ प्रीहीट किए हुए वाफेल पर स्प्रे करें। इस दौरान वाफेल पर सभी मिश्रण डाल दें। अब इसे ब्राउन होने तक पकाएं। इसके बाद सॉस के साथ सर्व करें।

पम्किन पैनकेक

pumkin pancake

गर्मा-गरम पम्किन पैनकेक ब्रेकफास्ट में आप सर्व कर सकती हैं। यह झटपट और आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपीज में से एक है। खास बात है कि पम्किन पैनकेक पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ बेहद स्वादिष्ट भी है। 

सामग्री

  • मैदा
  • आटा
  • बेकिंग पाउडर
  • पम्किन पाई स्पाइस
  • बेकिंग सोडा
  • दूध
  • कद्दू की प्यूरी
  • ब्राउन शुगर
  • अंडा
  • वेजिटेबल ऑयल
  • चॉकलेट चिप्स

बनाने की विधि

  • बड़े से बर्तन में मैदा, आटा, बेकिंग पाउडर, पम्किन पाई स्पाइस, बेकिंग सोडा और थोड़ा सा नमक डाल दें। एक छोटे से बाउल में दूध, कद्दू की प्यूरी, ब्राउन शुगर, अंडा और वेजिटेबल ऑयल मिलाएं। अब इस मिश्रण को आटे में मिक्स करें और उसको तब तक मिलाएं जब तक यह स्मूद न हो जाए।
  • अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए छोड़ दें। अब मिश्रण को स्पून की मदद से पैन पर डालें और उसे गोल आकार दें। इसके बाद दो से तीन मिनट तक पकाएं, जब तक यह ब्राउन न हो जाए। अब आप इसे सर्व कर सकती हैं।

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क्विनोआ मफिन्स

muffines

हेल्दी और लाइट क्विनोआ मफिन्स का स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आता है। इसे आप शाम की चाय के साथ भी खा सकती हैं या फिर आप इसे डिनर पार्टी से पहले मेहमानों को भी सर्व कर सकती हैं।

सामग्री

  • मैदा
  • बादाम का आटा
  • सफेद क्विनोआ
  • बेकिंग पाउडर
  • दालचीनी
  • अदरक
  • बेकिंग सोडा
  • कोसर नमक
  • अंडा
  • प्लेन फुल-फैट दही
  • दूध
  • शहद
  • छोटे टमाटर

बनाने की विधि

  • सबसे पहले ओवन को 325 डिग्री पर गर्म कर लें। कुकिंग स्प्रे और आटे के साथ12 कप मफिन पैन रखें।
  • अब एक बड़े से बाउल में आटा, क्विनोआ, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक, बेकिंग सोडा और जरूरत के अनुसार नमक डालें।
  • एक मीडियम बाउल में अंडों के साथ दही, दूध और शहद मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण में अंडे को डालें और अच्छी तरह मिलाते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से न मिक्स न हो जाए।
  • मफिन पैन कप में सभी मिश्रण को डाल दें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं। जब यह तैयार हो जाए तो टूथपिक से चेक करें। अब इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब आप इसे सर्व कर सकती हैं।

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