प्रॉन बिरयानी बनाते समय इन पांच टिप्स को करें फॉलो

चावल एक ऐसा फूड इंग्रीडिएंट है, जिसे भारत के लगभग हर हिस्से में खाया जाता है। हालांकि, हर जगह इसे पकाने व खाने का तरीका काफी अलग होता है। चावल की मदद से बनने वाली बिरयानी का स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है। इसे चावल के अलावा, मीट, सब्जियों, मसालों और कई तरह की हर्ब्स के साथ तैयार किया जाता है। इसे ना केवल भारत बल्कि दुनिया के कोने-कोने में लोग खाते हैं।

अगर आप एक नॉन-वेज लवर हैं तो आपने प्रॉन बिरयानी भी जरूर खाई होगी। आमतौर पर, कोस्टल एरिया में प्रॉन बिरयानी काफी पसंद की जाती है। आप इसे अपने घर पर भी तैयार कर सकते हैं। हालांकि, घर पर प्रॉन बिरयानी बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना आवश्यक होता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको प्रॉन बिरयानी बनाते समय अवश्य फॉलो करना चाहिए-

सही चुनें चावल

अगर आपने बिरयानी बनाने का मन बनाया है तो ऐसे में आपको चावलों को सोच-समझकर चुनना चाहिए। प्रॉन बिरयानी के लिए हमेशा ही लंबे दाने वाले बासमती चावल चुनें। ऐसे चावलों को जब पकाया जाता है तो उनका एक-एक दाना खिला हुआ व अलग महसूस होता है।

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आधे घंटे तक भिगोएं

अमूमन जब हम चावल बनाते हैं तो कुछ सिर्फ कुछ देर के लिए ही भिगोते हैं। लेकिन अगर आप चावलों से बिरयानी तैयार कर रही हैं तो यह जरूरी है कि आप उसे कम से कम आधे घंटे के लिए अवश्य भिगोएं। इससे स्टार्च से छुटकारा पाने में मदद मिलती है और फिर जब आप प्रॉन बिरयानी बनाती हैं तो इससे आपका चावल चिपकता नहीं है।

करें मैरिनेट

यह एक छोटी सी टिप है, लेकिन इससे आपकी बिरयानी का स्वाद काफी बदल जाता है। जब आप प्रॉन को मैरिनेट करने के बाद बिरयानी तैयार करते हैं तो ऐसे में प्रॉन के भीतर तक मसालों का फ्लेवर जाता है। इससे बाद में आपकी प्रॉन बिरयानी का टेस्ट कई गुना बेहतर होता है। यकीन मानिए, अगर आप प्रॉन्स को मैरिनेट करने के बाद बिरयानी बनाते हैं तो वह आपको कहीं अधिक स्वादिष्ट महसूस होगी।

ओवरकुकिंग से बचें

प्रॉन बिरयानी तैयार करते समय प्रॉन्स को ओवरकुक करने से बचें। ऐसा करने से प्रॉन काफी हार्ड हो जाते हैं और जब आप उन्हें खाते हैं तो वे रबर जैसे महसूस होते हैं। इससे आपकी पूरी बिरयानी का टेस्ट बिगड़ जाता है। इसलिए, ध्यान रखें कि आप प्रॉन्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे सी शेप में कर्ल न हो जाएं। आप प्रॉन्स को ओवरकुक होने से बचाने के लिए बिरयानी बनाते समय पॉट के बॉटम में प्रॉन की लेयर ना लगाएं। वरना वे बाद तक कुक होते रहेंगे।

चुनें सही बर्तन

आप बिरयानी को किस बर्तन में पका रहे हैं, इससे भी उसके टेक्सचर व टेस्ट पर काफी असर पड़ता है। अगर आपने घर में प्रॉन बिरयानी बनाने की तैयार की है तो उसे हमेशा ही एक भारी तले वाले बर्तन में बनाकर तैयार करें। कोशिश करें कि उस बर्तन का ढक्कन टाइट फिटिंग वाला हो। ऐसे में जब आप प्रॉन बिरयानी तैयार करेंगे तो वह अधिक बेहतर तरीके से कुक होगी और उसका टेस्ट लाजवाब लगेगा।

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तो अब आप भी इन टिप्स को फॉलो करें और घर पर बेहद ही लजीजदार प्रॉन बिरयानी बनाकर तैयार करें।

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