Vegetables To Grow In January: जनवरी में घर पर ही उगा सकती हैं आप ये 3 सब्जियां

घर में किचन गार्डन में लगाना चाहती हैं सब्जियां, तो आप भी उगा सकती हैं ये 3 सब्जियां, चलिए जानते हैं इन्‍हें उगाने का तरीका।

Anuradha Gupta

Updated:- 2023-12-28, 14:25 IST

हम सभी आजकल ऑर्गेनिक शब्द का इस्तेमाल बहुत करते हैं। सबसे ज्यादा हम खाने-पीने के सामान में ऑर्गेनिक चीजें तलाशते हैं, मगर बाजार हाइब्रिड चीजों से भरा हुआ है। यहां तक कि बाजार में आपको फल और सब्जियां भी हाइब्रिड ही मिलेंगे। अगर आप ऑर्गेनिक सब्जियों को खरीदने का मन भी मनाएंगी तो आपको उसकी अच्छी कीमत चुकानी होगी। ऐसे में बहुत सारे लोगों को देखा जा रहा है कि वे घर पर ही अपना छोटा सा किचन गार्डन बनाने के प्रयास करने लगे हैं। इसमें कोई बुराई भी नहीं है। गार्डनिंग एक कला है, आपको यदि गार्डनिंग की सही जानकारी मिले तो आप घर पर ही अपने खाने भर की सीजन सब्जियां उगा सकती हैं।

आज हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे कि जनवरी के महीने में आप घर में कौन-कौन सी सब्जियां उगा सकती हैं। इस आर्टिकल में हम आपको यह भी बताएंगे कि आपको कैसे सब्जियों के पौधों की देखभाल करनी चाहिए।

इसे जरूर पढ़ें- गार्डन में नीम का तेल इस्तेमाल करते समय जरूर बरतें ये सावधानियां

vegetables to grow in january at home india

पालक

सर्दियों में आपको अधिकांश पत्ते वाली हरी सब्जियां बाजार में मिल जाएंगी। इनमें से एक पालक भी है। सर्दियों में यादि आप पालक को अपने आहार में शामिल करती हैं, तो आपको विटामिन, आयरन आदि के साथ-साथ बहुत सारे मिनरल्स भी मिलते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को स्‍ट्रॉन्‍ग बनाते हैं। वैसे तो इस सीजन में आपको बाजार में बहुत ही सस्‍ते दामों में पालक मिल जाएगी, मगर आप घर पर भी इसे उगा सकती हैं।

पालक के साथ एक चीज जुड़ी हुई है कि आप न तो बहुत गर्मी में इसे उगा सकते हैं और न बहुत सर्दी में। अगर आप चाहती हैं कि जनवरी में आपके घर के गार्डन में पालक का पौधा नजर आए तो आपको इसकी शुरुआत अक्टूबर से ही कर देनी चाहिए। फिर भी आप लेट हो गई हैं तो दिसंबर की शुरुआत मे ही इसके बीज बो दें। दरअसल, बहुत ठंड में पालक के बीज अंकुरित नहीं होते हैं। फिर भी आप जनवरी में बीज बोती हैं तो फरवरी से लेकर अप्रैल तक आपके गार्डन में भर-भर कर पालक उगेगी।

यदि आप सर्दियों के मौसम में पालक उगा रही हैं तो आपको गमले को धूप में रखना होगा। वहीं पालक के गमले का चुनाव भी आपको सोच समझकर करना होगा। छोटे और गोल आकार के गमलों की जगह आपको चौकोर या आयताकार बड़े गमले में पालक उगानी चाहिए।

पालक के लिए आपको उच्‍च गुणवत्ता वाली मिट्टी की आवश्यकता पड़ेगी। यदि आप गमने में 50 प्रतिशत मिट्टी डाल रही हैं तो 10 प्रतिशत रेत और 40 प्रतिशत खाद डालें। आपको बाजार में बनी बनाई खाद मिल जाएगा। वैसे पालक को उगाने के लिए गोबर की खाद बेस्ट होती है। इस मिश्रण में आपको पालक का बीज बोना है, जो आपको बाजार में मिल जाएगा।

अब आप शुरुआत में कुछ दिन पौधे को छाया में रखें और फिर आप इसे धूप में रख दें। हर 2 से 3 दिन में जब मिट्टी सूख गई हो तब आपको इसे पानी देना है। आपको थोड़ी तसल्ली रखनी होगी क्योंकि पालक बीज को अंकुरित होने में समय लगता है।

