हर किसी को घर के काम आने चाहिए, क्योंकि वे आपके बहुत काम आते हैं। अगर आप घर से बाहर रहते हैं, तो घर का ख्याल रखने से लेकर खाना बनाने जैसे टास्क आपकी लाइफ को आसान बना देते हैं। आपने देखा होगा किचन के काम करने में कुछ लोग दक्ष होते हैं। उन्हें हर तरह का खाना बनाना आता है। वहीं कुछ लोग एक-आधी चीजें ही कर पाते हैं। ऐसे में कुकिंग के हैक्स हैं, जो आपके काम आ सकते हैं।
अगर आप भी छोटे-मोटे हैक्स जानकर किचन में राज करना चाहती हैं, तो आपको यह लेख जरूर पढ़ना चाहिए। इसमें हम आपको अंडा पकाने से लेकर टमाटर काटने के ट्रिक्स बताने वाले हैं।
1. माइक्रोवेव में जल्दी से अंडे पकाएं
जब आपके पास समय कम हो, तो माइक्रोवेव में अंडे पकाना लाइफ सेविंग हो सकता है। चाहे आप तले हुए अंडे बना रहे हों या अंडे को उबाल रहे हों, माइक्रोवेव आपको कुछ ही मिनटों में यह काम करके देगा।
क्या करें-
- तले हुए अंडे के लिए, माइक्रोवेव-सेफ बाउल में अंडे, थोड़ा दूध और मसाला डालकर फेंटें। 30 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें, हर बार हिलाते रहें, जब तक कि अंडे फूले हुए और पूरी तरह से पक न जाएं। इसमें आमतौर पर 1 से 2 मिनट लगता है।
- पोच एग के लिए, एक कप पानी में एक अंडा फोड़ें, कप को माइक्रोवेव-सेफ प्लेट से ढक दें और लगभग 1 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें। कुछ ही समय में आपका अंडा पूरी तरह से पक जाएगा।
- सनी साइड एग बनाने के लिए, एक पेपर प्लेट में तेल डालकर फैलाएं। इसमें अंडा फोड़ें और ऊपर से नमक और काली मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव पर कुक करें। आपका सनी साइड अप एग तैयार है।
2. सेकंड्स में पैनकेक बनाएं
सुबह पैनकेक बनाना मुश्किल लगता है। साथ ही, इसे पलटना और भी मुश्किल लगता है, खासकर अगर आप उन्हें एक ही आकार में बनाने की कोशिश कर रहे हैं। बैटर को निकालने के लिए स्क्वीज बोतल का उपयोग करने से भाग के आकार को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है और आपके पैनकेक साफ और समान आकार के रहते हैं।
क्या करें-
- अपने पैनकेक बैटर को एक साफ स्क्वीज बोतल (जैसे खाली केचप बोतल) में डालें।
- बैटर को सीधे गर्म तवे पर स्क्वीज करें और आपको हर बार एकदम गोल पैनकेक मिलेंगे।
- आप बैटर से बच्चों के लिए मजेदार आकृतियां भी बना सकते हैं या नाम लिख सकते हैं।
3. चम्मच से 5 सेकंड में आड़ू के बीज निकालें
आड़ू स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इनके बीज निकालना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। एक सरल तरकीब से, आप आड़ू के बीज जल्दी और आसानी से निकाल सकते हैं।
क्या करें-
- आड़ू को आधा काटें और आधे हिस्सों को मोड़कर अलग करें।
- गुठली को बाहर निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें, चम्मच को गुठली के नीचे खिसकाएं और उसे बाहर निकालें।
- यह तरीका आड़ू के गूदे को बरकरार रखता है।
- साथ ही, आप किचन सिजर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। एक आड़ू के बीच में कैंची को थोड़ा खोलकर घुसाएं। बीज को कैंची से पकड़कर खींचकर बाहर निकाल लें।
4. केक को स्टोर करके नमी बनाए रखें
जब केक को स्टोर करने की बात आती है, खासकर अगर आपने पहले से बेक किया हुआ केक बनाया है, तो उसे सूखने से बचाना एक चुनौती हो सकता है। एकहैक है जिसमें केक की नमी को बनाए रखने के लिए ब्रेड के एक स्लाइस का उपयोग किया जाता है।
क्या करें-
- जब आपका केक ठंडा हो जाए, तो केक के ऊपर या अगर यह कटा हुआ है तो किनारों के आसपास ताजी ब्रेड का एक स्लाइस रखें और फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें।
- ब्रेड हवा से नमी को सोख लेगी, जिससे केक लंबे समय तक नरम और ताजा रहेगा।
- सर्व करने से पहले ब्रेड को निकालना न भूलें।
5. चाकू की मदद से लहसुन को जल्दी छीलें
लहसुन को छीलना समय लेने वाला हो सकता है, लेकिन लहसुन की कलियों को बिना किसी झंझट के छीलने का एक आसान और तेज तरीका है। चाकू की यह आसान तरकीब आपका बहुत सारा समय बचाएगी।
क्या करें-
- बड़ा वाला शेफ चाकू लें और इसके सपाट हिस्से के नीचे लहसुन की एक कली रखें।
- अपनी हथेली से चाकू को दबाएं। आपको लहसुन क्रश होने की आवाज आएगी। इससे लहसुन का छिलका ढीला हो जाएगा, जिससे इसे निकालना बहुत आसान हो जाएगा।
6. चेरी टमाटर को एक साथ आधा काटें
अगर आपको कभी सलाद या पास्ता डिश के लिए चेरी टमाटर का गुच्छा काटना पड़ा है, तो आप जानते होंगे कि यह कितना थकाऊ हो सकता है। एक सरल किचन हैक है जो आपको एक साथ कई चेरी टमाटर काटने में मदद करेगा।
क्या करें-
- दो प्लेटों के बीच मुट्ठी भर चेरी टमाटर रखें। बस ध्यान रखें कि टमाटर फर्म होने चाहिए।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्लेटों के बीच क्षैतिज रूप से कट करें। इस तरह एक बार में सभी टमाटरों को आधा काट लें।
- आपको बार-बार टमाटर काटने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इससे कुछ ही सेकंड में चेरी टमाटर पूरी तरह से आधे हो जाएंगे।
अब आप भी इन ट्रिक्स को आजमाएं और अपने अनुभव हमें बताएं। इनमें से कौन-सा किचन हैक आपको सही लगा, हमें कमेंट करके बताएं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: Freepik
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