नवरात्रि के रख रहे हैं पूरे व्रत तो स्नैक्स में शामिल करें डिफरेंट वैरायटी की भुजिया

व्रत के समय सही खाना चुनना बेहद जरूरी होता है, ताकि शरीर को जरूरी पोषण मिलता रहे और एनर्जी का लेवल बना रहे। इस दौरान आप हल्का और पोषण से भरपूर खाना खाया जा सकता है, जिसमें भुजिया एक लोकप्रिय ऑप्शन हो सकता है। पारंपरिक आलू और साबूदाना से बने व्यंजन के अलावा, व्रत में कुछ खास तरह की भुजिया खाई जा सकती हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं।

हालांकि, कई महिलाएं बाहर के खाने, स्नैक्स पर यकीन नहीं करती। उन्हें लगता है कि बाहर के प्रोडक्ट्स में मिलावट हो सकती है। इसलिए अगर आप चाहें तो व्रत वाली भुजिया घर पर भी तैयार कर सकते हैं। सिर्फ आलू की भुजिया ही नहीं, बल्कि साबूदाने, चावल आदि से कई तरह की भुजिया तैयार कर सकते हैं।

साबूदाना भुजिया

साबूदाना व्रत के दौरान सबसे पसंदीदा और खाया जाने वाला इंग्रीडिएंड है। साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपको दिनभर एनर्जी देने का काम करते हैं। इसे घी में मूंगफली, सेंधा नमक और जीरा डालकर भुजिया के रूप में तैयार किया जा सकता है।

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इसके अलावा, अगर आप चाहें तो साबूदाने से भुजिया भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको परफेक्ट रेसिपी का पता होना बहुत जरूरी है। बता दें यह न सिर्फ हल्का, स्वादिष्ट और पचने में आसान होती है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और कमजोरी भी दूर होती है।

कुट्टू के आटे की भुजिया

कुट्टू का आटा व्रत के दौरान आमतौर पर खाया जाता है। इसका इस्तेमाल पराठे या पकौड़े बनाने के लिए होता है, लेकिन आप इससे भुजिया भी बना सकते हैं। कुट्टू के आटे को उबले हुए आलू या शकरकंद के साथ मिलाकर छोटे गोले बना लें और घी में हल्का तल लें। अगर आप चाहें तो स्वाद के लिए ऊपर से सेंधा नमक भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह भूजिया पौष्टिक होने के साथ-साथ व्रत में बहुत ही आसानी से खाई जा सकती है। इसे खाना न सिर्फ लाइट रहेगा, बल्कि बॉडी को ऊर्जा देने का काम भी करेगी। तो इस बार आप भी कट्टू के आटे की भुजिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सिंघाड़े के आटे की भुजिया

व्रत में कई लोग सिंघाड़े का आटा भी खाना पसंद करते हैं। अगर आपको भी पसंद है, तो इसके आटे की भुजिया तैयार की जा सकती है। इसकी रेसिपी भी बहुत ही आसान है, जिसके लिए आपको बस आलू की जरूरत पड़ेगी। आलू से भुजिया का शेप बहुत ही शानदार बनता है।

वैसे तो बिना आलू को इस्तेमाल किए बिना भी इसे तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आटा ज्यादा सॉफ्ट न हो, अगर ऐसा होगा तो सेव अच्छे से तैयार नहीं होंगे और फ्राई करते वक्त टूट जाएंगे।

आलू की भुजिया

आलू व्रत के दौरान सबसे सामान्य और पसंदीदा ऑप्शन में से एक है। उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर घी में भूनें और ऊपर से सेंधा नमक, हरी मिर्च और काली मिर्च डालें। इसे आप धनिया पत्ती से सजा सकते हैं। आलू की भुजिया घर पर न बनाकर बाहर से भी खरीदी जा सकती है। इसके लिए आपको क्वालिट पर ध्यान देना होगा।

वहीं, अगर आप घर पर बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आलू के साथ बेसन मिलाकर भी आटा गूंथें। आटा गूंथे वक्त आपको पानी की मात्रा का ध्यान रखना होगा। अगर आप ऐसा नहीं करेंगे, तो सेव टूट सकते हैं।

भुजिया बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

• व्रत में सामान्य नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें, क्योंकि यह व्रत के नियमों के मुताबिक होता है और स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर होता है।
• भुजिया बनाने के लिए घी का इस्तेमाल करें, क्योंकि यह हेल्थ के लिए लाभकारी होता है और व्रत में खाना पचाने में मदद करता है।
• भुजिया को बहुत ज्यादा तला हुआ न बनाएं। हल्का भूनने से यह पौष्टिक और स्वादिष्ट बनेगी।

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आप भी इन भुजिया को भी तैयार कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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