सर्दियों में मौसम में सूप को खासकर स्टार्टर के रूप में भोजन के साथ शामिल किया जाता है। कई महिलाएं तो सूप में कई तरह की वेजिटेबल्स डालकर अपनी डाइट में शामिल भी करती हैं। शरीर को टॉक्सिन्स से भी मुक्त रखते हैं कई सूप। अगर आपको भी सूप पसंद है, तो आज इस लेख में हम आपको विंटर सूप की कुछ टेस्टी रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बिना अधिक मेहनत के बना सकती हैं। इसे आप घर के किसी छोटे-मोटे पार्टी में भी शामिल कर सकती हैं। बिना देर किये हुए चलिए जानते हैं-      

अनियन गार्लिक सूप

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सामग्री 

प्याज-2, लहसुन-10-12 कली, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, बटर-1/2 चम्मच, हरे प्याज-1 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक़ काट कर अलग रख लीजिये।
  • इसके बाद एक पैन में बटर को डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
  • अब इसमें आप बारीक़ कटे हुए लहसुन और प्याज को डालकर चार से पांच मिनट तक भुनें।
  • पांच मिनट बाद इसमें एक कप पानी डालकर कुछ देर उबाल लीजिये और कुछ देर ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालकर पीस लीजिये।
  • पीसने के बाद उसी पैन में फिर से उबालकर उसमें नमक और काली मिर्च पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
  • तैयार कर टेस्टी सूप सर्व करने के लिए।

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आंवला सूप

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सामग्री 

आंवला-1 कप कटा हुआ, काली मिर्च पाउडर-1 चम्मच, चीनी-1/2 चम्मच, पुदीना-1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1/3 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, प्याज-1 कटा हुआ, टमाटर-1 कटा हुआ, अदरक-1/2 इंच,  लहसुन 5-6 कली 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप कटे आंवले, पुदीना पत्ती, कटे टमाटर, प्याज, लहसुन और अदरक को कुकर में एक कप पानी डालकर उबाल लीजिये।
  • जब कुकर का प्रेशर निकल जाएं तो सामग्री को निकालकर मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लीजिये।
  • अब इस पेस्ट को एक पैन में डालकर उबले और थोड़ी देर बाद इसमें नमक, शक्कर, और लाल मिर्च पाउडर डालकर उबाल लीजिये।
  • अब इसके ऊपर से पुदीना पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालकर सर्व कीजिये।

मूंगदाल सूप

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सामग्री 

पीली मूंगदाल-1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, घी-1 चम्मच, काली मिर्च-1/2 चम्मच, घी-1/2 चम्मच  

बनाने का तरीका 

  • मूंगदाल सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप दाल को अच्छे से साफ कर लीजिये।
  • अब एक कुकर में दाल, हल्दी, नमक,और एक कप पानी डालकर तीन से चार सीटी लगा लीजिये।
  • ठंडा होने के बाद इसमें काली मिर्च और घी डालकर कुछ देर उबालकर गैस को बंद कर दिजिय।

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