हमारे आसपास कई ऐसे पत्ते मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं। उन्हीं में से एक है, हरा धनिया। हमारी भारतीय रसोई में हरा धनिया ना केवल इस्तेमाल में लाया जाता है बल्कि इसके माध्यम से कई ऐसी चीजें भी बनाई जाती हैं, जो स्वाद में अच्छी होती ही हैं बल्कि आपका टेस्ट भी डेवलप कर सकती हैं। आज हम ऐसे ही 2 डिशेज के बारे मे बता रहे हैं। ऐसे में इनकी रेसिपी के बारे में पता होना जरूरी है। जानते हैं इस लेख के माध्यम से...
हरे धनिये की पकोड़ी
हरा धनिया - 1/2 कप बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
जीरा - 1 टी स्पून
अजवाइन - 1 टी स्पून
उबले आलू - 5 टेबल स्पून
बेसन - 6 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 2 टी स्पून
हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून
चाट मसाला- 1 टी स्पून
1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
तलने के लिए तेल
हरे धनिये की पकोड़ी कैसे बनाएं
- सबसे पहले आप एक कटोरी में हरे धनिए को बारीक काट लें। अब धनिये को अच्छे से धो लें।
- अब आप उसमें उबले हुए आलू को मिलाएं और साथ में बेसन भी मिलाएं। अब बने मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इसमें जरूरी सब्जी जैसे- कच्चा प्याज, हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक आदि मिलाएं और फिर जरूरी मसाले जैसे - नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला आदि मिक्स करें।
- अब पेस्ट की छोटी-छोटी बॉल्स पकोड़े की शेप में तैयार करें।
- अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करके उसमें पकोड़े तलें।
- अब टिशू पेपर के ऊपर बॉल्स उतारें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
हरे धनिये की चाट
हरी मिर्च - 1
भुना जीरा पाउडर - 1 टी स्पून
सेंधा नमक स्वादानुसार
लेमन जूस - 1 टी स्पून
चाट मसाला पाउडर - 1 टी स्पून
आलू को भूनने के लिए तेल
आलू - 250 ग्राम
चटनी के लिए सामग्री
हरा धनिया - 1 गड्डी
टमाटर - 1 बड़ा
कैसे बनाएं धनिया चाट?
- सबसे पहले आलू को चौकोर टुकड़ों में काटकर माइक्रोवेव में 10 मिनट के लिए उबालें।
- अब टमाटर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और सेंधा नमक को मिक्सी में पीसें।
- अब गैस पर तेल गर्म करें और उबले आलू डालकर भूनें।
- अब आलू को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से हरी धनिया डालें। हरा धनिया सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
- साथ में टमाटर की चटनी, नींबू का रस, सेंधा नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- आपकी हरा धनिया आलू चाट तैयार है। अब इसे एक सर्विंग बाउल में सर्व करें।
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Image Credit- Freepik
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