Vegetables to plant in July: घर पर ऐसे लगाएं जुलाई में बोई जाने वाली ये 7 किस्म की सब्जियां

बारिश का मौसम सब्जियां उगाने के लिए अच्छा माना जाता है। इस मौसम में बेल वाली सब्जियां आसानी से बढ़ती हैं। टमाटर के पौधे छोटे-छोटे कंटेनर में भी उग जाते हैं। बैंगन की अलग-अलग वैरायटी उगाने के लिए भी यह अच्छा मौसम है। नर्सरी से इसका पौधा लाकर या अच्छी क्वालिटी के बीज से इसे उगाया जा सकता है। कद्दू को भी मार्च या जुलाई-अगस्त के महीने में आसानी से उगाया जा सकता है। 

जुलाई के महीने में कई तरह की सब्जियां उगाई जा सकती हैं, जैसे कि टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, भिंडी, हरी मिर्च, लौकी, खीरा, चिकनी तोरी, आरा तोरई, करेला, फूलगोभी, ककड़ी, परवल, प्याज और टिंडा आदि। 

इन सब्जियों को उगाने के लिए, इन बातों का ध्यान रखना चाहिए

• बीजों को अपने गार्डन में गमले में या समतल जमीन पर बोएं
• बीजों को अंकुरित होने तक तेज धूप से बचाएं
• गमले की मिट्टी को जरूरत के मुताबिक पानी डालकर नम रखें
• पौधों को पानी देने के साथ-साथ समय-समय पर खाद भी डालें
• बीजों और पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए नेचुरल कीटनाशक का छिड़काव करें
• सीडलिंग ट्रे में उगाकर पौधों को बड़े गमले में ट्रांसप्लांट करें
• गमलों में पानी देने के बाद, पौधों को अच्छी धूप वाली जगह पर रखें
• जरूरत के हिसाब से पानी देते रहें और महीने में दो बार जैविक खाद डालें 
• जैविक खाद के लिए गोबर की खाद, नीम खली, सरसों खली, या सब्जियों के छिलकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। 

ये 7 सब्जियां जल्दी तैयार हो जाती हैं

1. पालक

यह काफी पौष्टिक सब्जी होती है, जो 30 से 35 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। इसे आप तीनों मौसमों में उगा सकते हैं और इसके लिए किसी खास तरह की मिट्टी की जरूरत नहीं पड़ती है।

2. मूली

यह सब्जी बीज से लेकर कटाई तक उगने में करीब छह हफ़्ते का समय लेती है। मूली ठंड को झेल सकती है, लेकिन भारी पाले को नहीं। मूली को उगाने के लिए अलग-अलग किस्म पर निर्भर करता है।

3. धनिया

यह मसाले वाला पौधा 3 से 4 हफ़्तों में तैयार हो जाता है। धनिये के बीज और पत्तियां खाने का स्वाद बढ़ाते हैं और इनमें कई औषधीय गुण भी होते हैं। अगर आप धनिया के पत्ते जल्दी उगाना चाहते हैं, तो बीजों को गमले में लगाने से पहले ही अंकुरित कर लें। इसके लिए, बीजों को सूती कपड़े या जूट के बोरे में बांधकर पोटली बना लें और उसे पानी में भिगोकर राख या रेत में 3 दिन के लिए दबा दें।

4. भिंडी 

भिंडी गर्मियों के साथ-साथ बरसात के मौसम एक उगाई जाने वाली सबसे पसंदीदा सब्जी है। इसे उगाना आसान है और यह कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल की जा सकती है। इसे पकाने में भी कम समय लगता है।

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5. मेथी 

मेथी एक बहुमुखी सब्जी होती है, जिसका इस्तेमाल पत्तियों और बीजों दोनों के लिए किया जाता है। यह पाचन के लिए अच्छा है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।  आम तौर पर, मेथी के बीज से परिपक्व पौधा बनने में 30-40 दिन लगते हैं। हालांकि, यह समय तापमान, मिट्टी की उर्वरता, और पानी की आपूर्ति जैसी बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

6. परवल

अगर परवल को घर के गमले में उगाया जाए, तो लगभग आठ से नौ महीने बाद पौधे में फल दिखाई देने लगते हैं। परवल के बीजों को रात भर भिगोकर अंकुरण की संभावना बढ़ाई जा सकती है।

7. बैंगन

बैंगन के बीज बोने के 21 से 35 दिनों के अंदर पौधे तैयार हो जाते हैं। जब पौधे की ऊंचाई 12 से 15 सेंटीमीटर हो जाए और 3 से 4 पत्तियां आ जाएं, तब पौधों की रोपाई करनी चाहिए। रोपाई के दौरान ध्यान रखें कि दो पौधों के बीच की दूरी कम से कम एक मीटर हो।

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इन सब्जियों को भी जल्दी पकाया जा सकता है

पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, केल, गोभी, बोक चोय, सिल्वरबीट इन्हें पकाने में 3 से 5 मिनट लगते हैं। वहीं, सख्त सब्जियां जैसे ब्रोकोली, बीन्स, मटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, लीक इन्हें पकाने में 8 से 10 मिनट लगते हैं। गाजर, चुकंदर, कद्दू, शलजम, रतालू जैसी सख्त सब्जियों को पकाने में 12 से 15 मिनट लगते हैं।

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