Grow Oyster Mushroom: अपने किचन गार्डन में ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए फॉलो करें ये तीन आसान टिप्स

अगर आप घर पर कुछ उगाने का सोच रहे तो आप इन तीन आसान टिप्स की मदद से ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए फॉलो कर सकते हैं। 

अपने किचन गार्डन में ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए 3 आसान टिप्स

ऑयस्टर मशरूम 15-25 डिग्री सेल्सियस तापमान और 70 से 80 फीसदी आर्द्रता में अच्छी तरह उगते हैं। अगर आपका किचन गार्डन इन मानदंडों को पूरा करता है, तो यह मशरूम उगाने के लिए एकदम सही जगह है। ऑयस्टर मशरूम धान के भूसे, गेहूं के भूसे या गन्ने की खोई जैसे सब्सट्रेट पर उगते हैं। आप इनमें से किसी भी सब्सट्रेट का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पाश्चुरीकृत (Pasteurized) हो। मशरूम बीज (स्पान) को सब्सट्रेट में समान रूप से बोएं। सब्सट्रेट को नम रखें, लेकिन गीला नहीं। 

यहां कुछ अतिरिक्त टिप्स दिए गए हैं

मशरूम को सीधे धूप से दूर रखें। मशरूम को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन उन्हें ज़्यादा पानी न दें। मशरूम को ताजी हवा की जरूरत होती है, इसलिए अपने किचन गार्डन में अच्छी तरह से हवा का इंतजाम करें। मशरूम उगने में लगभग 3-4 सप्ताह लगते हैं। जब वे पूरी तरह से विकसित हो जाएं, तो उन्हें काट लें और इसका आनंद लें।

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इसके अलावा ऑयस्टर मशरूम उगाने के लिए इन टिप्स को फॉलो करें

जब आप धान के भूसे को उबाल रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि यह सब पानी में भीगा हुआ है और भाप कीटाणुशोधन के लिए अपने कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। इसके बाद जब आप मशरूम स्पान को मिलाना शुरू करते हैं, तो आपके भूसे में थोड़ी मात्रा में नमी बनी रहनी चाहिए, पूरी तरह से सूखनी नहीं चाहिए।

इसके अलावा, मशरूम के स्पान में एक अजीब गंध होती है, इसलिए मिश्रण के लिए मास्क और दस्ताने पहनना सुरक्षित हो सकता है। फिर जब आप छेद बना रहे हों, तो वे 2 से 3 सेंटीमीटर चौड़े हो सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आप छेद करने के लिए सभी तरफ से कवर कर रहे हैं।

एक बार सूखी जगह पर रखने के बाद, पैक को 15 दिनों के लिए पूरी तरह से किसी जगह रख दें। आप देखेंगे कि सफेद माइसीलियम अब निकलना शुरू हो गया है। फिर आप रोजाना बाहर से थोड़ा-थोड़ा पानी स्प्रे कर सकते हैं।

ज्यादा से ज्यादा  25 से 40 दिनों में आपकी निविदा फसल के लिए तैयार हो जाएगी। प्रतिदिन पानी का छिड़काव करते रहें और अगले दो महीनों तक स्वस्थ जैविक मशरूम का आनंद लें।

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ऑयस्टर मशरूम उगाने के कुछ लाभ

ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये खाने में स्वादिष्ट होते हैं और कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।  ऑयस्टर मशरूम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, और विटामिन B1, B2, B3, और C जैसे पोषक तत्व होते हैं।

ऑयस्टर मशरूम में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर गुण भी होते हैं। ऑयस्टर मशरूम में पाया जाने वाला पोटेशियम और नाइट्रिक ऑक्साइड, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इन्हें खाने से हृदय रोगों का जोखिम कम होता है और रक्तचाप नियंत्रित (Blood Pressure Controlled) रहता है।

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