Karwa Chauth 2023: इन 2 रेसिपीज को बनाकर आप भी अपनी पत्नी को कर सकते हैं खुश

करवाचौथ खासतौर से महिलाओं के लिए खास होता है, क्योंकि इस दिन हर सुहागिन महिला अपने पति के लिए व्रत रखती है। महिलाओं के पास पूरा दिन इतना काम होता है और फिर दिन भर भूखे रहकर उनका स्वास्थ भी बिगड़ सकता है। उपवास के बाद भी महिलाओं के ऊपर खाना बनाने की जिम्मेदारी होती है, तो इस बार क्यों न आप इस परंपरा को थोड़ा-सा बदलें। अपनी पत्नी के लिए आप भी कुछ नया और स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस बार मेन कोर्स आप बनाएं और उन्हें अच्छा सरप्राइज दें। 

आप मेन कोर्स में ऐसी चीजें बना सकते हैं, तो आपके लिए बनाना आसान होगा। हम जो रेसिपीज इस आर्टिकल में आपको बताने वाले हैं, उन्हें बनाना भी आपके लिए आसान होगा। आइए उन रेसिपीज को आपके साथ शेयर करें और आप भी उन्हें नोट करें। 

गोभी मुसल्लम रेसिपी

यह रेसिपी नॉन-वेजिटेरियन डिश मुर्ग मुसल्लम से इंस्पायर्ड है। वेज खाने वाले लोगों के लिए इसे गोभी से रिप्लेस किया गया था। इस रेसिपी को बिल्कुल वैसे ही बनाया जाता है, जैसे मुर्ग मुसल्लम बनता है। 

गोभी मुसल्लम सामग्री-

• 1 गोभी का फूल
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 2 हरी इलायची
• 3-4 लौंग
• 1 काली इलायची
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच घी
• ½ हरी चटनी
• 2 बड़े चम्मच सत्तू का आटा
• पानी आवश्यकतानुसार
• 1 कप दही 
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ¼ हींग
• स्वादानुसार नमक
• 3 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट

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गोभी मुसल्लम बनाने का तरीका-

• गोभी के डंठल को अलग कर लें और एक बड़े पतीले में पानी भरकर उसे गर्म करने के लिए रखें। इसमें थोड़ी-सी हल्दी डालकर इसमें गोभी का फूल डालकर उसे पकने दें। 
• अब इस पतीले में दालचीनी, इलायची, लौंग, काली इलायची (काली इलायची और हरी इलायची में क्या है अंतर), लाल मिर्च पाउडर और घी डालकर मिक्स करें। 5 मिनट तक इसे उबालने के बाद आंच बंद करें और इसे अलग रख दें। 
• एक कटोरे में हरी चटनी और सत्तू का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे गोभी में स्टफ कर लें और गोभी अच्छी तरह से इससे लेप कर लें।
• अब एक कटोरे में दही, पानी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर मिक्स कर लें। 
• एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसमें दालचीनी, हरी इलायची और लौंग डालकर फूटने दें। इसमें दही डालकर मिक्स करें और फिर काजू का पेस्ट डालकर मिक्स करें। अब इसमें पकी हुई गोभी डालकर 10 मिनट पकाएं और आपकी गोभी मुसल्लम की रेसिपी तैयार है।

पनीर पसंदा रेसिपी

मटर पनीर और शाही पनीर खाकर आप भी बोर हो गए हैं, तो अपने और अपनी पत्नी के लिए इस बार पनीर पसंदा बनाएं। इसे कैसे बनाना है, चलिए आपको बताएं।

पनीर पसंदा बनाने की सामग्री-

• ½ किलो पनीर
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 2 हरी मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच बादाम
• 2 बड़े चम्मच पिस्ता
• 2 बड़े चम्मच काजू
• ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 तेजपत्ता
• 1 दालचीनी
• 1 काली इलायची
• 3 लौंग
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• ⅓ काजू
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 6-7 टमाटर
• पानी आवश्यकतानुसाक
• ½ कसूरी मेथी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच क्रीम

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पनीर पसंदा बनाने का तरीका-

• एक पैन में मक्खन डालकर उसे पिघला लें। इसके बाद, इसमें तेजपत्ता, काली इलायची, दालचीनी, इलायची, लौंग और जीरा डालकर कुछ सेकंड रोस्ट कर लें। 
• इसके बाग इसमें अदरक, काजू, हरी मिर्च, नमक और टमाटर डालकर 2-3 मिनट पका लें। टमाटर जब हल्के नरम हो जाए, तो इसमें थोड़ा-सा पानी डालें और मिलाएं।
• टमाटर वाले पैन को आंच से उतारकर ठंडा कर लें और फिर एक ब्लेंडर में डालकर पीस लें। दूसरी ओर, पैन में मक्खन डालकर फिर गर्म करें। 
• इसके अदरक, हरी मिर्च और पेस्ट डालकर कुछ देर चलाएं। एक बार इसमें उबाल आने दें और फिर इसमें कसूरी मेथी डालकर 10-15 मिनट पकने दें। 
• एक कटोरे में थोड़ा पनीर मैश करें और इसमें बारीक कटा, बादाम, पिस्ता, काजू, हरा धनिया, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। 
• पनीर में बीच से चीरा लगाएं और यह मसाला पनीर में भर दें। एक अन्य पैन में मक्खन डालें और उसमें पनीर डालकर दोनों तरफ से थोड़ा-थोड़ा सुनहरा कर लें।
• इस तैयार पनीर को ग्रेवी में डालकर 1-2 मिनट पकने दें और ऊपर से क्रीम डालकर मिक्स करें। आपका पनीर पसंदा भी तैयार है। 

अब ये दो रेसिपीज आप भी अपनी वाइफ के लिए बनाएं और उन्हें खुश करें। आप ऐसे ही और कौन-सी रेसिपी बना सकते हैं, वो हम आपको बताते रहेंगे। अगर यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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