ट्रेडिशनल आलू गोभी की सब्जी छोड़ ट्राई करें ये नई रेसिपी, डिनर से लेकर पार्टी में बना सकती हैं आप

Aloo Gobi Unique Recipe: अगर आप वही पुरानी ट्रेडिशनल वाली साधारण आलू-गोभी की सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो पनीर या सफेद मटर ग्रेवी वाली स्टाइल गोभी बेहतरीन विकल्प है। अक्सर लोग आलू-गोभी को साधारण तरीके से भूनकर बनाते हैं, जिसके कारण उसका स्वाद सामान्य रहता है। लेकिन जब आप इसे थोड़ा शाही अंदाज में मसालों के साथ पकाते हैं, तो यह किसी रेस्टोरेंट की डिश जैसी लगने लगती है। यह रेसिपी न केवल आपके परिवार को पसंद आएगी, बल्कि किटी पार्टी या डिनर गेस्ट के लिए भी एकदम परफेक्ट है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री आपकी रसोई में ही आसानी से मिल जाएगी। अगर आप भी कुछ अलग अंदाज में आलू-गोभी की सब्जी बनाना चाहती हैं तो ट्राई करें इस लेख में बताई गई रेसिपी-

क्रीम आलू गोभी सब्जी रेसिपी

• सबसे पहले आलू-गोभी को काटकर अच्छे से धुल लें।
• इसके बाद इन दोनों चीजों को छन्नी वाली थाली में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए।
• इसके बाद दोनों चीजों को लो फ्लेम पर कड़ाही में तेल डालकर भून लें।
• कोशिश करें कि गोभी और आलू को अलग-अलग फ्राई करें।
• गोल्डन ब्राउन होने के बाद दोनों चीजों को थाली में निकाल लें।
• इसके बाद उसी कड़ाही में  तेल डालकर प्याज-लहसुन और मिर्च का पेस्ट बनाकर डालें और पकाएं।
• फिर इसके बाद इसमें  टमाटर की प्यूरी डालें और 5 मिनट डालकर पकाएं।
• अब इसमें पनीर को क्रश करके 10-15 मिनट तक अच्छे से भूनें जब तक तेल रिलीज न हो जाए।
• इसके बाद इसमें फ्राई किए गए आलू- गोभी डालें और 3-4 मिनट तक भूनें।
• समय पूरा होने के बाद इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालकर पकाएं।

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क्रीमी आलू-गोभी सब्जी बनाते समय ध्यान रखें ये बातें

• इस रेसिपी को बनाते समय आलू-गोभी को लो फ्लेम पर भूनें।
• अगर आप दही का इस्तेमाल कर रही हैं, तो मसाला पकने यानी तेल रिलीज होने के बाद गैस की फ्लेम तेज करके दही डालें।
• ध्यान रखें सब्जी को लो फ्लेम पर ही बनाएं।
• पानी का ज्यादा इस्तेमाल न करें।
• अगर आप पनीर का इस्तेमाल कर रही है, तो दही तो छोड़ दें।

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Image Credit- Gemini