रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी डोसा बनाने के लिए अपनाएं ये 5 आसान टिप्स

अक्सर महिलाएं सोचती हैं कि बाजार में मिलने वाले टेस्टी फूड आइटम्स घर पर ही तैयार किए जाएं। इसके लिए महिलाएं अपनी तरफ से बहुत सारी तैयारियां भी करती हैं, क्योंकि घर पर बने फूड आइटम्स स्वाद में भी अच्छे होते हैं और हेल्दी भी। घर पर साफ-सुथरे तरीके से बना खाना खाने से इन्फेक्शन होने की चिंता भी नहीं रहती। लेकिन मुश्किल तब होती है जब घर पर कोई फूड आइटम बनाते वक्त गड़बड़ हो जाए।  जैसे कि आप घर पर डोसा बनाने की तैयारी कर चुकी हों, लेकिन डोसे का बैटर अगर तवे से चिपने लगे तो सारा मजा किरकिरा हो जाता है। अगर आप भी इसी समस्या से जूझ रही हैं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि डोसे को बनाते हुए उसे तवे पर चिपकने से कैसे बचाया जाए।

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डोसा तवे पर चिपकने से हो सकती हैं ये प्रॉब्लम

डोसा तवे पर चिपकने लगे तो मुमकिन है कि वह ठीक से नहीं सिक पाएगा और मोता-पतला होने से उसकी शेप भी खराब हो सकती है। साथ ही इसमें ज्यादा ऑयल लगाने पर भी प्रॉब्लम सॉल्व नहीं होती। लेकिन इस प्रॉब्लम को आप कुछ टिप्स के जरिए आसानी से सॉल्व कर सकती हैं। 

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आटे से सॉल्व हो जाएगी प्रॉब्लम

डोसे को तवे पर चिपकने से बचाने के लिए आप सूखे आटे का इस्तेमाल कर सकती हैं। सबसे पहले आप सूखे आटे को तवे पर छिड़क लें। इसके बाद उसे तवे पर कोने-कोने तक फैला लें। जब यह काम पूरा हो जाए तो तवे को एक साफ कपड़े से पोछ लें। इसके बाद जब आपको डोसा बनाना हो तो पहले तवे की आंच को मीडियम रखें और उसके बाद धीरे-धीरे उसकी गैस तेज करें। इससे डोसा तवे पर चिपकेगा नहीं और आप आसानी से क्रंची डोसा तैयार कर पाएंगी तो आसानी से तवे से हट जाएगा। 

तवे को गीला होने से बचाएं

जब आप तवे पर आटा डालें तो इस बात का ध्यान रखें कि वह कहीं से भी गीला ना हो, क्योंकि तवे के गीले होने पर यह ट्रिक काम नहीं आएगी। तो इस आसानी सी टिप के साथ आप घर पर रेस्टोरैंट जैसा टेस्टी डोसा बना सकती हैं। 

तवा के टैंपरेचर पर ध्यान दें

डोसे का घोल तवे पर डालने से पहले उसका टैंपरेचर देख लें। कुरकुरे डोसे के लिए तवा न बहुत ज्यादा गर्म होना चाहिए और न ही ठंडा। इसके लिए आप तवे पर पानी के छींटे मारें। अगर पानी के छींटें आवाज आने के साथ सूख जाएं तो समझ लीजिए कि तवे का टैंपरेचर डोसे के लिए सही है।

भीगे हुए कपड़े से पोछें तवा

हर बार जब डोसा का बैटर फैलाना हो तो भीगे हुए मोटे कपड़े से तवे को पोंछ लें। इससे तवा साफ भी हो जाएगा और उसका टैंपरेचर भी कंट्रोल में रहेगा। डोसा बनाते हुए पहले तवे की आंच को धीमा रखें। जब बैटर को तवे पर फैला लें तब उसकी गैस तेज करें। इससे डोसा सही तरीके से सिंक जाएगा।

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