छैना कबाब की इस आसान रेसिपी से लें स्नैक्स का भरपूर मजा

रोज -रोज स्नैक्स में क्या बनाया जाए जो स्वाद से भरपूर होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो, आपमें से ज्यादातर महिलाओं की रोज की टेंशन शायद यही होती होगी। महिलाएं रोज अपने किचन में एक नयी रेसिपी ट्राई करती हैं। जब बात स्नैक्स ही हो तो अलग तरह के व्यंजन बनाना और उनका लुत्फ़ उठाना भला किसे पसंद नहीं होता है।

रोज अलग तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ कभी नाश्ते तो कभी चाय का मजा लेना एक अलग ही अनुभव है। खासतौर पर जब बात कबाब की होती है तब तो खाने का स्वाद ही कुछ और होता है। कबाब कई तरह से बनाया जाता है लेकिन छैना कबाब का स्वाद ही कुछ अलग होता है। अगर आप भी कबाब को नए तरीके से बनाकर इसका मजा उठाना चाहती हैं तो जानें छेना कबाब की आसान रेसिपी।

बनाने का तरीका

• छैना कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आपको घर पर ही छैना (छैना कोफ्ता करी रेसिपी)तैयार करना है। इसके लिए दूध को गर्म करें और उबाल आने पर उसमें नींबू का रस मिला दें जिससे दूध फट जाएगा।
• दूध को मलमल के कपड़े से छान लें जिससे छैना और पानी अलग हो जाएंगे। दूध के बचे पानी से छैना अलग करने के लिए इसे 15 मिनट के लिए कपड़े में बांधकर लटका दें जिससे उसका पूरा पानी निकलकर अलग हो जाएगा।
• एक बाउल में सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। आपको इन सामग्रियों का आटा गूथकर डो तैयार करना है। तैयार आटे को कबाब का आकार देते हुई लोइयां तैयार करें। आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार किसी भी आकार में बना सकते हैं।
• एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और धीमी आंच करके एक-एक करके कबाब डालें। धीमी आंच पर ही कबाब पकने दें और इन्हें गोल्डेन ब्राउन होने तक पकाएं।
• जैसे ही आपको कबाब क्रिस्पी नजर आने लगें इन्हें कढ़ाही से बाहर निकाल लें। ऊपर से हरी धनिया से गार्निश करें और गरमा -गर्म सर्व करें।

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