नमक से लेकर सिरका तक मीठे आलू की मिठास को दूर करने में काम आएंगी ये चीजें

आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है। इसके बिना अधिकतर सब्जियां अधूरी हैं। वहीं आलू से कई डिशेज भी बनाई जाती हैं, जो कि खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती हैं। वहीं अगर यही आलू जब मीठा होता है तो पूरी डिश का स्वाद ही खराब कर देता है। आलू की मिठास सब्जी से लेकर हर चीज को बेकार कर देती है। खासकर जब आप कोई चटपटी डिश बना रहे हों और उसमें मीठा आलू पड़ जाए तो पूरी रेसिपी खाने का भी मन नहीं करता है।

दरअसल, आलू एक नेचुरल स्टार्चयुक्त सब्जी है और आलू की बाजार में कई वैरायटी आती हैं। जिनमें से कुछ में मिठास ज्यादा होती है। जिसकी वजह से आलू मीठा लगता है। ऐसे में अब स्वाद को बैलेंस करने के लिए थोड़ी मेहनत करनी पड़ती है, लेकिन कभी-कभी आलू में इतना ज्यादा मीठापन होता है कि वो ठीक नहीं होता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी चीजें बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आप आलू की मिठास को दूर कर सकती हैं।

1 सिरके से करें आलू की मिठास दूर

यदि आपके घर में मीठे आलू ज्यादा आ गए हैं और आप उनकी मिठास को दूर करना चाहती हैं तो सफेद सिरका आपके काम आ सकता है। इसके लिए आपको एक बड़े बर्तन में पानी भर लेना है। अब आप उसमें सिरका मिला दें। इसके बाद सब्जी बनाने से पहले आलू को छीलकर काट लें। और इस पानी में थोड़ी देर पड़ा रहने दें। इसके बाद आप उन आलू को धोकर सब्जी बना सकती हैं। आलू से मिठास गायब हो चुकी होगी।

2 बेकिंग सोडा से दूर करें आलू की मिठास

इसके अलावा आप नमक और बेकिंग सोडा से भी आलू का मीठापन दूर कर सकती हैं। इसके लिए आपको एक बर्तन में पानी लेकर उसमें बेकिंग सोडा मिला लेना है। अब आप इसमें आलू को कुछ देर के लिए डाल दें। करीब आधे घंटे बाद आप इन आलू को निकालकर नार्मल पानी से वॉश कर लें। आलू का मीठापन दूर हो जाएगा।

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3 नमक से दूर करें आलू का मीठापन

अगर आपको आलू से मीठापन दूर करना है तो आप सबसे पहले सब्जी बनाने वाले आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद उन आलू में सफेद नमक डालकर हिलाएं और आलू को ऐसे ही ढककर रख दें। करीब आधे घंटे बाद जब आप इन आलू को खोलकर देखेंगी तो यह पानी छोड़ने लगेंगे। इसके बाद आलू से उस पानी के जरिए सारा मीठापन निकल जाएगा। 

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