इसे जरूर पढ़ें- सर्दियों में गार्डन में पानी की सप्लाई सही करने के लिए अपनाएं ये टिप्स

बैगन

सर्दियों में बैगन को भी आप घर के गार्डन में उगा सकती हैं। वैसे और सब्जियों की अपेक्षा घर में बैगन उगाना बहुत ही आसान भी है। इसके लिए आपको बड़े आकार का गमला चाहिए होगा। दरअसल, बैगन का पौधा बड़ा होता है और इसकी जड़े भी दूर तक जाती हैं। आपको इसके बीज बाजार से खरीदने होंगे। बैगन में कई वैरायटी होती हैं और इसके बीज भी अलग-अलग आते हैं। आपको गोल आकार वाले बैगन के बीज बाजार से खरीदने चाहिए।

बैगन का पेड़ उगाने के लिए आपको काली, सूखी और उपजाऊ मिट्टी की जरूरत पड़ेगी। इस बात का ध्‍यान रखें कि आपको गीली मिट्टी में इसके बीज नहीं बोने हैं। यदि आपने ऐसा किया तो बीज अंकुरित होने से पहले ही सड़ जाएंगे। यदि आपके पास गीली मिट्टी है तो आपको मिट्टी को धूप में रखकर अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए।

मिट्टी के साथ ही इसमें आपको गोबर की खाद डालनी चाहिए। आप जितनी अच्छी खाद डालेंगी, उतने अच्छे बैगन उगेंगे। बैगन को आप वैसे दो तरह से उगा सकती हैं। आप गमले में बीज डालकर भी बैगन को उगा सकती हैं और बैगन की पौध तैयार करके उसकी रोपाई कर सकती हैं। आपको बता दें कि 20 से 30 दिन में आप पौध तैयार करके उसकी दूसरे गमले में रोपाई कर सकती हैं। आपको बता दें कि आप जनवरी से फरवरी के मध्य बैगन की रोपाई कर सकती हैं। यदि आप चाहती हैं कि आपका पौधा खराब न हो तो आपको एक दिन छोड़ दूसरे दिन पौधे में पानी देना चाहिए और अधिक सर्दी पड़ रही है तो आपको 1 सप्ताह में पौधे को पानी देना चाहिए।

how to grow vegetables in january

शिमला मिर्च

शिमला मिर्च भी आप घर के गार्डन में उगा सकती हैं। शिमला मिर्च का प्रयोग कई तरह के व्यंजनों का स्‍वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसकी खुद की भी सब्‍जी बनती है और वह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। बाजार में आपको कई तरह की शिमला मिर्च मिल जाएगी, मगर आप यदि ऑर्गेनिक शिमला मिर्च की तलाश में हैं, तो आपको यह काफी महंगी मिलेंगी। इसलिए आप देसी स्टाइल में घर के गार्डन में ही इन्‍हें उगा सकती हैं।

आप बारिश या फिर ठंड के मौसम में शिमला मिर्च लगा सकती हैं। इसकी बुवाई आप सर्दियों और वसंत ऋतु में कर सकती हैं। वैसे तो हर कोई अलग-अलग तरीके से शिमला मिर्च का पौधा लगाता है, मगर आप घर में दो प्रकार से शिमला मिर्च का पौधा लगा सकती हैं। यदि आप डायरेक्ट मेथर्ड से शिमला मिर्च का पौधा लगाना चाहती हैं आपको पहले बीज बोना होगा और आप यदि ट्रांसप्‍लांट मेथर्ड चुनती हैं तो पहले शिमला मिर्च का पौधा तैयार करें और फिर किसी अन्‍य गमले में उसकी रोपाई कर दें।

इस पौधे के लिए आपको बड़े गमले की जरूरत है, आपको 50 प्रतिशत मिट्टी और 50 प्रतिशत कम्पोस्ट खाद का मिश्रण तैयार करना चाहिए और फिर उसमें पौधा रोपित करना चाहिए। यदि आप बीज बो रही हैं तो 50 प्रतिशत मिट्टी, 10 प्रतिशत बालू और 40 प्रतिशत खाद का मिश्रण तैयार करना चाहिए।

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।