कुछ लोग चटपटा खाने का शौक रखते हैं, तो कई ऐसे भी होते हैं, जो खाने के बाद या किसी अन्य टाइम भी कुछ टेस्टी और लाजवाब स्वीट्स खाने का शौक रखते हैं। कई ऐसे भी होते हैं, जो पसंदीदा स्वीट खरीद कर फ्रिज में रखते हैं, ताकि खाने के बाद या अगले दिन कुछ मीठा खा सके। कई महिलाएं तो वीक में एक बार बनाकर घर में रख देती है और समय के साथ-साथ खाती रहती हैं, लेकिन अगर आपको बाज़ार की मिठाई से मन भर गया है और जो मिठाई सेहत का ख्याल रख सके उस स्वीट्स को खाना पसंद करती हैं, तो आज इस लेख में हम आपको कुछ मिठाई की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जो टेस्टी के साथ सेहतमंद भी है।
पनीर के लड्डू
सामग्री
पनीर-300 ग्राम, नारियल का बुरादा -2 चम्मच, चीनी-1 कप, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, मिल्क पाउडर-1/2 चम्मच, ड्रायफ्रूट्स-2 चम्मच, घी-1/2 चम्मच
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आप पनीर को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लीजिये और किसी बर्तन में निकल लीजिये।
- इधर आप एक बर्तन में घी गरम करके मध्यम आंच पर पनीर को डालकर कुछ देर भून लीजिये।
- इसी भी चीनी और इलाइची पाउडर को भी मिक्सर में अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
- अब भूने हुए पनीर में चीनी-इलाइची पाउडर मिश्रण को डालकर चार से पांच मिनट भून लीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।
- थोड़ी देर बाद ड्रायफ्रूट्स को बारीक़ काटकर और नारियल का बुरादा तैयार मिश्रण में मिक्स कर लीजिये और मिश्रण में से लड्डू के आकार में बना लीजिये।
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ओट्स के लड्डू
ओट्स- 2 कप, गुड-1 कप, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, खजूर-1/2 कप, किशमिश-1/2 चम्मच, घी-1 चम्मच, नारियल-1/2 कप कद्दूकस, ड्रायफ्रूट्स-2 चम्मच, मिल्क-1/3 कप
बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गरम करें और उसमें ओट्स को डालकर कुछ देर भून लीजिये।
- अब मिक्सर में ड्रायफ्रूट्स, ओट्स, गुड, खजूर और अन्य सामग्री को डालकर दरदरा पीसकर बर्तन में निकाल लीजिये।
- अब हाथों में घी लगाकर मिश्रण में से लीजिये और गोल आकार में लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये।
- इस लड्डू को आप कुछ दिनों के लिए स्टोर भी करके आराम से घर में रख सकती हैं। यह बच्चों को भी काफी टेस्टी लगेंगे।
चने की बर्फी
सामग्री
चना-200 ग्रान, मावा- 300 ग्राम, घी-2 चम्मच, चीनी-2 कप, दूध-1 कप
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आप चना को भून कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये और चने से छिलके को हटाकर साफ कर दीजिये।
- इसके बाद चना को मिक्सर में डालकर बारीक़ पाउडर बना लीजिये।
- अब आप एक पैन में घी गरम करें और उसमें मावा और चीनी डालकर कुछ देर भून लीजिये।
- कुछ देर बाद इसमें चना पाउडर और बाकि अन्य सामग्री को डालकर कुछ देर पकाकर गैस को बंद कर दीजिये और किसी प्लेट में निकालकर फैला लीजिये।
- ठंडा होने के बाद इसे बर्फी के साइज़ में कट लीजिये और सर्व कीजिये।
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Image Credit:(@www.tarladalal.com,smedia2.intoday.in)
