BTS के वी को बेहद पसंद हैं ग्लास नूडल्स, आप भी घर पर बनाकर करें ट्राई

ग्लास नूडल्स जिसे Japchae कहते हैं, स्टार्च से तैयार होता है। दुनिया के सबसे बड़े और फेमस के-पॉप बॉय बैंड बंगतन सॉन्योन्दन (Bangtan Sonyeondon) BTS के किम तेयॉन्ग को यह नूडल्स बहुत पसंद हैं। आप भी इसे घर पर बनाकर जरूर देखें। 

Ankita Bangwal

Updated:- 2023-07-31, 03:00 IST

कोरिया के बारे में जब भी कोई बात करता है, तो कुछ 3-4 चीजें आपके दिमाग में तुरंत पॉप करती होंगी। के-पॉप, के-ड्रामा, के-स्किन केयर, के-फूड और बीटीएस, ये चीजें हमें मुंह जबानी रटी हुई हैं। दुनिया भर में बीटीएस के जितने फैन हैं, उतने किसी सिंगर या बैंड के नहीं हैं, इसलिए इनके फैंस को आर्मी कहा जाता है।

हर कोई बीटीएस को देखकर कुछ न कुछ सीखा है। बीटीएस के हर कॉन्टेंट पर उनके फैंस की नजर रहती है। यह 7 सबसे हैंडसम और टैलेंटेड लड़कों का ग्रुप है, जिसमें किम नामजून (आरएम), किम सियोकजिन, मिन यूंगी (शुगा), जंग होसोक (जे-होप), किम तेयॉन्ग (वी), जियोन जंगकुक शामिल हैं।

बीटीएस के फैंस उन्हें इतना पसंद करते हैं कि उनकी हर बात फॉलो करते हैं। इस ग्रुप की दीवानगी एकदम अलग लेवल पर है और इसके हर मेंबर को लोगों से उतना ही प्यार मिलता है। बीटीएस के सभी मेंबर की कुछ न कुछ खासियत है, लेकिन किम तेयॉन्ग (वी) की पॉपुलैरिटी के चर्चे सबसे अलग है। उन्हें कई बार मोस्ट हैंडसम मैन का खिताब भी मिल चुका है।

किम तेयॉन्ग अपने ग्रुप के शरारती मेंबर्स में से एक हैं और उन्हें बाकी मेंबर्स की तरह खाने का बहुत शौक है। वी को खासतौर से नूडल्स बहुत पसंद हैं और कई वैरायटी शोज में उन्हें नूडल्स खाते देखा गया है। इसी साल अप्रैल-मई में उन्होंने एक वैरायटी शो 'जिन्नी किचन' में भाग लिया था।

इस शो में उन्हें कई बार नूडल्स के कई पैकेट्स खत्म करते देखा गया था। जहां तक बात है वी के फेवरेट नूडल्स की, तो कहा जाता है कि उन्हें जापचे (Japchae) बहुत पसंद हैं। अगर आप वी के फैन हैं, तो आपको इसके बारे में पता होना चाहिए। आइए आज हम इन नूडल्स के बारे में थोड़ा-सा विस्तार से जानें और इसे कैसे बनाना है, वो भी सीखें।

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क्या है जापचे? (What is Japchae)

यह स्टर फ्राई किए हुए ग्लास नूडल्स हैं, जिन्हें स्वीट पोटैटो के स्टार्च से बनाया जाता है। इन्हें मिक्स वेजिटेबल, मीट, मशरूम, तिल के तेल और सोया सॉस में पकाकर सर्व किया जाता है। एक समय में इसे रॉयल डिश कहा जाता था, लेकिन आज यह एक पॉपुलर और ट्रेडिशनल डिश है, जिसे खास मौकों पर सर्व किया जाता है। यह एक लोकप्रिय पॉलट डिश भी है। इसे बिल्कुल वैसे बनाया जाता है, जैसे बिबिंबाप की तैयारी होती है।

जापचे बनाने के लिए जरूरी सामग्री-

250 ग्राम ग्लास नूडल्स
100 ग्राम चिकन, स्ट्राइप्स में कटा हुआ
1 गाजर
1 गुच्छा पालक
1 लाल कैप्सिकम
1 पीली कैप्सिकम
100 ग्राम शिताके मशरूम
सी सॉल्ट स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ गार्लिक
2 बड़े चम्मच तिल का तेल
1 कप चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच राइस वाइन
काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1 चम्मच शहद
1 चम्मच ब्राउन शुगर
1 अंडा
कुकिंग ऑयल

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जापचे बनाने का तरीका-

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से साफ करके पतला और लंबा काट लें। इसके बाद एक कटोरे में चिकन के साथ राइस वाइन, 1 चम्मच सोया सॉस, 1/2 छोटा चम्मच गार्लिक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच तिल का तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और ढककर रख दें।
अब सारी सब्जियों को धोकर और काटकर अलग एक प्लेट में रख लें। स्लाइस किए हुए मशरूम को एक अलग बाउल में रखें और उसमें 4 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच शहद, ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
इसके बाद पाल को साफ करके पानी में 5-10 सेकंड तक उबालें। इसे फिर ठंडे पानी में धोकर एक्सेस पानी निकालें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें सी सॉल्ट, थोड़ा-सा गार्लिक और तिल का तेल डालकर मिक्स करें।
एक बड़े पतीले में पानी गर्म करें और उसमें एक उबाल आने दें। इसमें नूडल्स डालकर 6-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद नूडल्स को ठंडे पानी में धोकर ठंडा करें।
नूडल्स को आप किचन की कैंची से काटकर छोटे पीस में सर्व कर सकते हैं। मिक्सिंग बाउल में नूडल्स डालें और इसमें मशरूम का मिक्सचर डालें और मिलाकर अलग रखें।
एक पैन को गर्म करें और उसमें तेल डालें। अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंटकर पैन में डालकर फैलाएं और दोनों तरफ से पकाकर निकाल लें। इसी तरह से अंडे के पीले भाग को भी इसी तरह पैनकेक बनाकर अलग निकालें।
इसी पैन में पहले प्याज डालकर उसे पका लें। इसे निकालकर मिक्सिंग बाउल में डालें। फिर इसमें पतला लंबा काटा हुआ गाजर डालकर पकाएं। इसे भी बाउल में निकालें।
उसी पैन में थोड़ा-सा तेल डालें और कैप्सिकम और नमक डालकर अच्छी तरह से सॉते कर लें। इसे निकालकर इसमें मैरिनेट किया हुआ मशरूम डालकर सॉते करें। आखिर में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालकर भून लें और सारी चीजों को एक-एक करके मिक्सिंक बाउल में डालें।
अब पैन में थोड़ा-सा कुकिंग ऑयल डालें और उसमें नूडल्स डालकर 2-3 मिनट पकाएं। इसे भी मिक्सिंग बाउल में डालें और सारी चीजें मिक्स करें। व्हाइट और येलो अंडे को पतला-पतला काट लें और नूडल्स के ऊपर गार्निश करें।
आपके फेवरेट के-पॉप आइडल वी वाला जापचे तैयार है। इसका मजा लें।

अब जब भी बीटीएस (BTS क्यों इतना फेमस है) की कोई परफॉर्मेंस या रन बीटीएस का एपिसोड देखें, तो जापचे का बाउल लेकर शो का मजा लें। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik

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