घर पर मिनटों में बनाएं होटल जैसी हरी चटनी, जानें आसान रेसिपी
Restaurant Style Green Chutney: घर और होटल के खाने के स्वाद में काफी अंतर होता है। जैसे घर पर बनने वाली हरी चटनी और होटल की चटनी। दोनों में बहुत अंतर होता है। बहुत से लोग होटल जैसी चटनी बनाने के प्रयास करते हैं लेकिन बावजूद इसके कुछ खास स्वाद नहीं आ पाता है।
आपके मन में भी कभी ना कभी ये सवाल जरूर आया होगा कि होटल जैसी चटनी का स्वाद घर पर क्यों नहीं आ पाता है। ऐसे में हम आज आपके लिए लेकर आए हैं घर पर रेस्तरां जैसी हरी चटनी बनाने की रेसिपी।
धनिया की चटनी Recipe Card
होटल जैसी चटनी घर पर बनाना बहुत आसान है।
Ingredients
- धनिया
- पुदीना और पालक की पत्ती
- 4 से 5 हरी मिर्च
- 2 कली लहसुन
- 1 कप दही
- ½ चम्मच नमक
- चुटकी भर काला नमक
- अमचूर
- चुटकी भर काली मिर्च
Step
- Step 1:
धुले हुए धनिआ पुदीने और 2 कली लहसुन को मिक्सी में ग्राइंड कर लें।
- Step 2:
अब पेस्ट में 1 कप दही, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च और चुटकी भर अमचूर और काला नमक डालें।
- Step 3:
इसके बाद चटनी को दोबारा ग्राइंड करें।
- Step 4:
अब आपकी होटल वाली चटनी तैयार है इसे पकोड़ों, सैंडविच या खाने के साथ सर्व करें।
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बनाने का तरीका
- होटल जैसी हरी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले सबसे पहले धनिया साफ करें और पानी से धो लें।
- इसके बाद ब्लैंडर में हरा धनिया, थोड़ा सा पुदीना और 2 कली लहसुन डाल दें। इस के बाद पेस्ट तैयार कर लें।
- इस पेस्ट में 1 कप दही, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च, अमचूर और चुटकी भर काला नमक डालें।
- अब एक बार फिर चटनी को ब्लैंड करें।
- इसके बाद आप थोड़ी सी चटनी को टेस्ट करें और अपने स्वाद के हिसाब से मिर्च या नमक डाल दें।
- चटनी को जरूरत से ज्यादा ग्राउंड ना करें। इससे चटनी बिल्कुल पानी जैसी पतली हो जाती है।
दही डालते वक्त रखें ध्यान
हरी चटनी में आमतौर पर 1 कप दही डाली जाती है। लेकिन जरूरत पड़ने पर दही कम ज्यादा कर सकते हैं। ज्यादा या कम दही डाल देने से आपकी चटनी का टेक्सचर खराब हो सकता है। ऐसे में होटल जैसी चटनी बनाने के लिए दही ध्यान से डालें।
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