नाश्ते में बनाएं ये तीन ग्लूटेन फ्री इडली, खाने में आएगा दोगुना मजा

अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी लेकिन टेस्टी खाना चाहती हैं तो ऐसे में ग्लूटेन फ्री इडली बना सकती हैं। जानिए इस लेख में।

Updated:- 2025-09-26, 17:45 IST

ब्रेकफास्ट दिन का पहला मील होता है और इसलिए सुबह सबसे पहले आप क्या खाती हैं, यह बहुत मायने रखता है। यह तो हम सभी जानती हैं कि सुबह कुछ ना कुछ हेल्दी खाना चाहिए, लेकिन अक्सर वह उतना टेस्टी नहीं होता है और इसलिए हमारा पूरा मूड बिगड़ जाता है। हालांकि, अगर आप हेल्थ के साथ-साथ टेस्ट के साथ भी किसी तरह का समझौता नहीं करना चाहती हैं तो ऐसे में आप ग्लूटेन फ्री इडली बना सकती हैं। यह इडली बेहद ही सॉफ्ट और फ्लफी होती है। साथ ही, इन्हें बनाना भी काफी आसान होता है।
ग्लूटेन फ्री इडली बनाने का एक फायदा यह भी है कि इसमें आप काफी एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं, जिसकी वजह से आपको हर दिन एक नया टेस्ट मिलता है। फिर चाहे आप प्रोटीन-पैक्ड वर्ज़न चाहते हों, फाइबर से भरपूर या जल्दी-से-जल्दी बनने वाली इडली, हर मूड के लिए ग्लूटेन-फ्री ऑप्शन मौजूद है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी ही ग्लूटेन फ्री इडली डिशेज के बारे में बता रहे हैं-

रागी इडली (Ragi Idli)

Instant Gluten Free Idli

रागी में कैल्शियम और फाइबर ज्यादा होता है। आप इसमें मूंग या उड़द दाल मिक्स करके इडली बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री

आधा कप रागी का आटा
आधा कप मूंग या उड़द दाल का बैटर
आधा कप दही
स्वाद अनुसार नमक
इनो

रागी इडली कैसे बनाएं-

इडली बनाने के लिए रागी आटा, दही व दाल के बैटर को अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें नमक डालें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
अब आप इसमें इनो डालकर मिक्स करें।
अब आप इडली स्टैंड को तेल लगाकर बैटर डालें और इसे करीबन दस मिनट तक स्टीम करें।

ओट्स और चावल की इडली (Oats Ricd Idli)

ओट्स फाइबर को बूस्ट करता है। वहीं, दही से हल्की खटास और नरम इडली मिलती है।

आवश्यक सामग्री

आधा कप ओट्स
आधा कप चावल का आटा
एक चौथाई कप दही
आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा या ईनो फ्रूट साल्ट
स्वाद अनुसार नमक
जरूरत के अनुसार पानी

ओट्स और चावल की इडली कैसे बनाएं-

सबसे पहले ओट्स को पीसकर महीन आटा बना लें।
अब इसे चावल के आटे, दही और नमक के साथ मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और 10-15 मिनट के लिए रख दें।
स्टीम करने से ठीक पहले बेकिंग सोडा या ईनो डालें।
इसे इडली मोल्ड में डालकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें।

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मूंग दाल और चावल की इडली (Moong Dal and Rice Idli)

idli health benefits

अगर आप सुबह के समय एक टेस्टी लेकिन प्रोटीन पैक्ड नाश्ता करना चाहती हैं तो ऐसे में मूंग दाल और चावल की इडली बनाएं। मूंग दाल से प्रोटीन बढ़ता है और इडली नरम बनती है।

आवश्यक सामग्री

आधा कप छिली हुई मूंग दाल
आधा कप चावल का आटा
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
ज़रूरत के अनुसार पानी

मूंग दाल और चावल इडली कैसे बनाएं-

मूंग दाल को 2-3 घंटे भिगोकर स्मूथ बैटर बना लें।
अब इसमें चावल का आटा, हल्दी, नमक और पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
इसे आधे घंटे के लिए रेस्ट करने दें।
अब बैटर को इडली मोल्ड में डालकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें।

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Image Credit- Freepik

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