Kitchen Garden: घर में आर्गेनिक सब्जियां उगाना चाहती हैं तो इन 5 चीजों से करें शुरुआत

हम सभी हेल्‍दी जीवन का सपना देखते हैं, लेकिन रोजाना हम ऐसी चीजें खा रहे हैं जो हमारे बॉडी को नुकसान पहुंचा रही हैं। जी हां हालांकि हम आप अपनी डाइट पर ध्यान देते हैं, और हमेशा आर्गेनिक चीजों को ही चुनते हैं। भले ही लेबल 100 प्रतिशत आर्गेनिक का लगा हो, लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि यह कीटनाशक से मुक्‍त ही हो। ऐसे में मन में ख्‍याल आता है कि क्‍या करना चाहिए? तो हम आपको बता दें कि आपको अपनी ओर से थोड़े से प्रयास की जरूरत है ताकि आप अपनी और फैमिली की अच्‍छे से देखभाल कर सकें। हम होम गार्डनिंग की बात कर रहे है! जी हां, आपने सही सुना। आम लोग ही नहीं, बल्कि जूही चावला, रवीना टंडन, शिल्‍पा शेट्टी और विपाशा जैसे सेलेब्‍स भी अपनी फेवरेट सब्जियों, फलों और हर्ब्स को होम गार्डनिंग करके एक हेल्‍दी लाइफस्‍टाइल अपनाने की कोशिश कर रही हैं। 

 

 

 

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Finding myself everyday a bit more through this phase of social distancing and lockdown. We have to look after our physical and mental health and use this time to be more responsible towards the life that we take so much for granted. Life is a gift... try and enjoy every moment and be grateful. Prayers for the world to heal and safety of all the front line workers ... the super heroes 🙏, Meditation, Physical Workouts,spending quality time with people you love, reading, learning something new everyday, cooking, cleaning,getting yourself ready for who you are going to be post this crisis. It’s not possible that we don’t evolve through this phase. Step inwards #weshallovercome #lovelife #loveyourself #loveall #growyourownfruit

A post shared by bipashabasusinghgrover (@bipashabasu) onApr 6, 2020 at 1:37am PDT

पूरी दुनिया कोरोना वायरस के कारण ठहर सी गई है। भारत में भी इसके मामले लगातार बढ़ते दिख रहे हैं। बीमारी की गंभीरता को देखते हुए ही देश भर में लॉकडाउन लगाया गया है और सबसे घरों पर ही रहने की अपील की जा रही है। ऐसे में आम लोगों के साथ-साथ फिल्मी सेलेब्स को भी घर पर ही पूरा दिन बिताना पड़ रहा है। हर किसी के लिए घर पर पूरा दिन बिताना काफी बड़ा टास्क हो चुका है। इस वजह से सभी टाइम पास के लिए कुछ ना कुछ करते नजर आ रहे हैं। कोई पेंटिंग बना रहा है तो कोई कुकिंग करता दिख रहा है। किसी ने बर्तन धोना शुरू कर दिया है तो किसी ने झाड़ू पोछा लगाकर टाइम बिताने की शुरुआत कर दी है। वहीं इस लॉकडाउन के दौरान बॉलीवुड एक्ट्रेस शिल्‍पा, जूही और बिपाशा बासु भी घर पर हैं। लेकिन वह सोशल मीडिया पर काफी एक्टिव है और अपने बारे में जानकारी दे रही हैं। कुछ दिनों पहले इन बिपाशा ने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया है। वीडियो में बिपाशा अपने घर की बालकनी में बैठी नजर आ रही हैं। वो गमलों में मिट्टी डालते नजर आती हैं। इसके बाद वो उसमें कटे हुए टमाटर लगाना शुरू करती हैं। बिपाशा साथ ही साथ बोलती हैं कि अब मैं घर पर ही टमाटर और मिर्ची लगाऊंगी। इसके अलावा शिल्‍पा शेट्टी और जूही चावला भी पौधे लगाते हुए दिखाई दी। 

इसे जरूर पढ़ें: क्या आप घर में पौधे लगाने के फायदे जानती हैं? नहीं तो इन एक्ट्रेसेस से जानें

 

 

 

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Ye dekho ..!!! Mera naya kaam ... preparing beds for methi, kothmir and planted tomatoes ..!! 😁🍀💕... abhi dekhte hain kya hota hai 😅😛

A post shared by Juhi Chawla (@iamjuhichawla) onApr 11, 2020 at 10:56pm PDT

सामान्य तौर पर सब्‍जी और फलों के प्रति बढ़ती आशंका के कारण आर्गेनिक फूड को बहुत पसंद किया जा रहा है और किचन गार्डन में अपने लिए सब्जियां उगाना और खाना पकाने में इनका इस्‍तेमाल करने की लोग प्रयास कर रहे है। ऑर्गेनिक फूड के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह बिल्कुल फ्रेश है, बिना किसी बाधा या रुकावट के मिट्टी से सीधे आपकी किचन में आते है। आपको हमेशा ऑर्गेनिक फूड की गुणवत्ता का आश्वासन दिया जा सकता है, क्योंकि यह किसी भी योजक या उर्वरक से रहित होते है। देसी सब्जियों और फलों के स्वास्थ्य लाभ कई गुना बढ़ जाते हैं क्‍योंकि यह अधिक पौष्टिक और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। 

