अंडे को फेंटने से लेकर पकाते वक्त भूलकर भी ना करें ये गलतियां, वरना स्वाद हो जाएगा खराब

अंडा हर मौसम में खाना पसंद किया जाता है। फिर चाहे अंडा उबला हुआ हो या ऑमलेट बना हुआ, सभी तरह से अंडे खाए और बनाए जाते हैं। रोजाना किसी न किसी घर में शाही अंदाज में एग करी तैयार की जाती है। हम यह कह सकते हैं कि अंडे का हर तरीका स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। 

लेकिन अंडे पकाने के दौरान अगर कुछ गलतियां कर दी जाएं, तो उसका असर न केवल स्वाद पर बल्कि पूरे डिश के टेक्सचर पर भी पड़ सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि कई बार हम अनजाने में ही ऐसी छोटी-छोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिसकी वजह से हमारी सारी मेहनत बर्बाद हो जाती है। 

साथ ही, खाना भी कुछ खास पसंद नहीं आता, अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है तो परेशान न हों। ऐसा इसलिए क्योंकि इस लेख में हम आपको वो गलतियां बताने जा रहे हैं, जिनसे बचकर आप अपने अंडे को बिल्कुल परफेक्ट बना सकते हैं। 

अंडे को सही तरीके से फेंटना

जब भी हम अंडे से कुछ बनाते हैं, तो बाउल में निकालकर फेंटना ही पड़ता है। इसलिए जरूरी है कि इसे सही तरह से फेंटना, इसके लिए अंडे को हल्के हाथों से फेंटें जब तक कि उसका रंग हल्का और बनावट झागदार न हो जाए।

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साथ ही, ठंडे अंडे की जगह कमरे पर रखे अंडे का इस्तेमाल करें। इससे यह बहुत ही अच्छी तरह से मैश हो जाएगा। ध्यान रहे अंडे को जरूरत से ज्यादा न फेंटें। साथ ही, फेंटने से पहले अंडे को कमरे के तापमान पर न लाना।  

पैन सही तरह से गर्म करना 

खाना पकाते समय अगर पैन सही तरह से गर्म नहीं होता है, तो यह न केवल पकवान के स्वाद और टेक्सचर को इफेक्ट करता है, बल्कि इससे पकाने की प्रक्रिया भी धीमी हो सकती है। इसलिए पैन को सही तरह से गर्म करना जरूरी है, इससे अंडा बहुत ही अच्छी तरह से पकता है।

इसके अलावा, नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल करें, ताकि अंडा चिपके नहीं। इस दौरान हल्की आंच रखें, ताकि अंडा अंदर से सही तरह से पक जाए। साथ ही, पैन में सिर्फ उतना ही तेल या मक्खन डालें, जिससे अंडा पकने में मदद मिले।

अंडे को ठंडे पैन में न फोड़ें

अंडे पकाते वक्त एक गलती जो लोग अक्सर करते हैं, वह यह है अंडे को ठंडे पैन में फोड़ना। इस छोटी-सी गलती से अंडे सख्त हो सकता है। इसलिए अंडे को पकाने से पहले पैन को अच्छे से गर्म करना बेहद जरूरी है। सबसे पहले पैन में थोड़ा सा मक्खन या तेल डालें और उसे हल्की आंच पर गर्म करें। 

जैसे ही मक्खन पिघलने लगे या तेल गर्म हो जाए, तभी अंडे को पैन में डालें ताकि अंडे का टेक्सचर मुलायम और स्वादिष्ट बने, और वह पैन में चिपके नहीं। यह टिप हर तरह से अंडे बनाने के लिए काम आ सकती है। 

अंडे फ्रेश न होना

अंडे का स्वाद इसकी ताजगी पर भी निर्भर करता है। अगर अंडा ताजा नहीं होगा, तो इसका स्वाद बहुत ही बेकार होगा। ऐसा इसलिए जैसे-जैसे अंडा बड़ा होता जाता है, वह ढल जाता है।

इसकी जर्दी बदबूदार और सफेद रंग का हिस्सा सख्त हो जाता है। इसलिए हमेशा फ्रेश अंडे का इस्तेमाल करें, वहीं अगर पुराने अंडे रखे भी हैं तो इसका इस्तेमाल उबालने के लिए करें।  

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अंडे के छिलके कैसे उतारें

अंडा उबालने के बाद उसे छीलने में परेशानी होती है। ऐसे में यह हैक आपकी मदद कर सकता है। आपको बस इतना करना है कि आप जब आप पैन में पानी व अंडे डाले, तो साथ में अंडे उबालते समय आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। ऐसा करने से जब भी आप अंडे का छिलका निकालेंगी, तो वह बेहद आसानी से निकल जाएगा। 

इन बातों और हैक का इस्तेमाल अंडा बनाते वक्त करें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।  

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