Know Your Ingredients: क्या होते हैं चेरी टॉमैटो और खाने में किस तरह किया जाता है इनका इस्तेमाल

तमाम सामग्रियों की तरह टमाटर भी इंडियन और अन्य कुजीन में अहम भूमिका निभाते हैं। टमाटर आपके खाने में डेप्थ जोड़ता है। उससे आपकी सब्जी या ग्रेवी में थोड़ा-सा खट्टापन और स्वाद आता है। आलू टमाटर की सब्जी से लेकर टमाटर की चटनी का अपना अलग स्वाद और मजा है। टमाटर सिर्फ सब्जियों में ही नहीं, बल्कि सलाद में भी शामिल किया जाता है। इसी तरह से चेरी टमाटर का उपयोग भी बहुत ज्यादा किया जाता है।

छोटे टमाटर जिन्हें इंग्लिश में चेरी टोमेटो कहा जाता है, अपने टैंगी फ्लेवर के लिए जाने जाते हैं। इनका स्वाद, खाने को और भी बेहतर बनाता है। पिज्जा में ऊपर से इन्हें सजाना हो या फिर सलाद और सॉस बनाने में शामिल करना हो, आप इनसे कई काम ले सकते हैं। सवाल है कि क्या इनमें और बड़े टमाटरों में कोई अंतर होता है? क्या इनका स्वाद अलग-अलग होता है? अगर आप भी यही जानना चाहते हैं, तो इस आर्टिकल को विस्तार से पढ़ें।

चेरी टमाटर क्या होते हैं?

चेरी टमाटर, टमाटर की ऐसी किस्म है, जिसमें छोटे टमाटर लगते हैं। यह चेरी के आकार ही होते हैं, इसलिए इन्हें यही नाम दिया गया है। इन टमाटरों की खास बात यह है कि ये सिर्फ लाल नहीं, बल्कि कई रंगों में उपलब्ध हो जाते हैं। आप लाल, पीले, नारंगी आदि रंग के चेरी टोमेटो बाजार से खरीद सकते हैं। ये बड़े टमाटर जैसे ही होते हैं, बस इनमें थोड़ी मिठास भी होती है, जो खाने में एक खास स्वाद जोड़ती है। इनका छिलका बहुत पतला होता है और ये काफी रसेदार होते हैं। इनकी कुछ वेराइटी काफी मीठी होती है और कुछ टैंगी और मिठास का परफेक्ट कॉम्बिनेशन देती हैं।

खाने में कैसे शामिल करें चेरी टोमेटो

जैसा कि हमने बताया कि यह पिज्जा से लेकर कई चीजों में शामिल किए जा सकते हैं। इनकी अलग-अलग वेराइटी को भी लोग तरह-तरह से उपयोग करते हैं। अगर आप चेरी टोमेटो के साथ एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो ऐसे करें-

सलाद में शामिल करें

ये बोरिंग सलाद को स्वादिष्ट बना सकते हैं। रंग के साथ-साथ खट्टापन और मिठास के लिए इनका उपयोग किया जा सकता है। इसे किसी भी तरह के सलाद में डाला जा सकता है। 

इसे भी पढ़ें: Know Your Ingredient: क्या होता है जिकामा और कैसे है ये मूली से अलग, जानें कुकिंग में इस्तेमाल करने का तरीका

पास्ता से लेकर पिज्जा तक में शामिल करें

इटैलियन डिशेज में आपको चेरी टोमेटो खूब दिखाई देगा। वे लोग पिज्जा से लकेर पास्ता तक में इसका उपयोग करते हैं। ये खाने को फ्रेश लुक देते हैं। पास्ता में डालने लिए उन्हें लहसुन और बाकी हर्ब्स और ऑलिव ऑयल के साथ थोड़ा-सा भूनें और फिर पास्ता में डालकर मजा लें।

ग्रिल करके खा सकते हैं

क्या आपने कभी टमाटर को भूनकर खाया है? और चेरी टमाटर को? अगर नहीं, तो एक बार चेरी टमाटरों को भूनकर जरूर देखिएगा। इसपर चुटकी भर नमक डालकर इसे एक स्वादिष्ट ऐपेटाइजर के रूप में सर्व कर सकते हैं। आप चाहें तो ऊपर से हल्का ऑलिव ऑयल, काली मिर्च और नमक छिड़क लें। इन्हें साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। ब्रुशेटा या क्रोस्टिनी के लिए टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

सॉस और साल्सा में उपयोग करें 

चेरी टमाटर सॉस और साल्सा के लिए बढ़िया बेस बन सकते हैं। पास्ता या पिज्जा के लिए एक टमाटर सॉस की आवश्यकता होती है। इन्हें आप प्याज, लहसुन और हर्ब्स के साथ उबालें। फिर जैसे बाकी सॉसेस तैयार करते हैं, बिल्कुल वैसा ही करें। ये ग्रिल्ड मीट या टॉर्टिला चिप्स के साथ बहुत अच्छी तरह से पेयर करेंगे।

सीख और कबाब में उपयोग करें

कबाब में आप चेरी टोमेटो का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें सीख में सब्जियों के साथ सेट करके ग्रिल या बारबेक्यू किया जा सकता है।

बेक करके खाएं

एक और मजेदार स्नैक ट्राई करना चाहेंगे? चेरी टमाटरों को खोखला कर दें और उनमें चीज, हर्ब्स, नमक या कोई भी स्वादिष्ट फिलिंग से भरकर बेक कर लें। आप इसमें मीट की फिलिंग डालकर भी उन्हें रोस्ट, ग्रिल या बेक कर सकते हैं।  

इसे भी पढ़ें: Know Your Ingredient: क्या आप जानते हैं टमाटर के इन अलग-अलग किस्मों के बारे में

चेरी टमाटर को स्टोर करने का तरीका-

• इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। आप इन्हें किचन के काउंटर टॉप पर बास्केट में भी रख सकते हैं। हालांकि, बाहर वह 2-3 दिन तक ही ठीक रहेंगे।
• अगर आप पके हुए चेरी टमाटर ले आए हैं, तो उन्हें बाहर रखने की बजाए फ्रिज में स्टोर करें। यह तरीका उन्हें अधिक पकने और फिर खराब होने से बचाएगा।
• फ्रिज से निकाले हुए टमाटर का स्वाद और रंग बरकरार रखने के लिए उन्हें कुछ देर बाहर रखें और फिर खाना पकाने में इस्तेमाल करें। 
• भूलकर भी चेरी टोमेटो को फ्रीज करके न रखें वरना यह जल्दी खराब हो सकते हैं।

अब आप अगर चेरी टोमेटो खरीद लाए हैं और आपको नहीं पता कि इनका क्या करना है, तो उन्हें आप कच्चा फल की तरह भी खा सकते हैं। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।