कुकिंग में इन तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है केवड़ा

खाने का स्वाद लाजवाब बनने के लिए हम क्या कुछ नहीं करते हैं। केवड़ा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ फायदेमंद भी होता है। इसमें मौजूद विटामिन-सी, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, और मिनरल्स जैसे तत्व सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। सहजन के अलावा इसकी पत्तियों में भी सेहत का खजाना छिपा हुआ है।

केवड़ा एक खुशबू वाला वृक्ष है, जो अक्सर घने जंगलों में पाया जाता है। इसके पत्तों से इत्र भी बनाया जाता है, जो भारत में काफी समय से लोकप्रिय है। हालांकि, आज भी इसका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है जैसे कुकिंग में, ब्यूटी ट्रीटमेंट में आदि।

मगर कई लोगों को केवड़ा का स्वाद अच्छा नहीं लगता है। ऐसे में हम केवड़े को कुकिंग में कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसलिए हमने सोचा क्यों न कुछ टिप्स आपके साथ साझा की जाए, जिसे आप अपने आहार में आसानी से शामिल कर सकती हैं।

बिरयानी से आएगी खुशबू

जब भी मेरी मम्मी बिरयानीबनाती हैं तो बहुत दूर तक उसकी खुशबू आती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें मसालों के साथ केवड़ा का भी इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, इसका जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने से बिरयानी का स्वाद खराब हो सकता है।

इसलिए बेहतर होगा कि आप केवड़ा की कुछ ही बूंद बिरयानी में ऊपर से डालें। इस बात का खास ध्यान रखें कि हमें केवड़ा बनाते वक्त नहीं डालना है।

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खीर बनेगी स्वादिष्ट

खीर किसे पसंद नहीं है भला। किसी भी चीज की बनी खीर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि अच्छी भी लगती है। मगर आप इसका स्वाद और बढ़ाना चाहती हैं, तो यकीनन केवड़ा आपके काम आ सकता है।

जी हां, आपने सही सुना केवड़ा न सिर्फ खुशबूदार होता है बल्कि मीठे व्यंजन में भी इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही, कई लोग इसका इस्तेमाल खीर जलने पर करती हैं क्योंकि इसकी स्मेल इतनी तेज होती है कि जलने की बदबू दब जाती है।

ड्रिंक्स में डालें

आप केवड़ा ड्रिंक्स में इस्तेमाल कर सकती हैं क्योंकि यह शरबत, रूह अफजा, पुदीना के पत्ते में काफी अच्छा लगता है। इसके लिए कुछ नहीं करना है बस आपको एक चम्मच केवड़ा का इस्तेमाल करना है। अगर आप दूध से कोई शरबत बना रही हैं, तो यकीनन इसका इस्तेमाल जरूर करें। कहा जाता है कि केवड़ा रक्त प्रवाह में सुधार करता है।

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यह दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है और हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को भी ठीक करता है। मगर इस बात का ध्यान रखें कि इसका कम मात्रा में इस्तेमाल करें।

आटा गूंथते वक्त करें इस्तेमाल

आप आटा गूंथते वक्त भी केवड़ा का इस्तेमाल किया जा सकता है। आप पूरी, पराठा, रोटी का आटा गूंथ रही हैं, तो केवड़ा जरूर डालें। मगर बेहतर होगा कि आप मीठी चीजों में केवड़ा इस्तेमाल करें क्योंकि शीरमाल में बहुत ही अच्छा लगता है। (घर पर बनाएं गुलाब जल)

हालांकि, यह दिखने में बिल्कुल पानी की तरह होता है, लेकिन स्वाद में गुलाब जल के समान है, लेकिन यह अपने फलदार स्वाद में विशिष्ट है, जो इसे आपके व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन चीज है।

इस तरह आप केवड़ा कुकिंग में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपको कोई और हैक पता है तो हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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