बासी होने की वजह से दही हो गया है खट्टा? इन आसान किचन टिप्स से करें स्वाद बैलेंस

Tricks to remove dahi sourness: दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है। कैल्शियम से भरपूर दही रोज खाने से हमारी हड्डियां मजबूत रहती हैं। इसके अलावा यह हमें और भी कई तरह से स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है। ऐसे में बच्चे से लेकर बड़े हर किसी को हर रोज दही खाना चाहिए। दही का इस्तेमाल हम रायता और सब्जी बनाने से लेकर और भी कई प्रकार से करते हैं। वहीं अब गर्मियों का सीजन शुरु होने ही वाला है। इस मौसम में हमें खाने-पीने की चीजों का खास ख्याल रखना पड़ता है, वरना वो बहुत जल्द खराब होने लगती हैं। ऐसी ही एक चीज दही भी है। यदि आप गर्मियों के मौसम में दही को ज्यादा देर बाहर या फ्रीज में छोड़ देते हैं तो उसमें खट्टापन आ जाता है। ऐसे में वह दही खाने योग्य नहीं रहता है। कुछ लोग इससे कई चीजें बना लेते हैं तो कुछ लोग इस खट्टे दही को फेंक भी देते हैं। यदि आप भी ऐसा करती हैं, तो आज के बाद आपको ऐसा नहीं करना है।

दरअसल, आज हम आपको इस आर्टिकल में कुछ ट्रिक्स बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आप दही का खट्टापन दूर कर सकती हैं। इन ट्रिक्स की मदद से  दही का स्वाद एकदम बैलेंस किया जा सकता है। आइए जान लेते हैं कुछ आसान की झटपट कर लेने वाली ट्रिक्स जिससे आपका दही दोबारा फ्रेश जैसा हो सकता है।

इन ट्रिक्स से दूर करें दही का खट्टापन

पानी से धोएं

इसके लिए आपको सबसे पहले खट्टे दही को किसी बड़े कटोरे में निकलना होगा। अब आप इसमें इतना ठंडा पानी भरें कि दही पूरा डूब जाए। इसके बाद आपको दही को हल्के हाथों से चलाना है। ध्यान रहे आपको इतनी तेज नहीं चलाना है कि वो घुल जाए। इसके बाद आप ऊपर से उस पानी को निकाल दें। आप देखेंगे आपके दही का स्वाद बहुत हद तक ठीक हो जाएगा।

ये भी पढ़ें: इन डिशेज के स्वाद को दोगुना कर सकता है दही, ऐसे करें इस्तेमाल

पोटली में बांधें

यदि आपका दही खट्टा हो गया है तो आप उसके लिए सबसे पहले दही को एक पतले कॉटन के कपड़े में डालें और साथ ही ऊपर से पानी डाल दें। अब आप इसकी पोटली बना दें। ठीक उस तरह जैसे हम पनीर घर पर बनाते हैं। अब आप एक कटोरे में ठंडा पानी लें और इस पोटली को उस पानी में कई बार डुबोएं। आखिर में आप अच्छी तरह दही में से पूरा पानी निचोड़ कर निकाल दें। और कुछ देर दही ऐसे ही रखा रहने दें फिर इसको आप किसी कटोरी में निकाले। दही का तीखापन एकदम गायब हो जाएगा।

ठंडे पानी से धोएं

आप खट्टे दही में ठंडा पानी डालें और करीब दो तीन बार ऐसा ही करके उसको अच्छी तरह धो लें। इसके लिए आप बड़ी चन्नी की मदद ले सकती हैं। इस दौरान आपको दही को ज्यादा चलाना नहीं हैं। आप जब कई बार खट्टे दही को साफ पानी से धो लेंगी तो उसका खट्टापन बाहर निकला जाएगा। दरअसल, हमेशा दही नहीं बल्कि उसका पानी खट्टा होता है।

ये भी पढ़ें: दही से सिर्फ ग्रेवी ही नहीं तैयार करें 3 तरह के सूप, नोट करें आसान रेसिपीज

आपको हमारी बताई गई ये ट्रिक्स कैसी लगीं और यदि आप भी इस तरह की कोई नई ट्रिक जानते हैं तो हमें इसके बारे में कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो, तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।

Image Credit: Freepik