देश की आजादी का दिन है तो क्यों न कुछ ख़ास हो जाए। अक्सर हम अपने मन में ऐसे कई सवाल लाते हैं और सोचने लगते हैं कि ब्रेक्सास्ट में ऐसा क्या बनाया जाए जो सभी को स्वाद में भी अच्छा लगे और सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। ऐसे में अगर आप एक आसान रेसिपी से तिरंगा ढोकला बनाएंगी तो बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इसके स्वाद में डूब जाएंगे और आजादी का दिन यानी स्वतंत्रता दिवस भी और ज्यादा खास हो जाएगा। ढोकला खाने में हल्का, स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। जब इसमें तिरंगे के तीनों रंग भी शामिल हो जाएं तो बात ही क्या है। तो फिर देर किस बात की रोज-रोज नाश्ते में क्या बनाऊं जैसे सवाल को भूल जाइए और यहां बताई एक आसान रेसिपी से मिनटों में तैयार करें तिरंगा ढोकला।
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मिनटों में तिरंगा ढोकला बनाने की आसान रेसिपी
सबसे पहले तीन तरह के बैटर तैयार करें पहला हरा बैटर पालक पत्ते, हरी मिर्च पीसकर प्यूरी बनाएं, सूजी में नमक डालकर मिलाएं। सफेद बैटर के लिए सूजी दही और नमक मिक्स करें।
केसरिया बैटर के लिए सूजी हल्दी और दही को मिक्स करें और सभी बैटर को 10–15 मिनट ढककर फूलने दें। ढोकला बनाने वाले बर्तन में पानी डालकर गरम करें, स्टैंड रखें।
ढोकला थाली को तेल व बटर पेपर से चिकना करें। सबसे पहले हरा बैटर में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें, थाली में फैलाएं और 5 मिनट स्टीम करें।
इसके बाद सफेद और फिर केसरिया बैटर डालकर प्रत्येक लेयर को स्टीम करें। ठंडा होने पर चौकोर या तिकोने टुकड़े काट लें।
तेल में राई, करी पत्ते, हरी मिर्च भूनकर ढोकले पर डालें।
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