बेकिंग के दौरान अंडे की जगह इन चीजों का भी किया जा सकता है इस्तेमाल

बेकिंग की बात हो और अंडे का नाम ना लिया जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। चाहे केक बेक करना हो या फिर कुकीज, अंडे की मदद से उसके टेस्ट को लाजवाब बनाया जाता है। दरअसल, वह इंग्रीडिएंट को बाइंड करने के साथ-साथ उसके मॉइश्चर व रिचनेस को बनाए रखते हैं। लेकिन अगर आप वेगन हैं या फिर अंडा नहीं खातीं तो घर पर बेकिंग करना यकीनन आपके लिए बेहद कठिन हो सकता है। घर पर एगलेस केक बनाने के लिए जरूरी है कि आपको अंडे के बेहतरीन substitute के बारे में पता हो।

आपको शायद अजीब लगे लेकिन अंडे के बिना भी बेहतरीन बेकिंग की जा सकती है और अंडे के एक नहीं, बल्कि कई substitute मौजूद हैं, जिनका इस्तेमाल बेकिंग में किया जा सकता है। हालांकि अगर आपको इसके बारे में पता ना हो, तो आपको इस लेख को पढ़ना चाहिए। आज हम आपको बेकिंग के दौरान अंडे के substitute के बारे में बता रहे हैं, जिसकी मदद से आप एगलेस केक को भी बेहतरीन तरीके से बना सकती हैं-

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फलों की प्यूरी

अंडे की जगह आप फलों की प्यूरी जैसे एप्पलसॉस, मैश केला और पका हुआ एवोकाडो को इस्तेमाल कर सकती हैं। अंडे के स्थान पर फलों की प्यूरी से बने बेक्ड सामान सुपर मॉइश्चर होंगे। हालांकि इससे आपके बेकिंग आइटम में थोड़ी अतिरिक्त मिठास व फ्लेवर को एड हो जाएगी। इसलिए आपको अपने शुगर को थोड़ा एडजस्ट करना होगा। फलों की प्यूरी की मदद से केक, मफिन, ब्राउनीज आदि बेक्ड आइटम को तैयार किया जा सकता है। प्यूरी की मात्रा का आप कुछ इस तरह अंदाजा लगा सकती हैं कि एक अंडे की जगह आधे से एक पके केले को मैश करके इस्तेमाल किया जा सकता है। इसी तरह आप अपनी जरूरतनुसार प्यूरी की मात्रा को घआ या बढ़ा सकती हैं।

फ्लैक्ससीड

आपको शायद पता ना हो, लेकिन फ्लैक्ससीड भी एक बेहतरीन बाइंडर की तरह काम करता है और इसलिए आप इसे अपने बेकिंग आइटम में अंडे से रिप्लेस कर सकती हैं। इसके इस्तेमाल का एक लाभ यह होगा कि इससे आपको ओमेगा-3 भी मिलेगा। हालांकि इसके इस्तेमाल से पहले आप इसे ग्राइंडर की मदद से बेहद बारीक पीस लें। आप एक अंडे की जगह एक चम्मच फ्लैक्ससीड पाउडर को तीन टेबलस्पून पानी में डालकर मिक्स करें और उसे बेक्ड आइटम में यूज करें। परफेक्ट केक बनाना बच्चों का काम है, जानिए ये सीक्रेट टिप्स

बेकिंग सोडा और सिरका

अगर आप एक फ्लफी बेक्ड आइटम चाहती हैं तो अंडे की जगह बेकिंग सोडा व सिरका का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आपके केक व कपकेक को बेहद लाइट व फ्लफी बनाएगा। इसके इस्तेमाल के लिए एक टीस्पून बेकिंग सोडा लेकर उसमें एक टेबलस्पून व्हाइट विनेगर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आप एक अंडे की जगह इस मिश्रण का इस्तेमाल कर सकती हैं।

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पीनट बटर

अगर आप बेकिंग के दौरान अंडे का एक बेहतरीन विकल्प ढूंढ रही हैं तो पीनट बटर का इस्तेमाल किया जा सकता है। आप मफिन या वेफल्स की बेकिंग के लिए इसका इस्तेमाल करें। अगर आप अपने बेक्ड आइटम में अतिरिक्त क्रंच एड करना चाहती हैं तो चंकी पीनट बटर का इस्तेमाल करें।  इस विकल्प के लिए आप एक अंडे की जगह तीन बड़े चम्मच पीनट बटर का उपयोग करें।

अब अगर आपको एगलेस केक बनाना हो तो बिना झिझक के इनमें से किसी भी एक चीज को इस्तेमाल कर सकती हैं। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हमारी वेबसाइट हरजिन्दगी से।

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