 

 

 

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One of the greater joys of life is to see your efforts coming to fruition in this circle of life; whether it is about starting a new venture, seeing your child grow up or just the plants you nurture bearing vegetables and fruits for you to enjoy. Planted these seeds in pots a few months ago and was thrilled to see brinjals and chillies ready to be harvested 🍆🌶😍 As they say, what you sow, so you shall reap. Clean organic produce. Same with your thoughts actually, think clean and positive; and the fruits those thoughts manifest into will be beautiful. C’est la vie! Mother Nature never fails to amaze me. Today, I’m grateful for the fresh produce and for nature’s many blessings... Oh also, the Baingan Ka Bharta we had for lunch was delicious 😍 . . . . . #20DaysOfGratefulness #Day13 #stayhome #staysafe #stayindoors #gratitude #IndiaFightsCorona #MotherNature #throwback

A post shared by Shilpa Shetty Kundra (@theshilpashetty) onApr 7, 2020 at 10:38pm PDT

इसलिए, अगर आप अपने खुद के किचन गार्डन में कुछ सब्जियां उगाने की कोशिश कर रहे हैं - तो हमारे पास कुछ चीजें हैं जो आपको मिल सकती हैं। ये कम रखरखाव वाली सब्जियां हैं जिन्हें आसानी से सीमित स्थान पर और न्यूनतम प्रयास के साथ उगाया जा सकता है।

मिर्च

पीली, लाल या हरी आपको जिस कलर की भी पसंद हैं -शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है जिसे आप आसानी से घर पर उगा सकते हैं। मिर्च तने से अतिरिक्त जड़ें निकलती हैं, यही वजह है कि आपको मिट्टी के अंदर गहरे जैविक कार्बनिक पौधे को बोना पड़ता है। इन्हें विकसित करने का सबसे अच्छा तरीका थोड़ा गर्म तापमान है।

टिप: एक कंटेनर का इस्‍तेमाल करें जो लगभग 14 से 16 इंच गहरा और सुतली को सुरक्षित रखने में मदद कर सकें।

मूली

मूली गर्मियों की शुरुआत में बढ़ने के लिए एकदम सही है, और वे भी रोपण के लिए सुपर आसान हैं। इसके अलावा, आपके हार्डवर्क के परिणाम कुछ ही समय में दिखाई देंगे क्योंकि मूल रूप से उगाए गए मूली को जल्दी से तीन हफ्ते में ही काटा जा सकता है!

टिप: मिट्टी के ऊपर बीज बिखेरें और हल्के से ढकें। आमतौर पर मूली को उगने में 25 दिन लगते हैं। कुछ मामलों में इसे 30 दिन भी लग जाते हैं।

मटर

मटर बहुत कम रखरखाव मांगते है, और वे वसंत में बढ़ने वाले पहले पौधों में से एक हैं। घर में उगे, ऑर्गेनिक मटर का स्वाद बाजार से खरीदे गए लोगों से बिल्कुल अलग होता है। ताजे मटर की फसल उगने के बाद जल्द ही काटनी चाहिए, नहीं तो वे जल्द ही सड़ सकते हैं।

टिप: शुरुआती वसंत में रोपण करने के लिए स्नैप मटर अच्छे हैं। वे ठंडे मौसम में पनपते हैं, और हल्की ठंड का सामना करते हैं।

हर्ब्‍स

आर्गेनिक हर्ब्‍स किसी भी फूड में एक एक्‍स्‍ट्रा स्‍वाद लाता है और इसकी सबसे अच्‍छी बात यह है कि इसे आसानी से किचन गार्डन में उगाया जा सकता है। चाहे पुदीना हो या कुरकुरे थाइम या सिलेंट्रो जैसी हर्ब्‍स को ताजा इस्‍तेमाल करना पसंद करते हैं तो आप इसे अपनी किचन में आसानी से विकसित कर सकते हैं। आप तुलसी को भी आसानी से किचन गार्डन में लगा सकती हैं। 

टिप: इन हर्ब्‍स के कुछ ठंडल लें और अब निचली पत्तियों को हटा दें। अब इस ठंडल को मिट्टी में दबाएं और थोड़ा पानी डालें। अब इन्हें 20-25 दिन के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि इसे रोशनी मिले, इसके लिए अंदर या बाहर रखें और महीने में एक बार खाद दें। 

हरी प्याज

हरी प्‍याज का इस्‍तेमाल कई व्‍यंजनों को क्रिस्‍पी बनाने के लिए किया जाता है। ऑर्गेनिक बेबी प्याज़ को आसानी से स्कैलप्स, सीडलिंग्स या स्कैलियन प्लांट के टुकड़ों से उगाया जा सकता है। शुरुआती वसंत उन्हें विकसित करने का सबसे अच्छा समय है।

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टिप: एक हफ्ते के लिए एक इंच पानी के साथ जार में स्टोर से लाई गई स्कैलियन्स की जड़ों को रखें। जड़ें बढ़ने के बाद, साग को हटा दें और स्टेम को मिट्टी में लगाए।

इन चीजों के अलावा भी आप अपने किचन गार्डन में अन्‍य तरह की सब्जियों और फलों को भी उगा सकती हैं। ऐसी ही और जानकारी पाने के लिए हर जिंदगी से जुड़े रहें।