धूप में सूखी हुई प्याज का इस तरह इस्तेमाल आपने कभी नहीं किया होगा

प्याज का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। इसके बिना खाने में हम स्वाद की कल्पना ही नहीं कर सकते है। यह न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आप प्याज को हेल्थ के लिहाज से भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, प्याज को कई तरह के अपनी थाली में शामिल किया जा सकता है जैसे खाने में इस्तेमाल करके या कच्चा खाकर।

लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो धूप में सुखाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पीसकर पाउडर के रूप में मसालों में मिलाया जा सकता है, जिससे सब्जियों, दालों और करी में एक विशेष स्वाद आता है। इसके अलावा, सूखी प्याज को सूप, स्टॉक, चटनी, डिप्स, स्पाइस ब्लेंड्स और बेकिंग में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि व्यंजनों की बनावट में भी सुधार करती है।

धूप में प्याज को कैसे सुखाएं?

अगर आप प्याज को सही तरह से सुखाएंगे, तो यह जल्दी खराब नहीं होगी। इसके लिए आपको बस हमारे बताए गए टिप्स को फॉलो करना होगा।

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क्या करें?

• सबसे पहले प्याज को अच्छी तरह धोकर उनकी ऊपरी परत हटा दें। इससे गंदगी दूर हो जाएगी।
• प्याज को पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें। पतले स्लाइस जल्दी सूखते हैं।
• एक साफ और सूखी ट्रे या छलनी लें। उस पर कटे हुए प्याज के टुकड़ों को फैलाएं, ताकि वे आपस में चिपके नहीं।
• ट्रे को तेज धूप वाली जगह पर रखें। कोशिश करें कि जगह हवादार हो और वहां नमी न हो।
• प्याज को पूरी तरह सूखने में 2-3 दिन लग सकते हैं। रात में ट्रे को अंदर ले आएं, ताकि नमी से बचा जा सके।
• जब प्याज पूरी तरह सूख जाएं और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें।    

सूखे प्याज को कैसे करें इस्तेमाल?

सूखे प्याज का इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजनों में किया जा सकता है। ऐसा करने से न सिर्फ स्वाद बढ़ता है, बल्कि वक्त की भी बचत होती है। ध्यान दें कि सूखे प्याज का उपयोग करते समय उन्हें थोड़े पानी में भिगोकर नरम किया जा सकता है, ताकि वे व्यंजन में अच्छी तरह मिल जाएं।

• सूखे प्याज को आलू, भिंडी, बैंगन आदि सब्जियों के साथ मिलाकर सूखी सब्जी तैयार की जा सकती है। यह सब्जी रोटी या पराठे के साथ स्वादिष्ट लगती है।
• दाल या करी बनाते समय सूखे प्याज का इस्तेमाल तड़के के रूप में किया जा सकता है, जिससे व्यंजन का स्वाद और महक बढ़ जाती है।
• आप इसका इस्तेमाल सूप या स्टॉक्स में भी कर सकते हैं। इससे सूप का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। फिर नमकीन, चिवड़ा या स्नैक्स में सूखे प्याज का इस्तेमाल करके उन्हें स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आप इसका इस्तेमाल नॉनवेज आइटम्स को बनाने के लिए कर सकते हैं। चिकन का कोरमा बनाने के लिए सूखे प्याज फ्राई किए गए प्याज का इस्तेमाल किया जाता है।

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प्याज को कैसे करें स्टोर?

• प्याज को लंबे समय तक फ्रेश और इस्तेमाल करने लायक बनाने के लिए जरूरी है इसे सही जगह पर रखना।  
• आप प्याज को रखने के लिए एक ठंडी जगह का इस्तेमाल करें। इससे यकीनन आपकी प्याज खराब नहीं होगी।
• प्याज को बैग, टोकरी या बांस के कंटेनर में रखें, जिससे हवा अंदर आती रहे और प्याज खराब न हो। इससे नमी कम होगी और प्याज लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखेंगे।  
• प्याज को आलू के साथ स्टोर न करें, क्योंकि आलू से निकलने वाली नमी प्याज को जल्दी खराब कर सकती है। प्याज को अखबार में लपेटकर स्टोर करने से वे नमी से बचे रहते हैं और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है।
• प्याज को नायलॉन स्टॉकिंग्स में डालकर लटकाने से वे महीनों तक खराब नहीं होती। वहीं, जब आप इसका इस्तेमाल करें, तो सूखे चम्मच में निकालें। 

इस तरह आप सूखे प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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