क्या आप जानते हैं टमाटर के इन अलग-अलग किस्मों के बारे में

भारतीय भोजन में चटनी से लेकर सब्जी और कई तरह की दूसरी डिशेज के लिए टमाटर का उपयोग किया जाता है। टमाटर के बगैर भारतीय खानपान अधूरा है, ऐसे में चलिए जानते हैं टमाटर के 7 किस्मों के बारे में... <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-11-23, 17:32 IST

टमाटर जिसे भले ही सब्जियों के लिए उपयोग किया जाता है। टमाटर का इस्तेमाल कई तरह की सब्जी और डिशेज बनाने के लिए किया जाता है। दो महीने पहले ही टमाटर के दाम बढ़ने से पूरी जनता परेशान हो गई थी, क्योंकि बिना टमाटर के देश में भोजन को अधूरा माना गया है। टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो खाने में स्वादिष्ट तो है ही साथ ही सेहत के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है। बता दें कि टमाटर लाल रंग के अलावा पीले, नारंगी और बैंगनी रंग में आता है। टमाटर में विटामिन सी और बीटा कैरोटीन एवं लाइकोपीन समेत एंटीऑक्सिडेंट जैसे कई पोषक तत्व से भरपूर होता है। ऐसे में चलिए जानते हैं टमाटर के 7 अलग-अलग प्रकार के बारे में...

चेरी टमाटर

चेरी टमाटर गोल और काटने पर रसीले एवं स्वाद में खट्टे होते हैं। चेरी टमाटर का उपयोग सलाद या नाश्ते के रूप में अकेले सर्व किया जाता है। अक्सर चेरी टमाटर का उपयोग सीख, कबाब और चटनी के लिए किया जाता है।

ग्रेप टमाटर

अंगूर टमाटर चेरी टमाटर से लगभग आधे आकार में होता है। अंगूर टमाटर में चेरी टमाटरजितना पानी नहीं होता है। इसे सब्जी में डालने के बजाए सलाद या फिर साधारण खाया जाता है।

रोमा टमाटर

रोमा टमाटर चेरी और अंगूर टमाटर से आकार में बड़ा होता है। रोमा टमाटर को प्लम टमाटर के रूप में भी जाना जाता है। खाने में मीठा और रसीला होता है। इसका उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है।

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बीफस्टीक टमाटर

बीफस्टीक टमाटर बड़े और मजबूत मोटे छिलके वाला होता है। इस टमाटर का इस्तेमाल सैंडविच और हैमबर्गर के लिए किया जाता है। इसका उपयोग सब्जी बनाने के लिए भी कर सकते हैं।

हिरलूम टमाटर

हिरलूम टमाटर का आकार और रंग दोनों बेहद अलग होता है। रंग में यह टमाटर चमकीले हरे से लेकर गहरे बैंगनी और लाल रंग का होता है। इसका उपयोग सॉस बनाने से लेकर और भी दूसरे डिशेज के लिए किया जाता है। खाने में इसका स्वाद दूसरों से बेहद अलग और स्वादिष्ट होता है।

बेल टमाटर

बेल टमाटर का साइज बड़ा और मजबूत होता है। इसका उपयोग सॉस बनाने से लेकर सैंडविच और बर्गर बनाने के लिए किया जाता है। इस टमाटर को यदि इसके डाल से अलग न किया जाए तो यह लंबे समय तक फ्रेश रहता है।

हरा टमाटर

ये हरे टमाटर कच्चा टमाटर है जो कि पूरी तरह से नहीं पका है। काटने में आसान और कैलोरी में कम होती है। हरे टमाटर का स्वाद खट्टा और व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयुक्त है।

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