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नाश्ते में पनीर की मदद से बनाएं यह डिलिशियस रेसिपीज

अगर आपको पनीर खाना बेहद पसंद है तो आप नाश्ते में यह तरह-तरह की रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं।
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  • Mitali Jain
  • Editorial
Published -20 Jun 2022, 10:25 ISTUpdated -26 Jun 2022, 18:10 IST
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easy paneer racipe

पनीर एक ऐसी डिश है, जिसे चाहे किसी भी रूप में खाया जाए, यह उतनी ही डिलिशियस लगती है। आमतौर पर, यह देखने में आता है कि लोग पनीर को या तो सब्जी के रूप में खाना पसंद करते हैं या फिर उसे अपने इवनिंग स्नैक्स का हिस्सा बनाते हैं। जबकि यह एक बेहद ही वर्सेटाइल फूड इंग्रीडिएंट है और इसलिए आपके पास इसके साथ एक्सपेरिमेंट करने के आइडियाज भी कम नहीं है।

पनीर को प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है और हर मील में आपको प्रोटीन को जगह अवश्य देनी चाहिए। इसलिए, अगर आप अपने दिन को एक किकस्टार्ट देना चाहती हैं तो ऐसे में ब्रेकफास्ट में पनीर का सेवन करना अच्छा विचार हो सकता है। इतना ही नहीं, आप पनीर के परांठे से अलग भी कई रेसिपीज को अपने ब्रेकफास्ट का हिस्सा बना सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको पनीर की कुछ ऐसी रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें पनीर की मदद से तैयार किया जा सकता है-

पनीर चीज़ टोस्ट

paneer tost

पनीर और चीज़ की मदद से बनने वाले इस टोस्ट को आप हर दिन नाश्ते में बनाना और खाना पसंद करेंगी। इसे बनाना भी बेहद आसान है।

आवश्यक सामग्री-

पनीर फिलिंग के लिए

  • 2 चम्मच मक्खन
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • एक चौथाई कप बारीक कटा प्याज
  • एक चौथाई कप बारीक कटी शिमला मिर्च 
  • स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
  • एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक चौथाई छोटा चम्मच धनिया पाउडर 
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
  • आवश्यकतानुसार नमक

अन्य सामग्री

टोस्ट बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले पनीर को कद्दूकस या क्रम्बल करके एक तरफ रख दें। 
  • अब एक पैन में 2 चम्मच मक्खन डालकर हल्का गरम करें।
  • मक्खन के पिघलने पर इसमें 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
  • अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करते हुए चलाएं।
  • अब इसमें कद्दूकस पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर आंच बंद कर दें।
  • अंत में स्वादानुसार नमक डालकर एक बार फिर से मिक्स करें।
  • अब बारी आती है सैंडविच बनाने की। इसके लिए 1 कप मोजरेला चीज को कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।
  • ब्रेड स्लाइस लें। एक भारी तवे पर थोड़ा सा मक्खन या तेल फैलाएं। इस दौरान आंच को लो रखें। 
  • फिर उस पर ब्रेड के टुकड़े रख दें। आप तवा या पैन के आकार के आधार पर एक बार में 2 से 3 ब्रेड स्लाइस रख सकते हैं। 
  • ब्रेड स्लाइस को हल्का टोस्ट करें और फिर पलट दें।
  • अब पनीर की स्टफिंग ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें।
  • साथ ही, कसा हुआ चीज़ डालें।
  • आंच को सबसे कम रखें। पनीर चीज टोस्ट स्लाइस पर ढक्कन लगाकर उसे कवर कर दें।
  • चीज़ के पिघलने और ब्रेड स्लाइस को अच्छी तरह से भूनने तक पकाएं।
  • एक स्पैटुला की मदद से टोस्ट को तवे से हटाएं। 
  • अब आप इसे सर्विंग प्लेट पर रखें। 
  • आप इसे रेड चिली फ्लेक्स और हर्ब्स स्प्रिकंल करके सर्व करें।  

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पनीर पैटीज़

paneer patis

पनीर पैटीज़ एक आसान और झटपट बनने वाला नाश्ता हैजिसे आप पनीर के अलावा उबले हुए आलू, कॉर्नफ्लोर और कुछ मसालों के साथ आसानी से बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • 4 से 5 आलू उबले हुए
  • पनीर 
  • आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर 
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर 
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • आवश्यकतानुसार तेल या घी

बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले आलूओं को अच्छी तरह धोकर थोड़ा नमक और पानी के साथ उबालें।
  • अब आलू को ठंडा होने दें। फिर इन्हें छीलकर एक बाउल में आलू मैशर या फोर्क से मैश कर लें।
  • अब पनीर को कद्दूकस कर लें और मसले हुए आलू में मिला दें।
  • साथ ही काली मिर्च पाउडर, कॉर्नफ्लोर और आवश्यकतानुसार नमक डालें।
  • मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। 
  • अब इस मिश्रण का कुछ हिस्सा अपने हाथों में लें। उन्हें बॉल्स में आकार दें और फिर उन्हें चपटा करें। 
  • इसी तरह सारे मिश्रण की पनीर पैटी (रेसिपी) बनाकर तैयार कर लें।
  • अब एक तवा गरम करें। तवा गरम हो जाने पर इसमें 2 से 3 टेबल स्पून तेल या घी डाल कर चमचे या चमचे से फैला दीजिए।
  • पैटीज़ को तवे पर रखें और मीडियम-लो से मीडियम आंच पर पनीर पैटी को सुनहरा भूरा होने तक तलें। 
  • एक तरफ से सुनहरा होने पर इन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और करारे होने तक तलें।
  • दोनों तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी होने पर आप पनीर टिक्की को पैन से निकालें। तली हुई टिक्की को अब्सॉर्बेंट नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।
  • पनीर पैटीज़ को टोमेटो कैचप या पुदीने की चटनी या धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। (10‍ मिनट में बनाएं पनीर चीज ब्रेड रोल बनाएं)

तो अब आप पनीर की कौन सी रेसिपी को सबसे पहले अपने ब्रेकफास्ट का हिस्सा बनाना चाहेंगी? यह हमें फेसबुक पेज के कमेंट सेक्शन में अवश्य बताइएगा। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकीअपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।  

Image Credit- freepik, pixabay

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