चावल के मांड को फेंकने के बजाए ऐसे करें इस्तेमाल, सेहत के लिए भी है फायदेमंद

अक्सर घरों में चावल के मांड को चावल निकालने के बाद फेंक दिया जाता है। बता दें कि आप उसे फेंकने के बजाए किचन में कुकिंग के लिए कई तरह से यूज कर सकते हैं।

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-10-09, 18:47 IST

चावल का मांड जिसे पेज या पसिया समेत कई दूसरे नामों से जाना जाता है। चावल को जब पानी के साथ पकाया जाता है और जब चावल पानी में अच्छी तरह से पक जाता है, तब चावल और पानी को अलग कर एक बर्तन में निकाला जाता है। लोग राईस स्ट्रेनर की सहायता से पूरे मांड और चावल को अच्छे से अलग कर देते हैं। ज्यादातर लोग इस मांड को फेंक देते हैं, लेकिन आपको बता दें कि चावल के मांड में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कि हमारे हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। बता दें कि पहले के समय में जब गांव में अकाल या अनाज की कमी होती थी तब लोग इस चावल के मांड में नमक डालकर पीते थे और एक समय का पेट इसी मांड से भरते थे। आज भी गांव में दस्त या उल्टी की समस्या होने पर लोग चावल के मांड का सेवन करते हैं। ऐसे में चावल के मांड के सेवन के अलावा इसके कुछ बढ़िया उपयोग के बारे में बताएंगे।

इस तरह से करें चावल के मांड का उपयोग

rice starch

चावल के मांड से दाल बनाएं स्वादिष्ट

लोगों को पता नहीं है कि चावल के मांड से दाल भी बनाया जा सकता है। ज्यादातर लोग दाल पकाने के बाद उसे पतला करने के लिए उसमें गरम पानी मिलाते हैं, लेकिन आपको बता दें कि आप गरम पानी के बजाए चावल के मांड को मिलाएंगे तो दाल का पोषण वैल्यू तो बढ़ेगा ही साथ ही, दाल का स्वाद भी बढ़ेगा और गाढ़ा भी रहेगा।

गाढ़ी ग्रेवी के लिए करें चावल के मांड का उपयोग

अक्सर सब्जी बनाते वक्त कई बार ग्रेवी पतली हो जाती है। ऐसे में आप सब्जी में बढ़िया स्वाद के साथ ग्रेवी को गाढ़ा करना चाहते हैं तो चावल के मांड को पानी के स्थान पर डालें। चावल का मांड गाढा होता है, जो कि किसी भी ग्रेवी को पतला नहीं होने देता है।

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चावल के मांड से बनाएं परफेक्ट चावल की रोटी

rice starch benefits

घरों में गेहूं और बेसन के अलावा चावल आटे से भी रोटी बनाई जाती है। लोग चावल आटा गूंथने के लिए पानी का उपयोग करते हैं, ऐसे में आटा गूंथने के लिए थोड़ा मांड का उपयोग करें। मांड से रोटी तो बढ़िया गूंथेगी ही साथ ही, रोटी का स्वाद भी बढ़ जाएगा और पोषण गुणवत्ता भी कई गुना बढ़ जाएगा।

चावल के मांड में चावल मिलाकर करें सेवन

बताए गए कुकिंग टिप्स के अलावा चावल के मांड को आप साधारण खा और पी भी सकते हैं। चावल के मांड को एक थाली में निकाल लें और उसमें पके हुए गरम गरम चावल को मिलाकर उसमें नमक और दही नहीं तो मट्ठा डालें। अब इसे मिक्स करते हुए आम के अचार के मसाले या फिर सब्जी के ग्रेवी के साथ खाएं। यदि आप पाचन संबंधी दिक्कतों से परेशान हैं तो इस तरह से चावल के मांड का सेवन करें। यह जल्द ही आपकी पेट की परेशानी को दूर कर सकता है।

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Image Credit: Freepik

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