गरम-गरम ‘स्‍प्राउट वाले पराठे’ खाएं और उंगलियां चाटते रह जाएं

• Total Time :60 min
• Preparation Time : 30 min
• Cooking Time : 30 min
• Servings : 5
• Cooking Level : Medium
• Course: Breakfast
• Calories: 125
• Cuisine: Indian
• Author: Anuradha Gupta

सामग्री

• ½ कप मिक्‍स्‍ड स्‍प्राउट्स
• 5-6 करी पत्‍ता
• 3 लहसुन की कलियां
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 मीडियम साइज प्‍याज बारीक कटा हुआ
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• चुटकी भर हींग
• ½ छोटा चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
• ¼ छोटा चम्‍मच गरम मसाला
• आटा
• तेल
• पानी
• नमक

विधि

• Step 1 :

  अगर आप मिक्‍स्‍ड स्‍प्राउट पराठा बनाने जा रही हैं तो सबसे पहले तो आपको रातभर के लिए काला चना, मूंग दाल और छोला पानी में भिगो कर रखना होगा।

• Step 2 :

  अगली सुबह इन सभी को पानी से निकल कर साफ पानी से धोएं और फिर ग्राइंडर से पीस लें। आप इसी के साथ ग्राइंडर में लहसुन, प्‍याज, मिर्च और करी पत्‍ता भी डाल सकती हैं।

• Step 3 :

  अब आप एक बर्तन में आटा लें और उसमें हींग, तेल, हल्‍दी, गरम मसाला, स्‍प्राउट्स का पेस्‍ट और नमक डालें। इसे अच्‍छी तरह से गूंथ लें।

• Step 4 :

  ध्‍यान रखें कि आपको यह आटा थोड़ा नरम ही गूथना है। इसके बाद आप आटे से छोटी लोई बना लें।

• Step 5 :

  पराठे को जैसे बेलती हैं वैसे ही बेलें और गरम तवे पर सेकें। ध्‍यान रखें कि आपको पराठा धीमी आंच पर ही सेकना है।

• Step 6 :

  पराठा सेकते वक्‍त तेल अपनी इच्‍छा के अनुसार ही इस्‍तेमाल करें। इस पराठे को गरम-गरम चटनी के साथ परोसें।