परफेक्ट केक बनाना बच्चों का काम है, जानिए ये सीक्रेट टिप्स

केक बनाना बहुत ही आसान है, इतना आसान कि बच्चे भी परफेक्ट केक बना सकते हैं। लेकिन फिर भी ऐसा क्यों होता है कि किसी के हाथों से परफेक्ट केक बनता है तो उसी सामग्री से कोई दूसरा उस केक को बनाता है तो उनके केक का स्वाद ही नहीं आता। परफेक्ट केक बनाने का सीक्रेट अगर आप नहीं जानती तो आपको ये भी जरुर पता होना चाहिए। 

परफेक्ट केक बनाना यूं तो बच्चों का काम है लेकिन अगर आप उसे बनाने के सीक्रेट जानती हों। छोटी-छोटी बातों से केक को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए आइए जानते हैं-

केक बनाने की सामग्री के टिप्स 

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केक बनाते समय आपको ध्यान रखना चाहिए कि आप जिस भी सामान का इस्तेमाल कर रही हैं नो रूम टेम्परेचर पर होना चाहिए। इससे केक ज्यादा स्वादिष्ट और सॉफ्ट बनता है। केके में अंडे, दूध और मक्खन या जो भी सामग्री आप इस्तेमाल कर ही हैं वो नॉमर्ल तापमान पर ही होनी चाहिए। अगर दूध, मक्खन या अंडे फ्रिज में रखे हैं तो आप उन्हें केक बनाने से थोड़ देर पहले ही बाहर निकाल कर रख लें इससे उनका तापमान नॉर्मल हो जाएगा। फ्रिज में रखे दूध को आप 15-20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख कर उसका तापमान सामन्य कर लें इसी तरह से अंडे अगर फ्रिज में रखें हैं तो आप उन्हे केक बनाने से 15-20 मिनट पहले पानी में डूबोकर रख दें। परफेक्ट केक बनाने के लिए सारी सामग्री को नॉर्मल तापमान पर रखें। 

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केक बनाने से पहले ओवन को प्रीहीट करना ना भूलें

अगर आप केक बना रही हैं तो ओवन में केक रखने से पहले आप उसे प्रीहीट कर लें। ऐसा करने से केक का मिश्रण जब आप ओवन में रखेंगी तो उस पर अलग से बुलबले नहीं बनेंगे। जब आप केक का बैटर बनाना शुरु करते हैं तभी आपको ओवन को प्रीहीट के लिए लगा देना चाहिए। अगर ओवन को प्रीहीट नहीं करेंगी तो केक बनने में ज्यादा समय लगेगा और हो सकता है कि केक उतना सॉफ्ट ना बनें जितना आप चाहती हैं। 

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परफेक्ट केक टिन का इस्तेमाल करें

परफेक्ट केक बनाने के लिए आप जिस टिन में केक का मिश्रण डालने वाली हैं उसका साइज़ भी परफेक्ट ही होना चाहिए। उदाहरण के लिए अगर आप 1 कप मैदे से केक बना रही हैं तो 7 इंच का टिन लें। अगर आप टिन का साइज़ मिश्रण के ज्यादा रखेंगी तो इससे केक जितनी देर आपको ओवन में रखकर बेक करना है वो ओवर कुक हो जाएगा जिससे आपको केक का परफेक्ट स्वाद नहीं मिलेगा और छोटे टिन में अगर आप केक का मिश्रण डालेंगी तो इससे केक फूलने के बाद ऊपर से जल जाएगा और बीच से कच्चा रह जाएगा। 

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बार-बार ओवन का खोलकर ना देखें

केक बनाते समय आप बार-बार ओवन को खोलकर चेक ना करें। ऐसा करने से केक सॉफ्ट नहीं बनेगा। अगर केक बनाने के समय 20 मिनट दिया गया है तो आप उसे 13-14 मिनट बाद ही खोलकर देखें नहीं तो आपको परफेक्ट केक का स्वाद नही मिलेगा।