ब्रेकफास्ट में बनाएं 3 तरह का चीला, उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे लोग

म सभी जानते हैं कि नाश्ता हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। दिन की शुरुआत में खाया जाने वाला खाना हमे पूरे दिन ऊर्जा से भरपूर रखता है। इसलिए कई लोग नाश्ता काफी हैवी करते हैं और कुछ ट्रेडिशनल खाते हैं जैसे- सब्जी-पूरी, छोले-भटूरे, अंडे का आमलेट, चाय के साथ पराठे, हलवा- पूरी आदि।

मगर एक हेल्दी नाश्ता बनाने के लिए न सिर्फ वक्त लगता है बल्कि अच्छे खासे मेहनत भी करनी पड़ती है। ऐसे में कई बार हमारा नाश्ता बनाने का मन ही नहीं करता और साथ ही साथ यह भी टेंशन हो जाती है कि आज ऐसा क्या बनाया जाए, जो न सिर्फ सबको अच्छा लगे बल्कि बेहद आसानी से भी बन जाए।

अगर आप भी कुछ ऐसी ही ब्रेकफास्ट तलाश रही हैं, तो आज इस लेख में हम आपको कुछ लाजवाब चीला की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।

वेजिटेबल चीला रेसिपी

सामग्री

• 1 कप- बेसन
• 1- प्याज (बारीक कटी हुई)
• 1- टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
• 1 कटोरी- पालक (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 कप- ब्रोकली
• 1 कप- पानी
• 1 चम्मच- तेल
• स्वादानुसार- नमक

बनाने का तरीका

• वेजिटेबल चीला बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर काट लें और 2 कप पानी डालकर हल्की आंच पर उबालने के लिए रख दें।
• जब सभी सब्जियां उबल जाएं तो आप इसे एक बाउल में निकालकर मैश कर लें ताकि आपका चीला ज्यादा स्वादिष्ट हो जाए। (चावल का चीला रेसिपी)
• फिर दूसरे बाउल में बेसन छान लें और सभी सब्जियों को डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें। अब इसमें कटा प्याज, टमाटर, नमक, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिल लें।
• अब गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और आधा चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें। फिर इसमें चीला बैटर डालें और गोलाई में फैला लें।
• 5 मिनट के बाद आप इसे दूसरी तरफ से हल्का ब्राउन कर लें और गरमा गरम हरी चटनी से साथ सर्व करें।

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ओट्स चीला रेसिपी

सामग्री

• 1 कप- ओट्स (पाउडर)
• 1/2 कप- सूजी
• 1- प्याज (बारीक कटी हुई)
• 1- लाल मिर्च पाउडर
• 1- अमचूर पाउडर1- टमाटर (बारीक कटा हुई)
• 1- हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• आधा चम्मच- हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच- गरम मसाला पाउडर
• 1- अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच- तेल (तेल के लिए)

बनाने का तरीका

• सबसे पहले ओट्स को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें। फिर एक बर्तन में ओट्स और सूजी डालकर मिक्स कर लें। आप सूजी की जगह चावल का आटाभी इस्तेमाल कर सकती हैं।
• अब हल्का गुनगुना पानी डालकर पेस्ट बना लें और 5 मिनट के लिए रख दें ताकि मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए। फिर पेस्ट में नमक, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, धनिया के पत्ते आदि डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• आप चाहें तो वेजिटेबल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब पेस्ट हल्का-सा सेट हो जाए तो गैस पर एक पेन गर्म करने के लिए रख दें।
• जब पेन हल्का-सा गर्म हो जाए तो एक बड़े चम्मच की मदद से पेस्ट डालकर दोसे की तरह फैला लें। फिर इसमें एक चम्मच तेल डालकर सुनहरा होने तक सेक लें।
• ऐसे ही हम दूसरी तरफ से सुनहरा होने तक सेक लेंगे। बस हमारा ओट्स चीला तैयार है, जिसे गरम-गरम हरी चटनी या सॉस या टमाटर की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।

किनोआ का चीला रेसिपी

सामग्री

• 1 कप- किनोआ
• 1/2 कप- सूजी
• 1 कप- गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1- प्याज (बारीक कटी हुई)
• 2- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1- चम्‍मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• 1 कप- दही
• 1/2 कप- पानी
• नमक- स्वादानुसार

बनाने का तरीका

• चीला बनाने के लिए सबसे पहले किनोआ को 3 से 4 बार धोकर साफ कर लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
• अब गाजर को भी छीलकर कद्दूकस कर लें और प्याज को भी छीलकर, हरी मिर्च और धनिया को भी काट कर रख लें।
• अब सूजी को 1 घंटे के लिए दही में भिगोकर रख दें ताकि चीला सॉफ्ट बने।
• अब किनोआ को मिक्‍सी में पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें। फिर इस पेस्ट को दही-सूजी के मिश्रण में मिला दें।
• साथ ही बाकी सामग्री और नमक भी घोल में मिला दें। अब नॉन स्टिक तवे को गैस पर चढ़ाएं और धीमी आंच पर गर्म करें।
• फिर तवे पर घोल को डालें और अच्छी तरह से गोल-गोल फैला लें।आप चीला ज्यादा पतला न रखें। धीमी आंच पर ही चीले को सेकें और गरम-गरम हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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