सड़क किनारे भुट्टा खाने का अपना अलग मजा होता है। मगर कई बार हमें टाइम ही नहीं मिल पाता...इसलिए हम घर पर बनाकर इंजॉय करते हैं। भुट्टा सेंकने के लिए आमतौर पर गैस का इस्तेमाल किया जाता है और हमारे पास दूसरा ऑप्शन भी नहीं होता। लेकिन, क्या आपको पता है कि एल्यूमिनियम फॉइल में भुट्टा लपेटकर सेंकने की ट्रिक उन खास तरीकों में से एक है, जो न सिर्फ स्वाद बढ़ा देती है, बल्कि उसे बेहद सॉफ्ट और जूसी बना देती है।
यकीन मानिए, यह एक ऐसी सीक्रेट ट्रिक है जिसे 90% महिलाएं नहीं जानतीं, लेकिन एक बार इसे आजमाने के बाद आप भी हर बार यही तरीका अपनाएंगे। यह तरीका हम आपको इसलिए बता रहे हैं, क्योंकि भुट्टे को सीधा आग पर सेंकने से वो बाहर से जल जाता है। अंदर से आधा कच्चा रह जाता है, इसलिए बेहतर है कि आप फॉइल में भुट्टा लपेटकर हमारे बताए गए टिप्स से सेंकने की कोशिश करें।
एल्युमिनियम फॉइल में भुट्टा लपेटकर रखने से क्या होगा?
जब आप कॉर्न को एल्युमीनियम फॉइल में अच्छी तरह लपेटकर सेंकने के लिए इस्तेमाल करते हैं, तो यह भुट्टे को पकाने का काम करते हैं। आप इसका इस्तेमाल माइक्रोवेव, गैस या तवे के ऊपर रखकर इस्तेमाल कर सकती हैं। हीट से फॉइल गर्म होगा और धीरे-धीरे भुट्टा पकना शुरू हो जाएगा।
भुट्टे के लिए फॉइल का इस्तेमाल कैसे करें?
भुट्टे को फॉइल में लपेटकर पकाने से उसका स्वाद, टेक्सचर और खुशबू तीनों ही बढ़ जाते हैं। यह तरीका न सिर्फ आसान है, बल्कि भुट्टा जूसी और सॉफ्ट भी बनता है। इसके लिए आप हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कर सकती हैं।
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क्या करें?
- सबसे पहले भुट्टे को अच्छी तरह धोकर उसके दाने साफ करें।
- इसपर हल्का मक्खन लगाएं, ताकि दाने अच्छी तरह से सॉफ्ट हो जाएं।
- इसपर नमक, काली मिर्च, चाट मसाला या कोई और मसाला लगाकर छिड़कें।
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, चाट मसाला या अपनी पसंद के मसाले छिड़कें।
- अब भुट्टे को एल्यूमिनियम फॉइल में अच्छी तरह से टाइट लपेट दें ताकि कोई गैप न रहे।
- इससे गर्मी अंदर बनी रहती है और भुट्टा समान रूप से पकता है।
- आप ओवन या गैस का इस्तेमाल कर सकती हैं। ओवन में बनाने के लिए आप 15 मिनट तक पका सकती हैं।
- वहीं, गैस पर पकाने के लिए हल्की आंच का इस्तेमाल करना होगा।
क्या फॉइल जलने लग जाएगी?
वैसे तो यह फॉइल आसानी से नहीं जलता, इसका मेल्टिंग प्वाइंट बहुत ज्यादा होता है। इसलिए कुकिंग या ग्रिलिंग में फॉइल आसानी से नहीं जलती। गैस स्टोव, ओवन या तवे पर खाना पकाने के दौरान अक्सर फॉइल का इस्तेमाल कर लिया जाता है।
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कब होगी फॉइल खराब?
- अगर फॉइल को खाली सीधे तेज आंच पर लंबे समय तक रख दिया जाए, तो यह धीरे-धीरे काली हो सकती है या पिघल सकती है।
- आप ज्यादा देर तक आंच पर न रखें, क्योंकि धीरे-धीरे यह पिघलने लगेगी। अगर आपको करना पड़ रहा है, तो मोटी लेयर फॉइल की लगाएं।
- कभी भी बेकार क्वालिटी की फॉइल का इस्तेमाल न करें। अगर आप बेकार क्वालिटी को सेलेक्ट करेंगी तो वो सकता है कि यह जल्दी खराब हो जाए।
- इन बातों का रखें ध्यान
- भुट्टे में नींबू या एसिडिक चीजों को दूर रखें, क्योंकि इससे फॉइल के साथ रिएक्ट कर सकती हैं।
- फॉइल की मैट साइड को खाना ढकने के लिए इस्तेमाल करें, इससे हीट बेहतर तरीके से रिटेन होती है।
- फॉइल माइक्रोवेव में स्पार्क पैदा कर सकता है, इसे सिर्फ ओवन या गैस पर ही इस्तेमाल करें।
- पुराना फॉइल दुबारा इस्तेमाल न करें, इससे सेफ्टी और हाइजीन का खतरा हो सकता है।
इस तरह आप फॉइल पेपर में भुट्टे को लपेटकर सेंक सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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