इन chopping hacks की मदद से चुटकियों में काटें फल व सब्जी

अगर कोई आपसे पूछे कि किचन में सबसे मुश्किल और time consuming काम क्या है तो यकीनन आपके मुंह से निकलेगा चॉपिंग। यूं तो घर में कई तरह की डिशेज बनाने का मन करता है, लेकिन जब सब्जियों को काटने की बारी आती है तो लगता है कि बस यह काम जल्दी से निपट जाएं। आपको शायद सब्जी को कुक करने में उतना समय ना लगे, जितना उसे काटने में लगता है। यही कारण है कि अक्सर महिलाएं ऐसी रेसिपी बनाना ज्यादा

पसंद करती हैं, जिनमें उन्हें कम से कम चॉपिंग करनी पड़े। वैसे तो महिलाओं के चॉपिंग के काम को आसान बनाने और समय की बचत करने के लिए चॉपिंग, स्लाइसिंग और डाइसिंग से जुड़े कई प्रॉडक्ट्स मार्केट में मिलते हैं, लेकिन इसके लिए आपको काफी पैसे खर्च करने पड़ते हैं। साथ ही इन प्रॉडक्ट्स को रखने के लिए किचन में जगह भी बनानी पड़ती है। वैसे कुछ ऐसे चॉपिंग हैक्स हैं, जिसमें आप बिना किसी प्रॉडक्ट की मदद के भी अपने चॉपिंग के काम को आसान बना पाएंगी। तो चलिए जानते हैं ऐसे ही कुछ चॉपिंग हैक्स के बारे में-

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चुनें सही चाकू

आमतौर पर महिलाएं किचन में एक ही तरह का चाकू इस्तेमाल करती हैं और उससे चॉपिंग करती हैं। ऐसा करने से आपका काम काफी बढ़ जाता है और इसमें काफी समय लगता है। इसलिए सबसे पहले आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप चॉपिंग के लिए सही चाकू का चयन करें। मार्केट में कई साइज व टाइप के चाकू मिलते हैं। साथ ही आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि चाकू में धार भी सही हो।

सेफ्टी का ख्याल

जब चॉपिंग स्किल्स की बात होती है तो आपको सेफ्टी का भी पूरा ख्याल रखना होगा। कई बार चॉपिंग करते समय उंगली कट जाती है या फिर आपके हाथ में चोट लग जाती है। ऐसा इसलिए होता है कि आपके चॉपिंग स्किल्स उतने अच्छे नहीं होते। इसलिए जब भी आप चॉपिंग करें तो आप हमेशा फल व सब्जी पर ग्रिप अच्छी बनाएं। साथ ही सब्जियों को काटते समय उंगलियों को बाहर की जगह अंदर की तरफ रखें। इससे चोट लगने का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।

ना भूले चॉपिंग बोर्ड

फल व सब्जी को काटते समय हमेशा चॉपिंग बोर्ड की मदद लें। अक्सर महिलाएं चॉपिंग के लिए बोर्ड का इस्तेमाल नहीं करतीं, जिससे उन्हें सब्जी को काटने में वक्त लगता है। अगर आप सही तरह से और जल्दी सब्जी को काटना चाहती हैं तो पहले चॉपिंग बोर्ड पर सब्जी को रखें और सिंगल stroke में सब्जी को काटने की कोशिश करें। इससे सब्जी जल्दी कटेगी और उसकी शेप भी बेहतर होगी। हालांकि पहली ही बार से ऐसा करना संभव नहीं होगा, हालांकि आप लगातार प्रैक्टिस से चॉपिंग में एक्सपर्ट हो सकती हैं। पकड़ें सही तरह से चॉपिंग करते समय चाकू को सही तरह से पकड़ना भी बेहद जरूरी है।

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आपको शायद इसका अहसास ना हो, लेकिन चाकू को सही तरह से होल्ड करने से चॉपिंग आसान हो जाती है। जब भी आप सब्जी काटें तो यह सुनिश्चित करें कि चाकू की tip हमेशा कटिंग बोर्ड पर हो। अगर आपने कभी नोटिस किया हो तो प्रोफेशनल शेफ कटिंग के दौरान हमेशा इसी तरह से चाकू को होल्ड करते हैं।