बच्चों के लिए बनाएं टेस्‍टी आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच, जानें इसकी रेसिपी

आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच आपके बच्चों के लंच बॉक्स के लिए सबसे बेहतर रेसिपी है। इस सैंडविच की सबसे अच्‍छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्‍यादा समय नहीं लगता। आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच एक बेहतरीन स्नैक है जो पिटा ब्रेड से बनाया जाता है। भारत में आलू की टिक्की चाय के साथ एक आम स्ट्रीट फूड स्नैक है। यह आमतौर पर हरी चटनी, मीठी चटनी और इमली की चटनी के साथ सर्व की जाती है और बाहर से खस्ता और अंदर से नरम होती हैं। आलू टिक्‍की एक वेज बर्गर या सैंडविच के फिलिंग सबसे अच्‍छा आप्‍शन हैं और अगर इसको एक नरम पिटा ब्रेड के अंदर डाला जाए तो इसका स्‍वाद ही कुछ और होता है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच बनाने के लिए सामग्री:

• आलू- 4-6
• मिनी पिटा ब्रेड्स- 4
• हिमशैल सलाद- 4
• चेरी टमाटर- 5
• प्याज- 1
• सफेद सिरका- 1/4 कप

घर का हर्ब क्रीम बनाने के लिए:

• ताजा क्रीम- 1/4 कप
• धनिया पत्ती- 2-3 टहनी
• पुदीना- 2-3
• ऑलिव ऑयल- 2 बड़ा चम्मच
• नमक- स्‍वादानुसार
• काली मिर्च- स्‍वादानुसार

आलू टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच बनाने का तरीका:

• टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को पतला-पतला काट लें।
• अब आलू टिक्की तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में उबले हुए आलू, मटर, धनिया पत्ती, चाट मसाला, मिर्च पाउडर, कॉर्न फ्लाआर और नमक को अच्छे से मिला लें। इसके बाद मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर गोल शेप देते हुए टिक्की बनाएं। अब एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स को फैला लें और उसमें सभी शेप दी हुई टिक्कियों को हर तरफ से अच्छे से लपेटते हुए अलग रख लें। इसके बाद एक नॉन स्टिक तवे पर मीडियम आंच पर इन टिक्कियों को गोल्‍डन ब्राउन होने तक दोनों ओर से हल्का फ्राई कर लें।

• अगर आप नाश्ते के लिए सैंडविच बनाने का सोच रही हैं तो पिछली रात को ही कटे हुए प्याज को सिरके में भिगोकर एक साफ और सूखे कांच के जार में रखें। ध्‍यान रखें प्याज के ऊपर सिरका डालें और ध्‍यान रखें कि प्‍याज पूरी तरह से सिरके में डूबी रहे। जार को कवर करें और जब तक यह इस्‍तेमाल करने के लिए तैयार नहीं होते हैं तब तक इसे अलग रखें। प्याज को कुछ घंटों के लिए भिगोने की जरूरत है, जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं।
• अब हम हर्ब क्रीम तैयार करेंगे। इसके लिए एक छोटे कटोरे में क्रीम, ऑलिव ऑयल, बारीक कटा हुआ धनिया और पुदीना के पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें और अच्‍छे से मिलाएं। क्रीम को टेस्‍ट करें और अपनी पसंद के हिसाब से उसमें मसाला डालें। अगर आप ऑनलाइन ताजा क्रीम खरीदना चाहती हैं तो इसके 160 ग्राम के डब्‍बे का मार्केट प्राइस 410 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से सस्‍ते दामों 208 रुपये में खरीद सकती हैं।

• सैंडविच बनाने के लिए किनारे से पीटा ब्रेड को टुकड़े में काट लें। ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से दो टुकड़ों में न काटें। लेकिन आलू टिक्की को स्टफ करने के लिए एक पॉकेट जैसी जगह बनाएं।
• अब स्टफिंग करने के लिए सबसे पहले पीटा ब्रेड के अंदर आलु टिक्की रखें। फिर इसमें सिरका वाले प्याज, हर्ब क्रीम और चेरी टमाटर डालें। अब इसके ऊपर थोड़ा सी काली मिर्च छिड़कें।
• आप इस सैंडविच को ग्रिल भी कर सकती हैं इसके लिए इसे ग्रिल पैन में डालें और ग्रिल करें। अगर आप घर बैठे ऑनलाइन ऑलिव ऑयल खरीदना चाहती हैं तो इसके 250 ग्राम के बोतल का मार्केट प्राइस 275 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 193 रुपये में खरीद सकती हैं।

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तैयार है आपकी टिक्की स्टफ्ड पिटा सैंडविच इसे आप गरमा गरम ही सर्व करें। नाश्ते में कोको केले के बादाम खजूर की स्मूदी के साथ आलू टिक्की भरवां पेठा सैंडविच सर्व कर सकती हैं।

Photo courtesy- (Archana's Kitchen, Archana's Kitchen, YouTube, Lands & Flavors, RuchisKitchen)