गुलाब जामुन या काला जामुन जिसे ज्यादातर लोग एक ही मिठाई समझते हैं। भारत के लोग बहुत भोले होते हैं, यह तो हम सभी जानते हैं। ऐसे में आज भी बहुत से लोग ऐसे हैं, जिन्हें ये लगता है कि काला जामुन और गुलाब जामुन दोनों एक ही मिठाई है। इन दोनों में सिर्फ नाम का अंतर है और अलग-अलग जगहों पर इसे इन अलग-अलग नामों से जाना जाता है। बता दें कि इस मिठाई का नाम और रंग ही नहीं और भी चीजें एक दूसरे से बहुत अलग है। आप भी यदि काला और गुलाब जामुन को एक ही मिठाई समझते हैं। ऐसे में आज हम इनके बीच के कुछ अंतर के बारे में बताएंगे, तो चलिए बिना देर किए जान लेते हैं, इसके बारे में...
गुलाब जामुन और काला जामुन में अंतर
रंग और नाम में है अंतर
यह लेख पढ़कर आप जान ही गए होंगे कि यह दो अलग-अलग मिठाई है। बता दें कि इन दोनों मिठाइयों में रंग का सबसे बड़ा अंतर है, जिसे जानकर आप इन दोनों मिठाइयों की पहचान कर पाएंगे। गुलाब जामुन का रंग भूरा होता है, तो वहीं काला जामुन का रंग काला।
परोसने की शैली है अलग
गुलाब जामुन और काला जामुन दोनों ही मिठाई को अलग-अलग तरीके से परोसा जाता है। अक्सर काले जामुन को ठंडा करके परोसा जाता है, तो वहीं गुलाब जामुन को गर्मा-गर्म चाशनी के साथ परोसा जाता है। अकसर लोग सर्दियों में गरमा-गरम गुलाब जामुन का स्वाद लेते हैं।
टेक्सचर है अलग
काला जामुन और गुलाब जामुन दोनों मिठाई का टेक्सचर अलग होता है। बता दें कि काला जामुन सख्त होता है और वहीं गुलाब जामुन नरम और रस से भरा हुआ।
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बनाने की प्रक्रिया है अलग
गुलाब जामुन और काला जामुन इन दोनों ही मिठाई को बनाने की प्रक्रिया भी अलग है। गुलाब जामुन रसदार होता है और वहीं गुलाब जामुन थोड़ा सख्त और बीच में ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होता है। बहुत से लोग गुलाब जामुन के बीच में गुलकंद या गुलाब एसेंस भी डालते हैं। गुलाब जामुन को सिर्फ सुनहरा होने तक सेंका जाता है, तो वहीं काला जामुन को काला होने तक सेका जाता है (गुलाब जामुन बनाने के परफेक्ट टिप्स)।
चाशनी होती है अलग
गुलाब जामुन और काला जामुन दोनों की चाशनी भी एक दूसरे से बहुत अलग होता है। काला जामुन की चाशनी गाढ़ी होती है और कई बार ठंडा होने के बाद शक्कर में बदल जाती है। वहीं गुलाब जामुन की चाशनी पतली होती है, जिसे निचोड़ने पर आसानी से निकल जाती है।
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